Odporúčané pre domáce varenie receptov neuveriteľne lahodný julienne lienky. Dopĺňaním jedla s kuracím mäsom a bylinami a korením získame ešte harmonickejšiu a bohatšiu chuť a božskú chuť. Misku možno pripraviť ako tanier v panvici, potom pečať v rúre a používať multibar.
Julienne s hubami a kuriatkami
zloženie:
- kuracie prsia - 310 g;
- lišty - 310 g;
- cibuľová banka - 90 g;
- kyslá smotana s obsahom tuku 25 - 205 g;
- smotana v obsahu tuku najmenej 20% - 205 ml;
- pšeničná múka - 30 g;
- rafinovaný olivový olej - 30 ml;
- korenený tvrdý syr - 70 g;
- zmes provenenských sušených byliniek - 1 špetka;
- sušená majoránka - 1 špica;
- čierna čerstvá mletá paprika - 1 malý štipka;
- kamenná hrubá soľ - podľa vkusu.
príprava
Ak lišty používajú na výrobu julienne sú malé a mladé, potom ich nemusíte predvarené. Staršie a staršie vzorky sú lepšie tolerované v mierne nasolenej vriacej vode, až kým sa usadia na dne. Nezabudnite predtým umyť a nakrájať veľké osoby na niekoľko častí alebo ich nakrájať na plátky s požadovanou veľkosťou.
Okrem húb je tiež potrebné správne pripraviť filé kuracieho mäsa. Musí sa opláchnuť a rozrezať na malé plátky. Nakrájajte tiež čo najmenšiu olúpanú cibuľu, mlejte cez tvrdší syr a dočasne umiestnite do misy.
V panvici s teplým olivovým olejom rozložíme cibuľu, trochu smažeme a doplníme kurča. Udržiavame zložky panvice na miernom ohni asi sedem až osem minút, potom sme pripravili pripravené lišty v miske a smažeme, až kým sa neodparí všetka vlhkosť. Rozdávame veľa soli, čierne čierne korenie, sušené majoránky a zmes provenenských bylín a premiešame. V tomto štádiu kombinujeme smotanu, kysanú smotanu, múku, miešame a nalejeme do panvice s kuracím mäsom a lištami. Pripúšťame obsah asi desať minút pravidelným miešaním. Rozotreli sme vyprážané julienne z liščiek na vdolky alebo formy, topíme misku na vrchole s syrovými štiepkami a umiestnime pod grilom asi tri minúty alebo až sa syr roztopí a ľahko opečie.
Ako pripraviť julienne líškami s kyslou smotanou vo viacrozmernej?
zloženie:
- filé kuracieho (z prsníka alebo stehna) - 310 g;
- čerstvé lišty - 310 g;
- cibuľová banka - 90 g;
- kyslá smotana s obsahom tuku 25 - 205 g;
- pšeničná múka - 30 g;
- maslo, sedmikráska - 60 g;
- pikantný tvrdý syr - 185 g;
- zmes provenenských sušených byliniek - 1 špetka;
- muškátový oriešok - 1 špica;
- čierna čerstvá mletá paprika - 1 malý štipka;
- kamenná hrubá soľ - podľa vkusu.
príprava
Kocúrky pred prípravou julienne musia byť vopred varené, kým sa usadia na dne. Nezabudnite, že huby najskôr vyriešite a dôkladne ich opláchnite. Kuracie mäso (mäso), ak je to potrebné, oddelené od kostí, nakrájané na malé plátky a brúsiť aj olúpnutú žiarovku.
Vo viacnásobnom vysielaní rozpúšťame krémový sedliacky olej naladením spotrebiča na funkciu "pečenie" alebo "vyprážanie" a do nej vložte cibuľu. Po tom, čo sa plátky začnú priesvitovať, pridajte kuracie mäso a smažte ďalších desať minút. Teraz vložte lišty varené, nechajte ingrediencie v rovnakom režime ďalších desať minút, potom pridajte múku zmiešanú so zakysanou smotanou, ochutnajte pokrm soľou, korením, muškátovým orieškom a provenienčím bylinkami a premiešajte. Po asi piatich minútach zdurenia vyberáme syr z julienne a necháme ho vo vírivke pod vekom ešte ďalších dvadsať minút.