Galicijská kuchyňa je známa svojimi originálnymi dezerty - sýrovým koláčom z Lvov, jedným z najobľúbenejších. Mäso z tvarohu s hrozienkami a čokoládovou polevou je skôr ako elegantný koláč, než známa domáca pochúťka a má luxusnú chuť a vôňu. Pri príprave nie je nič zložité, čo potvrdzujú nasledujúce recepty.
Ako variť syrový koláč?
Klasický tvarohový koláč v lvivu má zvláštne miesto medzi tvarohovými dezerty. Je to jemná, šťavnatá, ale hustá a dobre udržiavaná forma, pretože varené zemiaky sa pridávajú do hmoty. Existujú desiatky receptov na syrový koláč: s makom, kokosovými lupienkami, bobuľami a ovocím. V klasickej - dať hrozienka a zdobiť čokoládovou polevou.
- Do syrového koláča Lviv sa ukázalo šťavnaté, mali by ste použiť tvaroh s obsahom tuku vyšším ako 9%. Musí byť suchý a nie zrnitý. Za týmto účelom sa hmotnosť pretreje cez sito.
- Vajcia poskytujú dezertnú vzdušnosť, a preto sú šľahané samostatne.
- Namiesto múky pridajte varené zemiaky, škrob alebo krupicu. Výrobok pripájajú.
- Omáčka na tvarohový koláč Lviv sa pripravuje vo vodnom kúpeli vyrobenom z kakaa alebo horkej čokolády.
Zoznam syrov v Lviv - recept
Skutočný tvarohový koláč v Ľvove sa podobá na tvarohový koláč a odkazuje na vzácne dezerty, v ktorých sa výhody a chute stali ideálnym párom. Výrobok sa skladá z vajec a tvarohu, neobsahuje múku a je výživný a nízkokalorický. Na rozdiel od tradičných tvarohových syrov sa pečie v rúre, čo sa považuje za správnu kuchyňu.
zloženie:
- tvaroh - 500 g;
- vajce - 5 ks;
- cukor - 240 g;
- olej - 120 g;
- manga - 40 g;
- hrozienka - 50 g;
- kyslá smotana - 60 g;
- kakao - 50 g.
príprava
- Tvarohový syr sa trieť cez sito.
- Pridajte rozbité vajcia, 100 g oleja, hrozienka, cukor a mango.
- Pečte koláč Lviv na 190 stupňov a 60 minút.
- Kakao, maslo, kyslá smotana a 20 g cukru na glazúru.
Lúpový syrový koláč v čokoládovej glazúre
Ľadový syrový koláč s čokoládou je klasickou kombináciou, často používanou v tvarohových dezertoch. Čokoládová glazúra dokonale kontrastuje s tvarohem nielen chuťou, ale aj farbou. Je dokonale priľahlý k sušeným ovocím, bobuľkám a kôre a je jednoducho pripravený: musíte zahriať ingrediencie vo vodnom kúpeli a vylejeť chladený produkt.
zloženie:
- tvaroh 15% - 500 g;
- vajcia - 4 kusy;
- cukor - 120 g;
- olej - 200 g;
- kôra - 20 g;
- vanilková esencia - 10 ml;
- škrob - 50 g;
- čokoláda - 200 g.
príprava
- Zmes syra.
- Pridajte žĺtky, cukor, škrob, 100 g masla, kôry, esencie a bielkovín.
- Pečieme jednu hodinu pri 180 stupňoch.
- Roztierajte čokoládu.
- Nalejte glazúru Lviv čokoládový syr koláč.
Ľadový syrový koláč - recept založený na cookies
Ľvovský tvaroh - recept, s ktorým si môžete vytvoriť rôzne dezerty. Jeden taký - na "vankúši" cookies - je požičaný z klasickej receptúry. Spočiatku sa syrový koláč podával na tenkom koláčiku cesta. Dnes je cesta nahradená plastovou hmotou vyrobenou z omrviniek z sušienok alebo sušienok, čo je oveľa jednoduchšie a neumožňuje pochúťku stratiť chuť.
zloženie:
- tvaroh - 400 g;
- vajcia - 4 kusy;
- olej - 250 g;
- cukor - 150 g;
- škrob - 30 g;
- cookies - 200 g;
- hrozienka - 100 g;
- kakao - 40 g;
- kyslá smotana - 60 g.
príprava
- Kuracie prútie 100 g masla, rozdeľte do formy a pečte 10 minút na 180 stupňov.
