Zatiaľ čo pre čerstvé bobule nie je sezóna, je celkom úspešné pripraviť rôzne kompoty a dezerty môžete použiť mrazené čerstvé bobule.
Dnešné recepty na výrobu lahodnej a voňavej želé z mrazených bobúľ a škrobu.
Ako vyrobiť želé z mrazených bobúľ a škrobu - recept
zloženie:
- zmrazené všetky bobule - 450 g;
- vyčistená voda - 2,2 litra;
- granulovaný cukor - 185 g alebo podľa chuti;
- zemiakový škrob - 125-245 g.
príprava
Mrazené bobule na varenie kissel musí nutne odmraziť. Je lepšie to urobiť jemným spôsobom a posunúť ich dopredu na spodnú časť chladničky. Potom rozbijeme bobule s mixérom a potom ich rozomeleme cez sito, ktoré oddeľuje šťavu. Tuhá zložka nie je vyhodená, ale naleje dva litre čistenej vody a umiestni sa na dosku na strednom ohni.
Keď zmes dosiahla bod varu, opečte ju tri minúty a potom ju prefiltrujte, nechajte znova variť, vylejte granulovaný cukor a premiešajte, kým sa úplne nerozpustí sladké kryštály. Môžete voliteľne pridať chuť škorice škorice, baden alebo iné korenie. Zvyšná voda sa zmieša s bobuľovou šťavou a rozpustí sa vo výslednom kvapalnom zemiakovom škrobe. Nižšia prahová hodnota jeho množstva, navrhnutá v receptúre, umožní získať dostatočnú tekutosť dezertov. Pre hustší výsledok by ste ho mali dať maximálne. Teraz musíte vstúpiť do roztoku do vriaceho sladkého vývaru. Aby sme to dosiahli, intenzívne ich zmiešame a v tom čase premiešame šťavu so škrobom s tenkou tekutinou. Robte to bez spomalenia, bez zastavenia miešania na minútu, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek. Pokladáme želé zo škrobu do ohňa, kým sa nehreje, potom ho odstráňte z taniera, necháme ho vychladnúť a môžeme slúžiť.
Kissel z mrazených plodov so škrobom - recept vo viacnásobnom
zloženie:
- zmrazené všetky bobule - 850 g;
- vyčistená voda - 2,2 litra;
- granulovaný cukor - 185 g alebo podľa chuti;
- zemiakový škrob - 190 g.
príprava
Ak chcete pripraviť polievku v multivarke, vložte mrazené bobule do misy, naplňte ich dvoma litrami čistej studenej vody a dvadsať minút zapnite režim "Steam". Potom odmasťujeme odvar a mletie bobuľami jemným sitom, zlikvidujte koláč a zmiešajte buničinu s kvapalnou bázou a vráťte ju do multicastry. Pridajte cukrové kryštály, premiešajte, kým sa úplne nerozpustia a nezmáčajte ten istý režim asi desať minút. Počas tejto doby rozpustíme škrob vo zvyšnej vode a pridáme postupne do multicastry, pričom druhú ruku neúnavne miešame. Teraz zatvorte veko prístroja a nechajte ho variť na hodinu.