Pumpkin pie je jednoduchý recept, ktorý je rovnako relevantný ako v jesenno-zimnom období. Nie je to len tradičný americký dezert, kde oranžová zelenina slúži ako otvorená zálievka, ale aj medzinárodné domáce pečivo, v ktorom je hlavná zložka perfektne kombinovaná s tvarohom, ovocím a obilninami a je základom sladkých výrobkov.
Ako variť dýňový koláč?
Dýňová náplň na koláč je základom misky, takže pri jej varení je venovaná zvláštna pozornosť. Ako náplň sa používa iba tepelne upravená tekvica. V priebehu varenia sa zelenina je dusená, varená alebo pečená, potom rozotrená alebo položená na cesto s plátkami a pečená 20 minút až pol hodiny v rúre.
- Tekvicový koláč rýchlo a chutné - hlavná požiadavka domácnosti. Dobrý výsledok je možné dosiahnuť iba vďaka kvalitným surovinám. Takže výber tekvice by mal kupovať sladké odrody s hustou a nie vodnatou štruktúrou.
- Tradične je tekvicový koláč vyrobený z krátkeho pečiva, ale v rôznych variantoch je prípustné používať kvasené cesto, hotové sušené pečivo zo supermarketu a dokonca bežnú sušienku na kefíre.
- Správne pečivo by malo byť tavené, mäkké a drobivé, čo sa dá dosiahnuť len použitím kvalitných výrobkov. Olej by mal byť mäkký, ale nie roztavený a namiesto cukru je lepšie používať práškový cukor.
Americký tekvicový koláč - klasický recept
Americký dýňový koláč je recept, ktorý pomáha pripraviť najpopulárnejšiu jesennú pochúťku Spojených štátov. V srdci je tenká krátka tortu z krátkeho koláča, naplnená tekvicovou výplňou so škoricou a muškátovými muškami. Často, v náplni, pre hrúbku a chuť, pridajte kyslou smotanou alebo smotanou, v tomto prípade je prítomné kondenzované mlieko.
zloženie:
- olej - 140 g;
- múka - 250 g;
- cukor - 40 g;
- vajcia - 3 kusy;
- tekvica - 550 g;
- mlieko - 250 ml;
- odparované mlieko - 380 g;
- muškátový oriešok - 10 g;
- škorica - 1 ks.
príprava
- Tekvicová tyčinka so škoricou varte do mlieka 20 minút.
- Olej naftujte múkou, cukrom, vajcom a cesto premiešajte.
- Pošlite na studenú dobu 30 minút.
- Pomôžte dýňu a spojte ju s kondenzovaným mliekom, vajcami a koreninami.
- Cesto zložte do formy a naliať náplň.
- Tekvicový americký koláč je jednoduchý recept, v ktorom sa pečieme 15 minút pri 200 stupňoch a 40 minút pri 170.
Koláč s tekvicou a tvarohom
Tekvicový koláč s tvarohom vyvracia názor o poškodení sladkého pečenia pre telo. Jediac takú lahôdku, môžete nielen spokojný s jemnou chuťou syrového tvarohu a sladkej tekvice, ale aj s vitamínmi. Navyše v tomto receptúre namiesto múky a cukru sa používajú ovsené vločky a med, ktoré sú vhodné na vykládku alebo počas dlhších diét.
zloženie:
- tekvica - 1,5 kg;
- voda - 800 ml;
- tvaroh - 550 g;
- med - 40 g;
- vajcia - 2 kusy;
- ovsené vločky - 80 g.
príprava
- Čerstveme pumpu, nakrájame a miešame s vločkami, žĺtkami a tvarohom.
- Nalejte biely biely a med a pečieme koláč v rúre 170 stupňov a 25 minút.
Tekvicový koláč s jablkami
Dýňový jablkový koláč odhalí vôňu jesenných darov prírody. Vďaka zrelým jabĺkom a tekvicovým pečeniam pečenie je šťavnaté, vlhké a jemné. Takýto koláč sa dá podávať aj v deň v týždni, pretože varenie je jednoduché a netrvá veľa času. Všetko, čo potrebujete, je pridanie drveného tekvicu a jabĺk do cesta a všetko pečieme v rúre na hodinu.
zloženie:
- tekvica - 350 g;
- jablko - 3 kusy;
- olej - 120 g;
- múka - 250 g;
- cukor - 100 g;
- prášok na pečenie - 10 g;
- vajcia - 3 ks.
príprava
- Trieť vlhkú tekvicu a jedno jablko.
- Zmiešajte s vajcami, maslom, múkou, práškom do pečiva a cukrom.
