Bez ohľadu na to, aké bobule máte k dispozícii, či už čerstvé alebo mrazené, môžete ich kompotovať pomerne rýchlo kedykoľvek počas roka. Zoberte do úvahy niekoľko jednoduchých receptov z nášho materiálu, ak je to potrebné, doplňte svoje obľúbené korenie, sirupy alebo iné bobule a potom sa nechajte ohriať teplým nápojom v chlade alebo pridajte kompotu na pár kociek ľadu, aby ste sa osviežili v letný deň.
Čierne ryžové kompoty
Varené kompóty na pár minút môžu byť pre-škrabané bobule. Jednoducho treba miešať ryžové pyré s vodou a cukrovým sirupom a potom niekoľko minút variť.
zloženie:
- čierne ríbezle - 360 g;
- granulovaný cukor - 260 g;
- kôra 2 citrónov;
- citrónová šťava - 290 ml;
- voda - 2,2 litra.
príprava
Po umytí borievok ryže, olúpané z ovocných stoniek, premeniť na pyré s jemným sitom alebo mixér. Pripravte si jednoduchý cukorový sirup zo zmesi granulovaného cukru, pohára vody, citrónovej šťavy a kôry z citrusov. Keď sa sirup začne variť, odstráňte ju z tepla, ochlaďte a nalejte do štiepanej zemiaky. Zmes zrieďte niekoľkými litrami studenej vody, vložte do ohňa, čakajte na varenie a ochlaďte na prijateľnú teplotu.
Kompot z mrazeného ríbezle
Okrem sezóny ryže môžu byť ovocné kompóty tiež varené na základe zmrazeného produktu. Rozlišujte chuť pripraveného kompótu s aromatickými bylinami a koreninami, obmedzíme sa na veľmi minimálnu kompozíciu a do kompoty pridáme vetvičku alebo dva tymiany.
zloženie:
- borievky - 430 g;
- granulovaný cukor - 240 g;
- tymián - 2 vetvy.
príprava
Pred varením kompótu z ríbezle sa bobule vypláchnu, nalejú do hrnca a nalejú sa s niekoľkými litrami studenej vody. Vložte nádobu s budúcim kompótom na kachle, počkajte, kým sa voda začne vrieť a bobule sa zlomia. Len v tomto štádiu môžu byť plody plnené v kompóte, ak je sladidlo pridané skôr, než sa ryža zmäkne, stane sa pevné a nebude vôbec prasknúť. Po pridaní cukru môže byť nápoj filtrovaný a do nej vložený pár vetvičiek tymiánu na príjemnú arómu.
Červený ryžový kompot s oranžovou farbou
Citrusové nápisy v bobuľových nápojoch nikdy nie sú nadbytočné, vedené tým sme si vybrali nasledujúci recept na jednoduchý, ale veľmi bohatý, ryžový kompót.
zloženie:
- čierne ríbezle - 280 g;
- oranžová - 2 kusy;
- škorica;
- med - 115 ml.
príprava
Nalejte ríbezle bobule s litrom vody a zapáliť. Keď sa varený kompót a ryžové vločky odoberú nápoj z ohňa a do nej vložte škoricu. Stlačte šťavu z oranžovej, položte prúžky chuti a nalejte do medu. Ak chcete cítiť celú škálu chuti, je žiaduce podávať kompotu horúci.
Kompot z maliny a ryže
Okrem ríbezlí môžete do kompótu nechať aj iné bobule, v recepte sme doplnili bobuľovú kompozíciu s malinami, ale môžete zbytky zberu čerešní, egreše, čučoriedok alebo jahôd.
zloženie:
- čierne ríbezle - 280 g;
- malina - 280 g;
- granulovaný cukor - 160 g;
- šťava 4 citróny;
- voda 3,5 litra.
príprava
Mierne miešajte čierne ríbezle s malinami a naplňte bobule horúcou vodou. Nechajte výslednú zmes až do úplného ochladenia, aby roztok absorboval čo najviac bobule chuť, potom nalejte citrónovú šťavu (môžete dať a pruhy kôry), naliať cukor a vrátiť sa k ohňu. Akonáhle sa kompót z ríbezle dostane do varu, vyberte ho z ohňa. Keď je nápoj odfiltrovaný a opätovne ochladený, môže sa ochutnať, alebo je to možné, zatiaľ čo kompót je stále horúci, naleje sa cez sterilné plechovky a prevalí sa na zimu.