Medzi všetkými spôsobmi, ako urobiť kávu doma, varenie v turečtine je považované za jedno z najjednoduchších a cenovo dostupných. Táto prastará technológia varenia umožňuje maximálne získať maximálnu chuť za predpokladu, že budete dodržiavať niekoľko základných pravidiel. Ako pripraviť lahodnú kávu v turku, podrobnejšie popíšeme nižšie.
Ako chutné vyrábať kávu v turečtine?
Tajomstvo lahodnej kávy v turečtine je jednoduché. Pred varením musíte vybrať správny jezv (je to názov jednoduchej nádoby na varenie kávy v Turecku). Najlepšie dzhezvami sú tie, ktoré sú vyrobené z medi, ktorá je schopná rovnomerne rozvádzať teplo z agregátov iných materiálov. Hrdlo Turkov musí byť pomerne úzke, aby sa káva nevarila a nezachovávala maximálne chuťové a aromatické vlastnosti.
Okrem typu kávy má chuť dokončeného nápoja vplyv na kvalitu vody, v ktorej sa rozhodnete variť drvené zrno. Zvoľte čerstvú filtrovanú vodu a nepripájajte nápoj na kohútiku!
Predtým, ako budete môcť správne uvariť lahodnú kávu v Turku, zrno by malo byť mleté. Pravá káva gurmán nikdy nebude ukladať už zomleté zrná doma, ale radšej ich pred spotrebou brúsi. Pre jednu porciu nalejte do kontajnera čajovú lyžičku kávy s malým šmýkačom. Ak pijete sladkú kávu, okamžite pridajte cukor. Mletá káva sa nalieva v tureckej studenej studenej vode, po ktorej je samotný tuk umiestnený na malom ohni a jeho obsah je rozmiešaný, jemne hojdajúci. Miešanie sa uskutočňuje raz.
Ihneď po zmiešaní bude povrch nápoja pokrytý ľahkou penou, ktorá sa zahreje. Táto nuance je najdôležitejšia zo všetkých tých, ktorí sa venujú tomu, ako urobiť lahodnú kávu v tureckom dome: hlavnou vecou nie je nechať varenie nápoja. Akonáhle začne stmavnúť penová hmota nahor,
Takýto postup sa môže opakovať viac ako raz: čím častejšie zohrievate a odoberáte kávu z ohňa, tým hustší a silnejší sa prejaví. Pri nalievaní kávy do šálky sa pokúste zachrániť penu, bývalú kávu milenku, na prvý pohľad bude schopná povedať o kvalite nápoja pred ním.