Jasné a farebné lahôdky milujú deti, ale dospelý plnofarebný dezert vás nenechá ľahostajný. Ak chcete dosiahnuť "wow" efekt pri servovaní sladkostí, potom určite pripravte dúhový koláč. Názov úplne opisuje vzhľad misky: do dúhy sa pridávajú jasné vrstvy koláčov, farbené farbením potravín, ktoré sa vymieňajú jemným krémom.
Ako urobiť dúhový koláč - recept
Ako súčasť tohto dúhového koláča budú koláče pripravené z jednoduchej sušienky, ale pripravíme krém z jemnej zmesi smotanového syra a mäkkého masla.
zloženie:
Pre dort:
- maslo - 175 g;
- granulovaný cukor - 235 g;
- vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička;
- vajcia - 3 kusy;
- jogurt - 115 ml;
- mlieko - 65 ml;
- múka - 430 g;
- prášok do pečiva - 1 1/2 lyžičky.
- potravinárske farbivá.
Pre smotanu:
- maslo - 220 g;
- smotanový syr - 245 g;
- práškový cukor - 445 g;
- extrakt z vanilky - 1 čajová lyžička.
príprava
Zatiaľ čo sa rúra zahreje na 180 stupňov, pripravte zmes suchého cesta spojením mäkkého masla s cukrom. Keď sa zmes stáva mäkkou a vzdušnou, nalejte vanilku a začnite pridávať vajíčka. Zmiešajte zostávajúce suché prísady a začnite ich pridávať do cestca striedavo s mliekom a kefírom. Keď je cesto pripravené, rozdeľte ho na 7 rovnakých častí (na tento účel je lepšie používať hmotnosť) a premiešajte každú časť s niekoľkými kvapkami farby potravy, kým nedosiahnete požadovaný odtieň.
Ak chcete vytvoriť dúhový koláč s prírodnými farbivami, použite na tento účel ovocné, bobuľové a zeleninové šťavy. Nie je možné opakovať presne tie odtiene dúhy, ale je celkom možné vytvoriť jasné vrstvy. Použite šťavu z mrkvy, špenát, repa, čučoriedky a čučoriedky, rovnako ako ich zmesi.
Než zhromaždíte koláč, nechajte každý koláč úplne vychladnúť a potom uchopte prípravok krému. Pre smotanu porazte mäkké maslo a práškový cukor, vylejte extrakt z vanilky a opakujte šľahanie. Teraz začnite v porciách položiť smotanový syr bez zastavenia zdvihu mixéra. Pripravený krém na dúhový koláč by mal byť ľahký a homogénny.
Krémy rozotrejte so smotanou, zložte sa spolu a zvyšky sú rozptýlené vonku. Existuje veľa možností na zdobenie, ale najjednoduchšie a najjasnejšie z nich je kropenie jemných farieb s farebnými cukrovými korálkami.