- Chuťový tvaroh, 100 g cukru, 100 g masla, škrobu, žĺtkov, veveričiek a hrozienok.
- Pečieme na kukurici hodinu pri 180 stupňoch.
- Na smotanovú smotanu zmrzliny, 50 g masla, 50 g cukru, kakao. Nalejte hore.
Ľadovský syrový koláč s makom receptom
Ľadovský syrový koláč s makom - jedným z možností na výrobu dezertov. S vylúčením skutočnosti, že najpopulárnejšími prísadami do tvarohu sú kôra a hrozienka, mák dáva špeciálny pikantnosť a pripomína ukrajinské tradície. Môžu byť zmiešané s tvarohom, ale v tomto receptúre slúži ako hustý základ pre následnú vrstvu s hrozienkami a kôrou.
zloženie:
- vajcia - 4 kusy;
- tvaroh - 900 g;
- cukor - 250 g;
- olej - 180 g;
- mak - 100 g;
- škrob - 20 g;
- manga - 20 g;
- hrozienka - 100 g;
- kôra - 20 g.
príprava
- Mac chop.
- V tvarohu pridajte vajcia, cukor, maslo, škrob a mango. Vezmite hmotu.
- Pridajte mak do tvarohu pre prvú vrstvu.
- Pre druhú vrstvu - hrozienka a kôra.
- Pečte na 190 stupňov na hodinu.
Ľvovský syr na báze orechov - recept
Lviv tvaroh sa môže zmeniť na americký tvarohový koláč , ak ho "položíte" na jemnom základe. Tá bude doplniť dezert s arómou, neobvyklým chuťou a ostrým textúrou. Príprava podkladu bude trvať pol hodiny: stačí len rozmiešať rozdrvené orechy s múkou, cukrom a maslom a pečať koláč na červenú.
zloženie:
- mandle - 150 g;
- cukor - 270 g;
- olej - 150 g;
- múka - 200 g;
- vajcia - 3 kusy;
- tvaroh - 500 g;
- škrob - 20 g.
príprava
- Mandle chop, pridajte maslo, múku a 150 gramov cukru.
- Pečte na 200 stupňov po dobu 20 minút.
- Tortový syr bič s 120 gramami cukru, vajec a škrobu.
- Cook Lviv orechový koláč na kukurici na hodinu na 180 stupňov.
Syry z ľvovského syra
Formulár syra v Ľvove sa stane rýchlym dezertom na raňajky, ak si budete variť čiastočne. Pri takomto podávaní môžete výrazne skrátiť čas varenia a vyrovnať sa s dezertom za menej ako jednu hodinu. Okrem toho môžete pracovať na konštrukcii syrnika, zakaždým ich premeniť na estetické majstrovské dielo s použitím rôznych foriem.
zloženie:
- tvaroh - 250 g;
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - 75 g;
- olej - 50 g;
- pomarančová kôra - 40 g;
- manga - 30 g.
príprava
- Chuťový syr so všetkými zložkami.
- Pečieme vo formách 45 minút na 180 stupňov.
- Ozdobte glazúrou.
Zoznam syrov v Lviv - recept v multivariačnej podobe
Lvívský syrový koláč v multivarke bude pre začiatočníkov príjemným prekvapením. Vďaka modernej technológii nepotrebujete sledovať pečenie, kvôli strachu zo sušenia tvarohu. Je potrebné zmiešať komponenty a nastavením režimu čakať na signál. Jemný dezert, vytvorený za hodinu a pol, prevyšuje tradičný spôsob varenia.
zloženie:
- tvaroh - 750 g;
- vajce - 5 ks;
- cukor - 200 g;
- múka - 40 g;
- škrob - 20 g;
- olej - 200 g;
- hrozienka - 50 g;
- čokoláda - 100 g;
- krém - 100 ml.
príprava
- Chuťový syr so zvyškom prísad.
- Cook v hodine "Pečieme".
- Nalejte čokoládový náter.