Odporúčame vám použiť nižšie uvedené recepty a bez toho, aby ste si pripravili v domácich rolách plnené paličky. Toto neuveriteľne chutné a originálne jedlo Vás prekvapí vynikajúcou kombináciou chuti a chutným vzhľadom.
Sladké rolky palacinky s ovocím
zloženie:
Pre test:
- pšeničná múka najvyššej kvality - 245 g;
- plnotučné mlieko - 495 ml;
- kuracie veľké vajcia - 2 ks;
- rastlinný olej bez vône v cestách - 55 ml;
- kakaový prášok 85 g;
- spoločná soľ - 1 špička;
- granulovaný cukor - 95 g;
- olej na olejovanie panvice na vyprážanie;
Pre plnenie:
- tvarohový mäkký - 280 g;
- kyslá smotana je hustá - 65 g;
- práškový cukor - chuť;
- zrelé kiwi ovocie - 2 ks;
- zrelé banány - 2 kusy;
- pomaranče - 1-2 ks.
príprava
Pri príprave cesta najprv rozdelíme žĺtky z bielkovín, zmiešame ich s cukrom a jemne ich rozotrite, kým sa hmotnosť nerozsvieti. Spolu s týmto spracovávame pomocou štipky soľného vaječného bielka pomocou mixéra, čím dosiahnu husté stabilné vrcholy.
V žĺtkovej hmoty nalejte prvý rastlinný olej bez chuti a potom nalejte horúce mlieko a premiešajte až do úplného rozpustenia cukrových kryštálov. Teraz sme prebrúsili múku na výslednú zmes, všetko ju zničili zmiešavačom, aby boli zhluky múky úplne rozptýlené a rozdelili hmotnosť na dve časti. Kakaový prášok sa skombinuje v miske s dvoma polievkovými lyžicami cukru a pridá sa do jednej z častí cesta. Potom zmiešajte polovicu proteínovej hmoty. Zvyšné proteíny sa pridajú do druhej časti cesta a zmiešajú sa špachtľou s jednotnou textúrou.
Ponecháme dva druhy testov, aby sme trvali na pol hodinu a medzitým pripravíme ovocie. Čistíme banány a kivi a nakrájame na podlhovasté plátky. Pomaranče sa čistia a rozoberajú na plátky. Tvarovaný syr na výrobu valcov je zmiešaný so zakysanou smotanou. Nedoporučuje sa pridávať cukrový prášok alebo granulovaný cukor v tomto štádiu, v tomto prípade zmes tvarohu bude nadmerne tekutá a valce sa nebudú celkom presné. Je lepšie očkovať prášok s cukrom alebo podávať spolu so sladkou omáčkou.
Z dnešného testu pečieme dva druhy palaciniek, ktoré tradične nalievajú na naolejnenú panvicu a trochu zhnednie výrobky z dvoch strán.
Po ochladení rozotrite každú palacinu okolo obvodu zmesou tvarohu, do stredu nasaďte plátok ovocia a výrobok prerežte pomocou kotúča. Potom sme rozrezali kotúče na kusy rovnakej veľkosti, položili kotúče na misku a mohli slúžiť.
Ako robiť rolky v ruštine z palacinky s lososom?
zloženie:
Pre test:
- pšeničná múka - 130 g;
- plnotučné mlieko - 245 ml;
- kuracie veľké vajcia - 2 ks;
- rastlinný olej bez zápachu v cestách - 30 ml;
- spoločná soľ - 1 špička;
- granulovaný cukor - 15 g;
- olej na olejovanie panvice na vyprážanie;
Pre plnenie:
- smotanový syr (tvaroh) - 220 g;
- hustá kyslá smotana (voliteľné) - 45 - 55 g;
- losos mierne solený - 220 g;
- vetvičky z čerstvých zelených plodov (voliteľné) - podľa chuti.
príprava
V miske premiešame všetky prísady do cesta, dosiahneme homogénnu štruktúru a pečieme ošúchané palacinky na mastnej, dobre vyhrievanej panvici. Na výplň môžete zmiešať smotanový syr so zakysanou smotanou, aby sa uľahčilo šírenie na palacinky alebo nechajte ju v čistej forme. Je tiež možné ju doplniť malinkou nasekanou čerstvou bylinkou.
Takto pripravené ochladené palacinky tuku obklopujú sýrovou hmotou a rozložia tenké plátky nakrájaného filmu z lososa. Výrobky prehýbáme valcami, nakrájame na rovnomerné úlomky, položíme privítané kotúče na misku a môžeme slúžiť.