Ak chcete v príprave vyskúšať lahodný, ale jednoduchý a cenovo dostupný dezert, potom bez váhania zastavte svoj výber na smotanovej penoze. Jednoduchosť prísad, kombinovaná s bohatou chuťou jedla, osloví každý sladký zub.
Čokoládová pena s krémovým krémom
zloženie:
- čierna čokoláda - 300 g;
- vajcia - 3 kusy;
- cukor - 55 g;
- kakaový prášok - 1 polievková lyžica. lyžice;
- krém na šľahanie - 300 ml;
- strúhaná čokoláda.
príprava
Čokoládu rozdeľte na kúsky a vložte ju na vodný kúpeľ. Roztopená čokoláda mierne chladná. Zatiaľ čo sa roztopená zmes čokolády ochladí, vajcia sa zahreje na cukor po dobu 5 minút, potom zmiešajte roztavenú čokoládu s rozbitými vajcami a pridajte kakaový prášok.
Chuťte tučný krém na tvrdé vrcholy a jemne kombinujte jemný a vzdušný krém s čokoládovou hmotou. Niektoré z krému zostávajú na dekoráciu.
Roztierali sme dezert na misky a poslali ich do chladničky na 1 hodinu. Na konci času ozdobte čokoládovú smotanovú penu so šľahačkou a strúhanou čokoládou.
Ako variť trojvrstvovú penivú čokoládovú penu?
zloženie:
Pre ganache:
- mliečna čokoláda - 85 g;
- čierna čokoláda - 85 g;
- krém na šľahanie - 1 polievková lyžica.
Pre sladko-solené mandle:
- mandle - pol storočia;
- kukuričný sirup - 2 lyžičky;
- soľ - štipka.
Pre krémovú čokoládovú penu:
- mliečna čokoláda - 85 g;
- smotana - 1 1/2 lyžice.
Pre šľahačku:
- smotana - 1/2 lyžičky;
- práškový cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vanilkový extrakt - 1/2 lyžičky.
príprava
Začnime s ganache. Obidva druhy čokolády sa rozpadajú, zmiešajú a naliajú s horúcim krémom. Zmiešajte do rovnomernej polohy a potom dávkujte do 6 kremankamov alebo okuliarov.
Na prípravu mandlí sa orechy zmiešajú s cukrovým sirupom a soľou, potom sa rozdelia na silikónový koberec a vloží do predhriatej pece na 180 ° C počas 6-8 minút. Ochlaďte to.
Pri príprave samotnej peny by ste mali dať čokoládu a 1/2 šálku krému na vodný kúpeľ a čakať na tavenie čokolády. Roztopená čokoláda sa ochladí a paralelne šľaha smotana na tvrdé vrcholy. Opatrne premiešajte čokoládu s vzdušnou krémovou hmotou, až kým nebude hladká. Spread múku na vrchnú vrstvu ganache.
Poslednou poznámkou nášho dezertu je šľahačka . Je to všetko veľmi jednoduché: porazíme krém s cukrovým práškom a vanilkou na tvrdé vrcholy a dostaneme náš dezert korunovaný prijatou hmotou.
Posypte vzdušnú smotanovú čokoládovú penu so solenémi mandľami a podávajte ju na stôl.