Jablká môžu byť ľahko pripravené aj pri absencii rúry alebo moderných kuchynských prístrojov: jednoduchá panvica alebo akýkoľvek iný hrubostenný riad, veľa rastlinného oleja a na ceste sa dostanete bujné a rudé šupky. V našom prípade bude plnkou pre druhú jablká.
Vyprážané koláče z kvasnicového cesta s jablkami
Tieto klasické americké koláče naplnené čerstvým jablkom sú skôr ako malé podložky: po prvé kvôli svojmu nezvyčajnému obdĺžnikovému tvaru a po druhé kvôli neuveriteľnej kráse.
zloženie:
- jablko - 1 kus;
- voda 175 ml;
- granulovaný cukor - 45 g;
- instantné droždie - 5 g;
- vajcia - 1 kus;
- krém - 120 ml;
- múka - 325 g;
- rastlinný olej - 45 ml.
príprava
Osladte sotva teplú vodu a kvasnicu naneste na kvapalinu. Akonáhle sa na povrchu cesta vytvorí penový uzáver, pridajte smotanu a vajíčko s rastlinným olejom a potom začnite naliať múku v porciách. Keď je všetka múka kombinovaná s roztokom kvasníc, ponechajte cesto pokryté teplom hodinu a pol. Kom test počas tejto doby výrazne zvýši veľkosť. Rozdeľte cesto na polovicu, nakrájajte plátky jabĺk na jednotlivé časti a zakryte druhou polovicu. Prejdite na cesto pomocou nôžky na pizzu, rozdeľte koláčik po kúsku a potom ich vyprejte v predhriatej olejovej mase, až kým nebudete jemný. Vyprážané koláče s jablkami sa podávajú s množstvom pokrmov z cukru alebo prášku.
Vyprážané plátky s jablkami na jogurte
Tieto koláče sú tiež pripravené na základe kvasníc, ale namiesto krému v kompozícii je kefír, ktorý dáva testu príjemnú viskozitu a vlhkosť. Ako plnenie, všetky rovnaké jablká, ale s prídavkom korenia.
zloženie:
Pre test:
- kvasnice - 5 g;
- maslo - 35 g;
- voda - 65 ml;
- kefír - 65 ml;
- múka - 275 g;
- granulovaný cukor - 45 g;
- vajcia - 1 kus;
- prášok na pečenie - 1/4 lyžičky.
Pre plnenie:
- jablká - 240 g;
- granulovaný cukor - 55 g;
- citrónová šťava - 25 ml;
- múka - 5 g;
- škorica - 1 polievková lyžica. lyžice;
- muškátový oriešok - 1/2 lyžičky.
príprava
Sušené droždie rozpustite v teplej zmesi vody a kefíru. Len čo sa mikroorganizmy začnú vriec, pridajte do roztoku vajíčko, prášok do pečiva a roztavené maslo. Po častiach pridajte múku k tekutinám a nechajte hnetený cesto, aby sa vyrovnalo pred zdvojnásobením veľkosti.
Zatiaľ čo cesto odpočíva, uchopte náplň jabĺk pre vyprážané pečivo. Pre ňu by ste mali nakrájať jablká na kocky a umiestniť ich do hrnca, posypať cukor, korenie a posypané citrónom. Keď sa cukrové kryštály rozpustia, pridajte náplň jabĺk korením a chladom.
Cesto rozstrihneme na kusy rovnakej veľkosti a vyrovnáme ich medzi dlaňami. Vložte jablko plnené do stredu každej tortilly a pritlačte okraje. Smažte štetce na všetkých stranách, až kým nie sú opečené.
Recept na štíhle pečené koláče s jablkami
zloženie:
Pre test:
- múka - 285 g;
- zeleninový margarín - 115 g;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- jablkový džús - 145 ml.
Pre plnenie:
- jablká - 185 g;
- granulovaný cukor - 45 g;
- citrónová šťava - 10 ml;
- škrob - 1 polievková lyžica. lyžice;
- mletá škorica, muškátový oriešok, klinček - štipka.
príprava
Zmiešajte múku a prášok do pečiva so studeným margarínom a pridajte ľadovú šťavu do drobky. Vytvorte cesto v kom a nechajte ho v chlade po dobu pol hodiny. Rozložte ochladené cesto do vrstvy, rozdeľte sa na kruhy a umiestnite do stredu každého plniva z jabĺk. V druhom prípade je potrebné zmiešať všetky zložky uvedené v hrnci, priveďte náplň do varu a vychladnúť. Zložte cesto na polovicu, presuňte okraje a smažte misky do hlbokého smaženia, až kým nebude charakteristická zlatá kôra.