Fanúšikovia pikantných jedál ocenia chuť pikantného občerstvenia s zábavným názvom - "Khrenovina". Pri príprave podľa nižšie uvedených receptov si môžete vychutnať pikantnú a ohromujúcu arómu ochutených pokrmov a budete môcť vziať čerstvý pohľad na ich obvyklú chuť.
Ako urobiť klasický "Khrenovinu" s paradajkami a cesnakom - recept
zloženie:
- koreňový chren (už ošúpaný) - 220 g;
- zrelé paradajky - 1,2 kg;
- veľké cesnakové hlavy - 2-3 ks;
- cukor 20 g alebo podľa chuti;
- soľ veľká, nie jódovaná - 40 g alebo chuť.
príprava
- Na prípravu "Khrenoviny" vyberáme najbohatšie a najčistejšie paradajky, vylúhujeme ich, sušíme ich a rozomelíme v mixéri alebo mlynčekoch na mäso.
- Rovnakým spôsobom rozomelieme olúpané cesnakové zuby a koreňový chren. Ten musí byť najskôr jemne nakrájaný a potom poslaný na drvenie do zariadenia. Ak sa na tento účel používa mlynček na mäso, je lepšie naviazať balík na výstup, na ktorý bude už zbieraný už zbieraný koreň. Vďaka tomu ušetríte zbytočné slzy.
- Nakoniec nakrájajte nakrájanú zeleninu do misy, pridajte soľ a cukor na chuť, dôkladne premiešajte a balenie sterilných malých nádob. Pokryjeme ich pevne viečkami a položíme ich na uskladnenie na policu chladničky.
Pikantná "Khrenovina" s paradajkami, cesnakom a korením
zloženie:
- koreňový chren (už ošúpaný) - 220 g;
- zrelé paradajky - 1,2 kg;
- cesnakové hlavy - 2-3 ks;
- lusky horúceho korenia - 45 g alebo podľa chuti;
- cukor 20 g alebo podľa chuti;
- jablčný ocot - 20 ml;
- veľká soľ nie je jodizovaná - 40 g alebo podľa chuti.
príprava
- Khrenovina podľa tohto receptu bude ešte akútnejšia a horšia, keď pridáme trochu horúceho korenia. Semená môžu byť čistené alebo skrútené spolu s korením mäsa, čo prinesie ešte väčšiu akútnu pochúťku.
- Paradajky, chrenové a cesnakové zuby sú pripravené a drvené ako v predchádzajúcom prípade. Podušky horúceho papriky sa krútia spolu s chrenom, vopred navlečené balenie mäsa.
- Nakrájané zložky sa zmiešajú v miske, pridá sa veľká nejodizovaná soľ, granulovaný cukor a jablkový oct a premiešajú sa.
- Rozvinieme "Khrenovinu" na sterilných malých plavidlách, tesne ich utesníme viečkami a položíme na policu chladničky na dlhodobé skladovanie.
"Khrenovina" so zelenými paradajkami a cesnakom
zloženie:
- koreňový chren (už ošúpaný) - 65 g;
- zelených paradajok - 760 g;
- cesnakové hlavy - 1 kus;
- lusky horúceho papriky a - 45 g alebo podľa chuti;
- cukor 15 g alebo chuť;
- veľká soľ, ktorá nie je jódovaná - 25 g alebo chuť.
príprava
- "Khrenovinu" možno vyrobiť zo zelených paradajok. Aby to urobili, umyjú moju sušičku a vyčistite ju spolu s olúpaným koreňovým koreňom, struky papriky a cesnakové zuby sa otáčajú cez mlynček na mäso s jemným roštom.
- Teraz pridajte soľ a granulovaný cukor na výslednú hmotnosť, ochutnajte ju a ak vyhovuje vašim preferenciám, zabaľte občerstvenie cez sterilné a suché nádoby.
- Po uzavretí nádob s varenými viečkami ich vložte do chladného skladovacieho priestoru.
Varené "Khrenovina" s paradajkami, cesnakom a ocotom
zloženie:
- koreňový chren (už ošúpaný) - 220 g;
- zrelé paradajky - 1,4 kg;
- cesnakové hlavy - 2-3 ks;
- mleté korenie - podľa chuti;
- cukor 20 g alebo podľa chuti;
- ocot (9%) - 1 čajová lyžička;
- veľká soľ nie je jodizovaná - 40 g alebo podľa chuti.
príprava
- "Khrenovina", zbieraná podľa tohto receptu, môže byť uskladnená aj za priestorových podmienok, pretože používa ocot a používa tepelné ošetrenie zeleniny.
- Krútené paradajky, cesnak a koreňový koreň sa umiestnia do smaltovanej nádoby, pridá sa soľ, korenie, cukor a dajú sa na kachle.
- Po varení s častým miešaním nalejte do octu, varíme občerstvenie päť minút a potom ho zabaľte do sterilného obalu.
- Zatvorili sme nádoby s varenými viečkami, otočili sme dnom hore a dôkladne sme ich zabalili, až kým sa neochladil.