- Nalejte do formy, z vyššie položených plátkov jabĺk.
- Pumpkin pie je jednoduchý recept, čo naznačuje pečenie produktu za hodinu pri 200 stupňoch.
Tekvicový koláč s krupicou
Dýňový koláč s mangou je obľúbeným jesenným dezertom. Delikátosť sa pripravuje bez múky a v oblasti zahusťovacej látky je krupica. Vďaka tomu je koláč hustšia, takmer pudinková. Na varenie je tekvicka varená a kombinovaná s mangou v pirátskej forme. Tí, ktorí chcú cítiť štruktúru zeleniny živšie, ju môžu pridávať do surového cesta, po stieraní na strúhadle.
zloženie:
- tekvica - 650 g;
- voda - 1 l;
- manga - 250 g;
- vajcia - 1 kus;
- cukor - 125 g;
- kyslá smotana - 120 g;
- prášok na pečenie - 10 g.
príprava
- Mango nalejte kyslou smotanou a odložte ju na 30 minút.
- Čerstveme pumpu 20 minút, nakrájame a miešame s cukrom, vajíčkom a mangom.
- Pečte koláč s tekvicovou náplňou pri 180 stupňoch 45 minút.
Koláč s tekvicou a ryžou
Nádherný dýňový koláč sa dá otočiť nielen do dezertov, ale aj do občerstvenia. Tekvica je dobrá v sladkej a slanom tvare, "priateľmi" s mnohými zložkami, takže nie je ťažké pripraviť s ním korenistú náplň. Často sa zelenina kombinuje s ryžou: obilnina pridáva nutričnú hodnotu, robí textúru lepivou a pomáha plneniu rozpadať sa.
zloženie:
- múka - 100 g;
- voda 50 ml;
- olej - 20 ml;
- soľ - 5 g;
- tekvica - 350 g;
- syr - 120 g;
- ryža - 100 g;
- vajcia - 1 ks.
príprava
- Z múky, vody a soli, mieste cesto a odložte ho 30 minút.
- Tekvicu a ryžu varenie 10 minút.
- Mixte s vajíčkom, maslom a syrom.
- Cesto rozstrihneme do polovice.
- Na jednej vrstve položte plnenie a kryt s druhou vrstvou.
- Pečieme na 180 stupňov po dobu 20 minút.
Puffkinový koláč s fajčením
Väčšina žien v domácnosti uprednostňuje vrstvený koláč s tekvicou na všetky ostatné možnosti pečenia. On úplatok jednoduché varenie, pretože pri zakúpenej skúške, môžete sa vyrovnať s pochúťkou za 20 minút. Navyše, kompatibilita dýň so sladkými a slanými prísadami pomôže slúžiť ako ústa-zalievanie dezert, rovnako ako vydatné občerstvenie.
zloženie:
- list cesta - 1 kus;
- tekvica - 100 g;
- plátky slaniny - 6 ks;
- olej - 20 ml.
príprava
- Valcované cesto položte na plech na pečenie.
- Nahrejte plátky tekvicu a slaniny.
- Mazajte maslom a pečte na 180 stupňov po dobu 20 minút.
Osetský koláč s tekvicou
Tekvica plnka pre osetský koláč by mala obsahovať syr, netečie a narazí s jeho množstvom - to sú základné požiadavky na kavkazské jedlo. Existuje veľa techník na varenie - s pražením alebo v kombinácii s inou zeleninou, ale tradičné plnenie je jednoduché: surová tekvica a syr sa trenia a položí na čerstvé kvasené cesto.
zloženie:
- múka - 600 g;
- voda 250 ml;
- kvasnice - 25 g;
- olej - 40 ml;
- buničina z tekvice - 350 g;
- syr - 200 g;
- cukor - 20 g.
príprava
- V múke pridajte droždie, cukor, vodu a miešajte cesto.
- Odložte 1,5 hodiny.
- Rozvinú sa a naplnia sa strúhanou tekvicou a syrom.
- Mince konce cesta do uzla a otočte šev nadol.
- Rolovať a pletené.
- Tekvicový osetský koláč je jednoduchý recept, v ktorom je produkt pečený pri 180 stupňoch 30 minút.
