Scherbet je neuveriteľne chutné východné sladké. Teraz vám povieme, ako pripraviť sherbet s orechmi na vlastnú päsť.
Turecké sherbet s orechmi
zloženie:
- vlašské orechy - 200 g;
- sušené marhule - 200 g;
- sušené slivky - 200 g;
- med prírodný - 400 g;
- hrozienka - 200 g.
príprava
Sušené ovocie pod tečúcou vodou a mierne vysušené. Zatiaľ čistenie vlašských orechov, priečok a brúsenie v mixéri. Potom rovnakým spôsobom rozmrazujeme a sušíme plody. Potom kombinujeme a miešame orechy a sušené ovocie. Pridajte med a znova premiešajte. Šarbetu rozprestrieme na formy a dáme ju do chladničky. Akonáhle je šerbeta sušeného ovocia a orechov zmrznutá, je pripravená na konzumáciu.
Čokoládová sherbet s orechmi
zloženie:
- čierna čokoláda - 100 g;
- maslo - 150 g;
- mlieko - 150 ml;
- cukor - 450 g;
- Sušené bobule brusníc - 80 g;
- drvené orechy - 50 g;
- rastlinný olej.
príprava
Sušené bobule sa umyjú a sušia. V malom panvici (nie smaltovanom) kombinujeme cukor a mlieko. Čokoláda sa rozbije na kusy a maslo sa nakrája na kocky. Nalejte panvicu so zmesou mlieka do vodného kúpeľa a varte, kým sa cukor nerozpustí. Potom pridajte čokoládu, maslo, zamiešajte a nechajte varte. Varte asi 3 minúty a pokrývajte panvicu s vekom. Potom otvorte veko a varíme ďalších 3 minúty.
Potom vypnite oheň. Výslednú zmes nalejte do panvice naplnenej studenou vodou a ponechajte minúty na 15. Keď sa hmotnosť ochladí na 60 stupňov, mieste ju drevenou špachtľou, kým sa hmotnosť nestane matným leskom. Pridajte predtým pripravené sušené bobule, nakrájané orechy a dobre premiešajte.
Tvar 15 x 20 cm je pokrytý pečiacim papierom a namazaný rastlinným olejom, vylejte čokoládovú hmotu. Plochu vyrovnáme lyžicou a necháme hmotu ztuhnúť. Po vytvrdnutí vyberte čokoládovú sherbet s orechmi z formy, presuňte ju na dosku a nakrájajte na malé kúsky.
Mliečna sherbet s orechmi
zloženie:
- mlieko - 1 sklo;
- arašidy - 1 sklo;
- maslo - 80 g;
- cukor - 3,5 pohárov.
príprava
V hrnci vylejte mlieko a nalejte 3 šálky cukru. Pri nízkej teplote zohrievajte mlieko po dobu 30 minút. Arašidy sa vyprážajú v panvici až do zlatohnedej farby. Na suchú panvicu nalejte zvyšok cukru a urobte karamel. Pridajte ju do mliečneho sirupu a varte minimálne 1 hodinu. Potom pridáme maslo. V spodnej časti formulára rozložíme papier na pečenie a vylejeme olúpané matice. Nalejte mliečnu zmes a vložte ju do mrazenia. Akonáhle je šerbeta zamrznutá, môžete ju nakrájať na kúsky a podávať ju na čaj.