Hrozno, a teda aj šťava z neho, je cenná najmä pre dostupnosť ľahko stráviteľných ovocných cukrov - glukózy a fruktózy, ktoré poskytujú výživu mozgu. Okrem toho hrozno má vďaka enzýmom, ktoré sú v ňom obsiahnuté, dobrý účinok na činnosť gastrointestinálneho traktu. V hrozne sa nachádza veľa organických kyselín, vitamínov B, B1, C a E, ako aj veľké množstvo draslíka potrebné pre prácu srdcového svalu, železa, vápnika a horčíka.
Šťava z ľahkých odrôd obsahuje viac železa a dobre zvyšuje hemoglobín. Hroznová šťava v porovnaní s ostatnými je výrazne viac kalórií, pretože obsahuje veľké množstvo sacharidov. Hrozno a šťava z neho sú znázornené na súbore ochorení: hypertenzia, vaskulárna nedostatočnosť, choroby obličiek, pečeň, dýchacie cesty pri narušení metabolických procesov v organizme.
Použitie hroznovej šťavy pomáha pri komplexnom čistení tela: zlepšuje sa činnosť tráviaceho traktu, pečene a pľúc. Šťava z tmavého hrozna pomáha predchádzať vzniku rakoviny (napríklad rakoviny prsníka u žien). Je užitočné poskytnúť prírodnú hroznovú šťavu deťom a pooperačným pacientom na obnovenie a zlepšenie celkového stavu.
Nepochybne, čo je najužitočnejšie, je to len šťavu. Uchováva všetky vitamíny a stopové prvky. Recept na domácu hroznovú šťavu je veľmi jednoduchý: zrelé zväzky hrozna sa umyjú pod tečúcou vodou, oddeľujeme bobule a stláčame ich pod tlakom. Potom sa musí šťava odfiltrovať a zvyšný koláč sa môže použiť pri príprave kompótov alebo peny.
Prirodzene, šťava začína rýchlo bloudiť, takže je zmysluplné zvládnuť zachovanie hroznovej šťavy na zimu doma. Jediná ťažkosť pri príprave veľkého množstva hroznovej šťavy doma - potrebujete tlač, v tomto prípade nie je vhodný odšťavovač, pretože buď zdvihne kosti a chuť šťavy bude rozmaznaná, alebo len škrípanie. O tom, ako si vyrobiť hroznový džús v konzervách doma a bude sa diskutovať v dnešnom článku.
Domáca hroznová šťava
zloženie:
- hrozno.
príprava
Hrozno hrozna sa umyje úplne v studenej tečúcej vode, zlikvidované bobule sú odstránené. Z hrozna stlačte šťavu lisom. Stlačená šťava v smaltovaných alebo nerezových nádobách je ponechaná cez noc na chladnom mieste, aby sa sediment usadil na dne. Zvyšná šťava ráno nalejeme do inej misky cez kúsok čistej záhradnej hadice, pretože ak odtekáte cez okraj, sediment sa znova zvýši. Pridajte šťavu do varu a varte ďalších 15 minút a odoberte penu.
Kontajnery sterilizujte obvyklým spôsobom, vylijte šťavu a rotujte sterilnými viečkami. Otočme nádoby hore nohami, obklopíme ich a necháme ich úplne vychladnúť. Potom prenesieme plechovky na skladovanie na tmavé chladné miesto. Mesiac po 2 šťavy by mal byť trochu ľahší.
Cukor sa nepridáva, pretože samotné hrozno je celkom sladké, ale ak sa vám džús javí ako kyslé, pri otvorení nádoby sa môže pridať cukor. Ak je šťava vysoko koncentrovaná, môže sa zriediť vodou.
Hroznová šťava je užitočné piť na prázdny žalúdok, predtým, než si vezmete jedlo a po pití šťavy, nezabudnite vypláchnuť ústa vodou, pretože ovocné kyseliny obsiahnuté v hrozne môžu prispieť k rozvoju kazu.
A ak po tom, čo ste získali šťavu, máte hrozno, potom z nej môžete urobiť marmelády - lahodnú liečbu pre deti.