Koláč s tekvicou na jogurte
Dýňový koláč na kefíre je kulinárska klasika, ktorú dokáže ľahko realizovať aj amatérsky kulinársky odborník. Vďaka kefíru sa cesto ukáže byť porézne, dokonale sa zdvihne v procese pečenia a zostane šťavnaté. Tepelná tekvica nie je absolútne dôležitá: môže byť varená alebo pridaná surová, a to najdôležitejšie - nasekané.
zloženie:
- tekvica - 300 g;
- múka - 370 g;
- kefír - 125 ml;
- sóda - 5 g;
- vajcia - 1 kus;
- cukor - 250 g.
príprava
- Pridajte sódu ku kefíru a nechajte ho zohrievať 15 minút.
- Čerpajte dýňu.
- Pridajte múku, cukor, vajce, jogurt a šľahačku.
- Pumpkin pie je jednoduchý recept, ktorý predpokladá pečenie za 40 minút pri 180 stupňoch.
Pieskový koláč s tekvicou
Jednoduchý tekvicový koláč vyrobený z koláča je najobľúbenejší druh domáceho pečenia. Cesto, zmiešané s maslom a žĺtkami, sa ukázalo byť jemné, tavné a husté, perfektne si zachováva náplň a častejšie sa používa pri príprave otvorených koláčov. Pre takýto produkt je lepšie predkaramelizovať tekvicu.
zloženie:
- múka - 370 g;
- cukor - 120 g;
- olej - 200 g;
- žĺtok - 1 kus;
- kyslá smotana - 20 g;
- prášok na pečenie - 10 g;
- tekvica - 350 g;
- jablko - 2 ks.
príprava
- Zmiešajte 100 g oleja s 50 g cukru, kyslej smotany, žĺtka, prášku do pečiva a múky.
- Odložte 30 minút v chladničke.
- Tekvicu a jablká rozložené na 100 g masla a 70 g cukru po dobu 5 minút.
- Rozdeľte cesto na dve nerovné časti.
- Vo veľkom - rozložiť výplň, menšie - na strihanie a pokrývať koláč.
- Pečieme na 180 stupňov po dobu 30 minút.
Tekvica-citrónový koláč
Dýňový koláč s citrónom je klasika domácich koláčov. Jemné a svieže cesto s ľahkou osviežujúcou arómou kôry a sladkou a kyslou chuťou tekvica je živým príkladom správneho použitia citrusov. Na varenie musíte skombinovať dýňu s kôrou a citrónovou šťavou, vložiť hmotu do cesta a pečiť 45 minút.
zloženie:
- tekvica - 400 g;
- citrón - 1 kus;
- olej - 150 g;
- cukor - 120 g;
- vajcia - 3 kusy;
- prášok na pečenie - 10 g;
- múka - 120 g.
príprava
- Tekvica, stlačte, miešajte s citrónovou šťavou a kôrkou.
- Vezmite vajcia s maslom, múkou a cukrom.
- Miešajte s tekvicou a práškom do pečiva.
- Pečieme 45 minút pri 180 stupňoch.
Mrkvový a tekvicový koláč
Jednoduchý tekvicový koláč sa dá ľahko premeniť na chutný a zdravý dezert, ak je pečený s mrkvou. Posledná, vhodná na varenie, má príjemnú sladkú chuť, šťavnatú buničinu, bohatú na vitamíny a dokonale kombinovaná s tekvicou. Vďaka nielen farebnej podobnosti tekvica a mrkvy, ale aj takmer rovnakej chuti, nie je potrebné pozorovať rovnaké pomery ovocia.
zloženie:
- mrkva - 150 g;
- tekvica - 150 g;
- cukor - 100 g;
- med - 40 g;
- múka - 200 g;
- prášok na pečenie - 10 g;
- žĺtok - 6 ks;
- olej - 120 g.
príprava
- Žĺtok jogu s cukrom, med, maslo, múka, prášok do pečiva.
- Mrkvový a teklový rošt.
- Pridajte k zmesi múky a pečte 50 minút na 180 stupňov.
Tekvicový koláč v multivariačnom receptúre
Tekvicový koláč v multivarke - najlepší spôsob varenia pre tých, ktorí nie sú priateľmi s rúrou. Všetko vďaka miske multivark, v ktorej sa pečenie nespája, ale zostáva ľahké a zlaté. Okrem toho moderný gadget dáva majiteľom možnosť robiť vlastné podnikanie, miešať všetky komponenty pred ním a nastaviť režim "Pečenie" na hodinu.
zloženie:
- Vyčistená dývka - 300 g;
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - 125 g;
- múka - 250 g;
- prášok na pečenie - 10 g;
- olej - 80 ml.
príprava
- Vajcia porazia cukrom a kombinujú sa s múkou, práškom do pečiva, maslom a zemiakovou kašou.
- Nalejte zmes do misy a variť v hodine "Pečenie".