Len čo karfiol prišiel do našej krajiny zo stredomorských krajín, hostesky mali možnosť diverzifikovať domácu menu s lahodnými a zdravými jedlami. Teraz uvažujeme o niekoľkých možnostiach varenia karfiolu s kuracím mäsom.
Karfiol s kuracím mäsom
zloženie:
- zelná farba - 400 g;
- kuracie filety alebo mleté mäso - 300 g;
- kyslá smotana - 150 g;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ, korenie, korenie - na chuť.
príprava
Rozdelíme karfiol na kvetenstvo a varíme 5 minút. Na cibuľu rastlinného oleja nakrájajte cesnak, nakrájajte kúsky kuracieho filé a smažte 10 minút. Dali sme ho do teplovzdorných riadov - kapusta (namazať ju zakysanou smotanou a posypať korením), potom aj kuracie s cibuľou, mastnú kyslú smotanu, pridať zeleninu. Naša kapusta umiestnime v rúre na 180 stupňov a 35 minút pečieme.
Dušený karfiol s kuracím mäsom
zloženie:
- cibuľa - 1 ks;
- kuracie filety - 300 g;
- červená cibuľa - 1 ks;
- cuketa - 1 kus;
- zelná farba - 400 g;
- kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
- kurací vývar - 200 ml;
- syr - 200 g;
- olivový olej;
- soľ, korenie - chuť.
príprava
Kuracie filety sa utierali a utierali papierovou utierkou, nakrájané na kocky. Maste v olivovom oleji 10 minút. Dali sme ju do samostatnej misy. Farebný karfiol rozoberáme na malé kvetenstvo a smažíme až do hnedého za malého ohňa. Cuketa a cibuľa nakrájame na malé kocky. Zeleninu pridáme do kapusty, soli, korenia. Všetko dobre premiešajte a trošku smažte. Kuracie kúsky sú položené na zeleninu, naliať vývar, priveďte do varu a duste na 25 minút. Pridajte kysnutú smotanu, rozmiešajte, posypeme syrom, strúhame na veľkom strúhadle a odstraňujeme z tepla. Necháme pokrm variť a podávame chutné dušené kapustu s kuracím maslom na stôl.
Kuracie filety s karfiolom
zloženie:
- kuracie prsia - 2 ks;
- zelná farba - 400 g;
- krém (obsah tuku 30%) - 50 ml;
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- citrónová kôra - 1 čajová lyžička;
- mandle - 50 g;
- zelené olivy - 5 ks;
- zelená petržlenová vňať - 1 partia;
- soľ;
- korenie.
príprava
Kuracie prsia nakrájané na prúžky, soľ a korenie. Vyplníme lyžicou masla a citrónovou kôrou. Máme marinen 15 minút. Kapusta je rozdelená na kvetenstvo a smažená v olivovom oleji až do zlatohnedého. Samostatne smažte kuracie mäso, až kým nezmení biely, kombinujte ho s kapustou. Mandle na niekoľko minút, nalejte vriacou vodou, aby bolo ľahšie odstrániť kožu. Orieť matice do drobky s mixérom. Pridajte petržlen, olivy bez jamiek, lyžičku oleja do misy a premiešajte na homogénnu hmotu s mixérom. Zmes získame na kuracie mäso s kapustou, miešame a dusíme 7 minút pod zatvoreným vekom. Nalejte smotanu, priveďte do varu a odstráňte z tepla. Podávajte jedlo bez obloženia.
Kastról z kuracieho a karfiolu
zloženie:
- zelná farba - 800 g;
- kuracie prsia - 500 g;
- kyslá smotana nie je mastná - 2 lyžice. lyžice;
- roztopené mlieko - 400 ml;
- maslo - podľa vkusu;
- slnečnicový olej - podľa vkusu;
- vajcia - 2 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 1 zub;
- čierne korenie - podľa chuti;
- tvrdý syr - 150 g;
- kôpor;
- soľ.
príprava
Rozdelíme karfiol na kvetenstvo, pošleme ho do hrnca so soľnou vriacou vodou na 3-5 minút.