Rezeň z kapusty je rozpočet, ktorý môžete rýchlo a úplne variť bez akýchkoľvek problémov. Použitie jednoduchého, jasného receptúry na vytvorenie originálneho pokrmu sa vyrovná všetkým. Podávajte ju ako prílohu s hlavnými jedlami z mäsa alebo rýb. Ako občerstvenie na stole bude mať čestné miesto.
Ako variť kapustu?
Ak chcete vyrobiť rezeň z kapusty, najkrajší recept na to nie je nevyhnutne vyplnený špeciálnymi korením, korením. Môžete použiť mladé hlavy, listy neskorých odrôd kapusty, farby alebo pekinku.
- Mladá kapusta je vyberaná malá veľkosť až do 500 g. Nakrájame na 6-8 dielov, rýchlo varené, nakrájané a vyprážané.
- Rezeň z listov kapusty je pripravený zo zeleniny neskorých odrôd. Varené predvalky sú ochladené, zložené, obalené a vyprážané.
- Karfiol môže byť nakrájaný a variť nakrájaný rezeň.
- Príprava rezeň z Pekingovej kapusty nevyžaduje varenie listov, môžu sa naplniť syrom alebo inou náplňou.
Zelný rezeň z mladých kapust
Rezeň z mladých kapusty je dobrý spôsob, ako doplniť hlavné jedlo z mäsa, podávajte ju s kyslou smotanou omáčkou . V procese prípravy je dôležité, aby nebolo stráviť plátky kapusty, môžete to urobiť v multivarke alebo na sporáku v hrnci, čas nie je dlhší ako 10 minút. Na to, aby sa ten črepník nerozlomil, nemôžete odrezať pňa.
zloženie:
- mladá kapusta - 1 kus;
- vajcia - 2 kusy;
- múka, krekry;
- soľ, korenie, maslo, sušené bylinky.
príprava
- Nakrájajte kapustu na 8 častí, umyte a vysušte.
- Varte v nasolenej vode po dobu 10 minút.
- Chladné, suché.
- Rolovať v múke, ponorte do vajíčka.
- Chlieb v strúhanke, vyprážeme rezeň z kapusty v horúcej panvici do zlatohnedej.
Rezeň z bieleho kapusta
Rezeň z čerstvej kapusty môže byť vyrobený z listov, zložený s obálkou a obalený v strúhanke. Pre zmenu chuti môžete do múky pridávať sušené bylinky. Listy musia byť vopred varené alebo zmäknuté v mikrovlnnej rúre. Pre druhú metódu sa hlava umiestni do spotrebiča na 10 minút, horné listy sa odstránia, potom sa postup opakuje 5 minút, kým sa všetky listy nezmäknú.
zloženie:
- listy kapusty - 10 ks;
- vajcia - 1 kus;
- oregano, tymián - 1 lyžička;
- múka - 2 lyžice. l;
- chrumkavý chlieb;
- olej na vyprážanie.
príprava
- Pri zmäkčených listoch odstráňte hustú časť.
- Zbaliť listy s obálkou, valec v zmesi múky a korenia.
- Ponorte do vajíčka, obalíme do strúhanky.
- Smažte rezeň z kapusty na chrumkavú zlatú kôru.
Zelný rezeň so syrom
Režim z kapusty so syrom sa na rozdiel od iných jedál ukáže ako uspokojujúci a chutnejší. Sýr je lepšie vybrať s príjemnou krémovou chuťou, ktorá sa počas tepelného spracovania dobre taví, je možné použiť suluguni, ale je potrebné vziať do úvahy, že je slaný a nie je príliš ďaleko s korením.
zloženie:
- listy kapusty - 10 ks;
- syr - 150 g;
- vajcia - 1 kus;
- múka, soľ, korenie, oregano;
- olej na vyprážanie.
príprava
- Zelné listy varíme 10 minút v nasolenej vode, v chlade.
- Syr nakrájaný na platne, každý kus zabalený v kapustovom liste.
- Múku miešajte s oreganom, korením.
- Zaseknite múku a nasleduje vajcia.
- Kmeň, smažte na horúci olej, až kým nebude chrumkavý.
Zelné rezeňce s hubovou omáčkou - recept
Zelné reďkovky s hubovou omáčkou sú výbornou variantou plnohodnotnej misky, pre ktorú nebude potrebná žiadna obloha ani horúce mäso. Vynikajúce jedlo, úplne sebestačné, slúži ako horúce hneď po varení, v chladenej forme stratí všetky svoje vlastnosti. Na omáčku môžete použiť zakysanú smotanu, ktorá nahradí krém.
zloženie:
- kapustová hlava - 300-400 g;
- vajcia - 2 kusy;
- múka, soľ, chlieb;
- šampiňóny - 300 g;
- krém - 150 ml;
- greeny - 20 g;
- cibuľa - ½ ks.
príprava
- Nakrájajte kapustu na 8 častí, varte v nasolenej vode, chlad.
