Samotná glazúra nevyžaduje žiadne zvláštne zručnosti pri varení, ale tento proces sa výrazne zjednodušuje, ak používate ako základnú zložku glazúry jednoduchú a prístupnú zakysanú smotanu.
Glazúra so zakysanou smotanou a cukrom
zloženie:
- práškový cukor - pol storočia;
- kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Schéma prípravy je jednoducho jednoduchá: cukorný prášok sa preosieva, aby sa zbavil hrudiek a potom sa zmiešal so zakysanou smotanou až do úplnej homogenity. Pridajte do zmesi trochu citrónovej šťavy (môžete na rošte a kôrať) a zakryť košíčky s hotovou glazúrou.
Recept na čokoládový náter na zakysanej smotane
zloženie:
- kyslá smotana - 1/2 tabuľka;
- vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička;
- čierna čokoláda - 100 g;
- maslo - 1 čajová lyžička;
- kukuričný sirup - 1 ½ lyžičky. lyžice;
- práškový cukor - 1 polievková lyžica.
príprava
Zmrazenie čokolády a kyslé smotany sa pripraví nasledovne: na vodnom kúpeli roztopte rozdrvenú čiernu čokoládu s kúskom masla. Čokoládu premiešajte, kým nie je úplne homogénna, a potom ju premiešajte s vanilkovým extraktom a kukuričným sirupom. Nechajte čokoládu mierne vychladnúť a medzitým rozmixujte kyslou smotanou s cukrovým práškom na homogenitu. Smetannuyu hmotnosť v dávkach zmiešané s roztavenou čokoládou a zakryť hotové čokoládovú glazúru z kysaného smotany naše košíčky.
Glasujte so zakysanou smotanou a kakaom
zloženie:
- kakaový prášok - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kyslá smotana (mastná) - 2 lyžice. lyžice;
- maslo - 1 lyžica. lyžice;
- práškový cukor - 3 lyžice. lyžice so snímkou.
príprava
Na glazúru zmiešame kyslé smotany, kakao a cukor až do homogenity v malej miske. Misku dávame zmesou na malý oheň a neustále miešame, glazúme, kým cukr úplne nerozpustí (minúty 2-3). Potom vložte zmes kúska masla a dobre premiešajte. Pred pokrytím cukrárenského výrobku glazúrou nechajte trochu vychladnúť, inak sa jednoducho absorbuje do vášho ošetrenia. Vezmite prosím na vedomie, že ak chcete urobiť čerešňu trochu viac čokolády a mierne horké, potom pridajte viac
Ľahká glazúra so zakysanou smotanou
zloženie:
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- mlieko - 2 lyžice. lyžice;
- práškový cukor - 1 polievková lyžica.
príprava
Spôsob výroby takejto glazúry je veľmi jednoduchý: kyslá smotana je biená s predbežne preosiatym cukrom a pridáva mlieko. Dokončená glazúra sa ukáže ako pomerne tekutá a navyše pokrýva dezerty, ale aj mierne ich impregnujeme.