Slávne sladké lahodné - čokoládový koláč "Zemiaky", (názov pochádza z vonkajšej podobnosti). Dá sa povedať, že tento cukrársky výrobok je kultúrnou lahôdkou v post-sovietskom priestore av mnohých ďalších krajinách. Môžete si samozrejme kúpiť svoje obľúbené sladkosti v cukrárni, ale v tomto prípade si nemôžete byť úplne istí čerstvosť koláčov a kvalitu použitých prísad. Preto je lepšie robiť "Kartoshka" koláče doma, čo vôbec nie je ťažké, pretože táto sladkosť je varená bez pečenia, všetky zložky sú úplne prístupné. Môžete prilákať deti od veku 5-6 rokov na prípravu "Kartoshky", budú potešení svojimi aktivitami a výsledkami, navyše účasť na kolektívnom varení pre dieťa bude nenápadnou vzdelávacou aktivitou a užitočnými skúsenosťami.
Existuje veľa variantov receptov na výrobu tortu nazvaného "Zemiaky". V ktorejkoľvek z formulácií existuje nejaká voľná základňa (mleté strúčiky alebo sušienky), nakrájané orechy, maslo a kakaový prášok.
Cake "Zemiaky" zo sladkej vanilkovej strúčiky - recept
zloženie:
- vanilkové sušienky - 600 g;
- cukor (je lepšie vo forme prášku) - 150-200 g + 1 polievková lyžica. lyžička na valcovanie;
- prírodný mliečny krém alebo mastné mlieko - asi 200 ml;
- všetky matice - 100-150 g;
- kvalitný kakaový prášok - 2-3 lyžice. lyžice;
- prírodné maslo - 150 g;
- koňak, brandy, rum alebo alkohol - 1-3 stol. lyžice (ak je varenie pre deti, táto zložka je voliteľná alebo znížte množstvo na 1 čajovú lyžičku).
príprava
Drobky osušte akýmkoľvek vhodným spôsobom: buď pomocou mlynčeka na mäso alebo v mixéri, skombinujte. Orechy tiež musia byť rozdrvené, ale je lepšie nie k múre, ale k veľkosti zápasu hlavy - tak budeme mať zaujímavú štruktúru koláča (môžete si len nakrájame s nožom).
Pripravte čokoládový krémový krém. Zmiešajte cukor s kakaovým práškom. Krém ľahko zohrejte (najlepšie vo vodnom kúpeli) a úplne roztopte krém v masle. Pridajte koňak a zmes cukru a kakaa. Zahrejte zmes, miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí a zmes sa stane homogénnou hmotou.
Malé (2 lyžice) sušienky zmiešané s 1 lyžičkou. lyžičku práškového cukru a pridajte trochu kakaového prášku - to bude zmes pre spevnenie - dali sme misku stranou.
Umiestnite sušienky na zem a matice do neplastovej misy. Zmiešame a vytvárame sklíčko s depresiou, do ktorej pridáme krémový čokoládový krém. Zmiešajte (je vhodné vytvoriť vidlicu). Z výslednej zmesi tvoríme okrúhle alebo podlhovasté zemiaky a rolujeme ich v pripravenej zmesi. Dali sme "zemiaky" na misku, nenechávajte ich vrstvy na seba. Polievku sme umiestnili do chladničky na hodinu a pol. Jedzte "zemiaky" by mal byť v priebehu 2-3 dní, zdá sa však, že sa nemôžete obávať, ako hovoria, odletieť rýchlejšie.
Ak ste nenašli vanilkové sušienky, môžete použiť jednoduché sušienky, sušené sušienky. Pridajte do zmesi nejakú vanilku alebo škoricu - práve nie spolu - tieto korenie sa nespájajú.
Pri príprave diétnych koláčikov "Zemiaky" používame suché bezsladené sušienky, krekry z bielej bagety alebo diétne chleby. Množstvo cukru sa zníži na 1-2 centy. lyžice.
Pre deti (ale pre dospelých, najmä pre mužov a tých, ktorí chcú stavať sa) bude užitočné zahrnúť kačacie vajcia do koláčov "Kartoshka" (sú úplne bezpečné v surovej forme, na rozdiel od kuracích). Pridáme a vložíme vajcia do hotovej mierne ochladenej zmesi sušienok s orechmi a čokoládovo-krémovým krémom (pozri vyššie).
V zložení hmoty na koláče môžete tiež zahrnúť kokosové hobliny, strúhaný tvaroh v malých množstvách a ak budete variť na mlieku, potom želatínu alebo agar-agar.
Podávajte zemiaky "Zemiaky" je najlepšie ráno na raňajky alebo obed s čajom, kávou alebo horúcou čokoládou, pre deti, samozrejme, lepšie kompoty, karkáda alebo rooibos, môžete kyslé mliečne nápoje.