V čase rozmanitosti zeleniny je čas zdobiť váš stôl novými sezónnymi pokrmmi. Pokiaľ ide o pokrmy z cukety, výber mnohých spadá na štandardné fritters alebo cukety placky, ale vezmeme si inú cestu a povieme vám, ako variť cukety štítky.
Kuracie kotlety s cuketou
zloženie:
Pre kotlety:
- kuracie mäso - 500 g;
- cuketa - 1 kus;
- konzervovaná kukurica - 1/2 st.;
- červená paprika - 1 kus;
- zelená cibuľa;
- vajcia - 1 kus;
- chleba - 1/2 tabuľka;
- petržlen;
- cesnak - 2 klinčeky;
- mletý kmín - 1 čajová lyžička;
- zemný koriander - 1 čajová lyžička;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- čierne korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
Pre omáčku:
- Grécky jogurt - 1 položka;
- citrónová kôra - 2 lyžičky.
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- cesnak - 2 klinčeky;
- soľ - 1/2 lyžičky;
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice.
Začnime s prípravou omáčky. Grécky jogurt zmiešaný so šťavou a citrónovou kôrou, prešiel lisom s cesnakom a soľou. Ak chcete ochutnať, pridajte olivový olej. Dajte pripravenú omáčku na vychladnutie.
Cuketa sa trekla na veľkom strúhadle a posypala soľou. Po pár minútach vytlačíme prebytočnú vlhkosť a sušenú cukrovú buničinu zmiešame s mletým mäsom. Pridajte mletú konzervovanú kukuricu a sekanú bulharskú papriku.
Aby sme v priebehu vyprážania nerozkladali kotlety, vjedeme do zmesi jedno vajce. Nakrájame naše mlynce s čerstvými strúhanými bylinkami, korením a prechádzame cez lis na cesnak. S mokrými rukami tvar tvarohu z cukety a mletého mäsa. Hotové kotlety sa rozpadávajú v strúhanke a smažia sa v rastlinnom oleji, až kým nie je kôrka. Rudé kotlety sa umiestnia do rúry, zahrievajú sa na 210 stupňov, po dobu 7 minút.
Recepty cuketové kotlety
zloženie:
- cuketa - 6 kusov;
- zemiaky - 4 ks;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- cibuľa - 1/2 ks;
- zmes talianskych bylín - 1 čajová lyžička;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - pol storočia;
- chleba chleba.
príprava
Cuketa sa trena a ochutený soľou. Po hodine vytlačte prebytočnú vlhkosť. Paralelne varíme zemiaky v uniforme, čisté a tiež trieť. Zemiaková zmes s cuketou, pridajte zmes talianskych bylín, dve vajcia a trochu múky. Cibuľa sa mieša v mixéri, taktiež vymaže prebytočnú vlhkosť a vloží zeleninu do rastlinnej zmesi. Formulujte s mokrými ružičkami a smažte ich v rastlinnom oleji na oboch stranách. Vyprážané kotlety, až kým sa zlatá kôrka nerozptyľuje na papierové uteráky, aby umožnila prúdenie nadbytočnej vlhkosti.
Kotlety s cuketou v rúre
Znížiť množstvo absorbovaných kalórií môže byť nielen s pomocou jedla, ale aj kvôli rôznym spôsobom varenia. Recept na nízkokalorické zeleninové kotlety v rúre čítajte ďalej.
zloženie:
- maslo - 1/4 storočia;
- vajcia - 1 kus;
- soľ, korenie - každý 1/2 čajovej lyžičky;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- cuketa - 2 ks;
- mrkva - 1 kus;
- sladké zemiaky - 1 ks.
príprava
Krycí plech zakryte papierom na pečenie a namažte ho olejom. Rúra zahreje na 180 stupňov.
Maslo máslo a kaša s vajcom. Pridajte soľ, korenie, trochu múky a znova premiešajte hmotnosť, kým nebude rovnomerná. Striekanú cuketu nakrájajte na strúhadlo, soľ a nechajte asi hodinu. Po vypustení nadbytočnej kvapaliny a pridať na rastlinnú dreň nastrúhanú mrkvu a zemiaky. Výslednú hmotu s lyžičkou, položte na plech papiera na pečenie a vložte plech na pečenie do rúry. Po 15 minútach otočte zeleninové cukety na druhej strane a pokračujte v varení ďalších 15 minút.
Podávajte cuketu s cuketou a zemiakmi, po ktorej nasleduje kyslá smotana a čerstvé bylinky, zeleninový šalát alebo lecho.