Zrazy je jedlo z ukrajinskej, ruskej a bieloruskej kuchyne, čo je kotleta s náplňou. Je málo ľudí, ktorí by túto misu milovali, aspoň raz ju vyskúšali. Ak sa vám tiež páči takéto kotlety, povieme vám, ako pripraviť zrazy s rôznymi náplňami.
Ako variť zrazy s vajíčkom?
Ak uprednostňujete mäso, budete sa zaujímať o to, ako pripraviť zrazy mletým mäsom, vajíčkom a zelenou cibuľkou.
zloženie:
- mleté mäso - 1 kg;
- varené vajcia - 4 ks;
- cibuľa - 2-3 kusy;
- zelená cibuľa - veľa;
- biely chlieb - 100 g;
- slnečnicový olej - 0,5 položiek;
- soľ - podľa chuti;
- pečivo na chlieb.
príprava
Rozmiešajte mixér s bochníkom a cibuľou, premiešajte hmotu s mletým mäsom a soľou. Nakrájajte vajíčka a cibuľu mixérom. Z plnky vytvorte ploché koláče, v strede miesto naplníte vajcia a cibuľu, zakryte ju mletým mäsom, rošte kotlety a nakrájajte na strúhanky. Pečené zrazenie po oboch stranách až do varenia.
Ako variť zemiakové zrazy?
Ak nemáte rád mäso, ale chcete získať chutné a uspokojujúce jedlo, zdieľame spôsob, ako variť zemiakové zrazy s hubami .
zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- cibuľa - 1 kus;
- múka - 1 položka;
- lesné huby - 400 g;
- vajcia - 1 kus;
- maslo - 50 g;
- soľ a korenie - na chuť.
príprava
Huby sa varia až do varenia a smažte nakrájanú cibuľu v masle. Soľ na chuť. Umyte zemiaky, varte, vyčistite a prejdite cez mlynček na mäso. Pridajte k tomu 2 polievkové lyžice. lyžice múky, vajce, soli a korenia a všetko premiešajte. Posypte doskou múkou, položte do nej plochý koláč s zemiakmi, v strede lyžicu hubovej plnky a pripevnite okraje koláča. Zmrznite 30 až 50 minút v chladničke a potom z dvoch strán stierajte na červenú kôru.
Ako variť zraz so syrom?
Pre fanúšikov kombinácie chuti kuracieho syra vám povieme, ako pripraviť kuracie zrazy s tvrdým syrom.
zloženie:
- kuracie prsia - 1 kg;
- tvrdý syr - 12 lyžice. lyžice;
- mlieko - 8 lyžice. lyžice;
- maslo - 6 lyžice. lyžice;
- nakrájané vlašské orechy - 6 lyžice. lyžice;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 4 lyžice. lyžice;
- chrumkavé drobky - 5 lyžice. lyžice;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
príprava
Orezávajte filé cez mlynček na mäso, pridajte k nemu mlieko, korenie a soľ, premiešajte. Zmiešajte maslo so syrom a orechmi a miešajte malé loptičky z tejto hmoty. Z kuracieho mäsa sa vyrábajú tortilly, uprostred ktorých sa nachádzajú výplne orechov a syrov a ovál sa tvaruje oválny.
Vajcia trochu porazia, sušienky zmiešané s múkou, každý diplet sa ponorí do vajíčka, potom do misky na chlieb a smaží sa na oboch stranách v panvici až do zlatohnedej. Potom pošlite zrazy so syrom v predhriatej rúre na 180 stupňov na 5 minút a skúste to.