Keď vidíte v lete, nezabudnite rozlúčiť s obľúbenou sezónnou zeleninou varením, napríklad dusené baklažány s paradajkami a cesnakom. Výdatné a otepľovacie jedlo je ideálne na jedlo počas prechodu ročných období, kedy sa potraviny majú zohriať, sú výživnejšie, ale nevedú k prejedaniu a akumulácii ďalších centimetrov.
Kuracie cukety s baklažánom, cesnakom a paradajkami
Recept tohto pokrmu sa zredukuje na takmer elementárne ochladenie všetkých daných zložiek dohromady, a preto sa hodí aj tým, ktorí sa prvýkrát priblížili na kachle. Jedinou ťažkosťou je príprava všetkých potrebných surovín, ktoré trvajú najviac času.
zloženie:
- cibuľa - 95 g;
- olivový olej - 55 ml;
- cesnak - 8 zubov;
- Zemný koriander - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- paradajky - 980 g;
- baklažán - 740 g;
- cuketu - 640 g;
- sladká paprika - 430 g;
- vavrínové listy - 4 ks.
príprava
Umyte všetku zeleninu, odstráňte škrupinu z cibule a potom všetko rozrieďte náhodne, ale nie príliš veľké, uistite sa, že všetky kusy zeleniny majú približne rovnaký tvar a veľkosť. Rezané baklažánky nakrájame na šľahačku, veľkoryso ochutíme soľou a necháme půl hodiny. Po chvíli, z kúskov zeleniny, bude možné odstrániť nepríjemnú horkosť, bude len potrebné umyť lilek a môžete začať varenie.
Prvá vec v ohrievaní s olivovým olejovým hrncom je zachrániť kúsky cibule a čakať na to, aby sa stali transparentnými. Do cibule pridajte pastu z cesnakových zubov, mletý koriander, a keď cesnak opustí svoju vôňu, položte kocky rajčiakov, baklažánu, cukety a sladkej papriky. Doplňte misku s vavrínovými listami a znížte oheň pod riadom. Nechajte ragúť zubovať asi 20 minút a potom môžete okamžite začať ochutnávať hotové jedlo.
Zrnká so zeleninou, paprikou a cesnakom
Tento stredomorský recept naplní váš domov úžasnými aromatickými koreninami a dusenou zeleninou a žalúdok je úžasne chutný, výživný, ale ľahko stráviteľný a zdravé jedlo.
zloženie:
- baklažán - 670 g;
- sladká paprika - 490 g;
- olivový olej - 55 ml;
- cibuľa - 180 g;
- cesnakové zuby - 6 ks;
- kmín, paprika, harris - pre 1 čajovú lyžičku;
- suché červené víno - 55 litrov;
- rastlinný vývar - 1,2 litra;
- rajčiny - 580 g;
- vínny ocot - 35 ml;
- citrónová šťava - 35 ml;
- niekoľko listov máty;
- uvarené ciciaky - 3 1/2 st.
príprava
Vložte celú baklažán pod gril a pečte, až kým sa kôra na zelenine nezmení a nestane suchá a hustá. Taktiež obliekajte kôrovce a papriky a potom ich odlupujte a maste. Odstráňte pečené jadrové vločky a nakrájajte na stredne veľké kusy.
V množstve olivového oleja, uložte cibuľu, a keď chytí zlatý nádych, pridajte nakrájané strúčiky kuracieho, rasce, papriky a harrisu. Počkajte, až vôňa naplnia vašu kuchyňu, potom nalejte do panvice víno, vývar, ocot a citrusovú šťavu. Nechajte všetko, aby sa variť, a potom dal rajčiny, papriky, baklažán a cícer. Opečte guláš asi 20 minút na strednom ohni a potom pokračujte v ochutnávaní misky.
Recept na dušené baklažány s paradajkami a cesnakom
zloženie:
- baklažán - 290 g;
- cuketu - 320 g;
- cibuľa - 85 g;
- sladká paprika - 280 g;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- rastlinný vývar - 490 ml;
- niekoľko listov bazalky;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 540 ml;
- sušené kmín, oregano - 1 polievková lyžica. lyžice;
- konzervované bôby, kukurica - 130 g.
príprava
Po rezaní zeleniny, uložte ich dohromady až do zapumyanivaya, pridajte sušené bylinky, strukoviny a nalejte zmes paradajok a vývar. Nechajte guláš nechať asi půl hodiny zožrať, potom servírujte s kyslou smotanou a podávaním bazalkej zeleniny.