- Roll v múke, vajcia, zábal.
- Smažte do oleja, až kým sa na všetkých stranách nezrepú farbu.
- Medzitým sa opečieme nakrájané huby s cibuľou, pridáme soľ, kvapkajte 2 lyžičky. múka.
- Nalejte smotanu, miešajte, opekajte až do zahustenia, 5 minút, sezóna s nakrájanými zelenkami.
- Podávajte horúci reblový rezeň s hubovou omáčkou .
Rezeň z karfiolu
Šialene lahodný rebrový rezeň, pripravený z nasekaných kvetení, osloví všetkých milovníkov a nie obdivovateľov podobných experimentov v kuchyni. Pripravte nádobu rýchlo, aby boli predsádky dobre zapečatené a aby nedošlo k rozpadu kapusty na varenie, ale nie dlhšie ako 5 minút, musia zostať pevné.
zloženie:
- karfiol - 1 vidličku;
- soľ, korenie, olej;
- zmes sušených bylín "Kytica obloha" - 1 lyžička;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 2 lyžice. l;
- sušienky.
príprava
- Nakrájajte kapustu na kvetenstvo, varíme 5 minút, chladíme.
- Nakrájajte jemne plátky kapusty, miešajte s vajcom, múkou, bylinkami, soľou, korením.
- Podľahnite malé koláče, zabaľte do strúhanky, nechajte 10 minút.
- Fritý reďkovec z karfiolu na zlatú kôru na oboch stranách.
Zelné reďkovky v cestíčku
Rezeň z kapusty v cestíčku sa pripravuje podľa klasického princípu mladých hláv. Cesto sa pripravuje podľa základnej receptúry (z múky, vajec a mlieka) a rozširuje zoznam zložiek: pridať horčicu, nahradiť mlieko kyslou smotanou alebo majonézou, tieto zložky obohacujú konečnú chuť jedla. Korenie je vhodné pre sušené bylinky, napríklad oregano, tymian alebo bazalka.
zloženie:
- mladé kapusty - 300 g;
- soľ;
- vajcia - 2 kusy;
- majonéza - 2 polievkové lyžice. l;
- múka - 3 lyžice. l. + pre chov;
- horčica - 1 lyžička;
- Sušené bylinky - 1 lyžička.
príprava
- Nakrájajte kapustu na plátky, varte v nasolenej vode, chlad.
- Porazte vajcia, miešajte s horčicou, majonézou, bylinkami a soľou.
- Naliať múku, miesiť hladké cesto, akoby na palacinke.
- Zber kapusty v múke, potom ponorte do cesta.
- Smažte do oleja, až kým sa na všetkých stranách nezrepú farbu.
Rezeň z Pekingovej kapusty - recept
Rezeň z Pekingovej kapusty nevyžaduje predspracovanie z dôvodu ich mäkkosti, po dlhom ošetrení sa jednoducho namočia a rozpadajú. Jednoduché a rýchle jedlo dokonale doplní teplé alebo sa stane dobrým rýchlym občerstvením v očakávaní hlavnej večere. Určený počet komponentov postačuje pre 2 veľké škvrny. Pokiaľ je to žiaduce, môžete usporiadať syrové dosky medzi listy.
zloženie:
- listy pekiniek - 4 kusy;
- soľ, múka, vajce, sušienky.
kuchár
- Vystrihnite tvrdú časť z listov.
- Rolky rozviňte pomocou valčeka, aby ste trochu zmäkli.
- Preložte oba listy navzájom nad sebou, obalte jemné okraje, mali by to byť 4 vrstvy.
- Každá vrstva by mala byť mierne solené.
- Roll v múke, vo vajci.
- Kmeň, smažte rezeň z Pekingovej kapusty na každej strane až do zlatohnedej.
Zelné rezeň v rúre
Pečený rezeň z kapusty v rúre - neobvykle chutné jedlo, ktoré osloví aj tých, ktorí túto zeleninu zvlášť nepotrebujú jedlá. Špecialitou jedla bude chutná kôra z kyslej smotany a syra, pod ktorou budú pečené rezeň. Podávajte jedlo v spoločnosti so smotanovou omáčkou z cesnaku s bylinkami .
zloženie:
- listy kapusty - 10 ks;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 2 lyžice. l;
- chrumkavý chlieb;
- soľ;
- kyslá smotana - 4 lyžice. l;
- tvrdý syr - 150 g;
- olej na vyprážanie.
príprava
- Varené listy by mali byť v obálke.
- Roll v múke, potom vo vajci, zabaľte ju.
- Smažte až krehké, vložte do formy.
- Mix smotanu s strúhaným syrom.
- Omažte rezeň s omáčkou, pečte až do zlatohnedej farby na 190 stupňov.