Darček pre skutočných fanúšikov sladkostí bude recept na sherbet s arašidmi varenými doma: veľmi sladká, bohatá a textúrovaná pochúťka. Nižšie sa pozrieme na niekoľko rôznych spôsobov varenia, z ktorých každá bude určite nájsť svojho prívrženca.
Scherbet s arašidmi - recept
Čo robia sherbet s arašidmi? Spravidla sa používa štandardná sada zložiek: cukor, maslo a mlieko. Mierne modifikujeme formuláciu pridaním vaječných bielkov a kukuričného sirupu. Kvôli takýmto prísadám sa lahkosť bude menej drobivá a bude natahovaná nugátom.
zloženie:
- bielkoviny dvoch vajec;
- med - 115 ml;
- granulovaný cukor - 320 g;
- kukuričný sirup - 60 ml;
- maslo - 45 g;
- arašidy - 2 lyžice.
príprava
Zahrejte med v samostatnej miske. Z cukru a kukuričného sirupu variť karamel a uistite sa, že jeho teplota je asi 150 stupňov. Zmiešajte vaječné biele až do pevných vrcholov, znížte rýchlosť miešača a začnite postupne nalievať horúci med. Po ňom - cukrový sirup a až po roztavenom masle. Spojte pripravenú zmes s arašidmi a rozdeľte vo forme. Nechajte ju zmraziť.
Ako urobiť sherbet s arašidmi?
Ak v predchádzajúcom recepte sme použili technológiu varenia, ktorá vyžaduje nejaké zručnosti, potom je smiešne jednoduché pripraviť sherbet podľa tohto receptu: nebudú potrebovať teplomery a mixéry.
zloženie:
- marshmallow marshmallow - 60 g;
- arašidové maslo - 10 lyžice. lyžice;
- granulovaný cukor - 355 g;
- arašidy - 210 g.
príprava
Umiestnite cukor, marshmallow a arašidové maslo do hrnca. Počkajte, kým sa zmes nestane tak homogénnou, príležitostne ju premiešajte so silikónovou špachtľou. Zmiešaný hotový sherbet s celými arašidmi, kým zmes nezmrazí. Po vytvrdnutí ju prerežte do kociek.
Ako pripraviť sherbet s arašidmi z kondenzovaného mlieka?
zloženie:
- kondenzované mlieko - 395 g;
- granulovaný cukor - 210 g;
- maslo - 125 g;
- cukorný sirup - 125 ml;
- arašidy - 1 polievková lyžica.
príprava
Zmiešajte prvé štyri zložky dohromady a naneste ich na stredné teplo. Po varení zmes varte 12 až 14 minút, kým sa nestane karamelovým odtieňom. Spojte horúci nugát s arašidmi a rozdeľte ich vo forme. Po vytvrdnutí nakrájajte na kúsky požadovanej veľkosti.