Bravčové kotlety v rúre - vynikajúca alternatíva k klasickým vyprážaným jedlám, ktoré neobsahujú škodlivé karcinogény a množstvo tuku. Navyše, metóda tepelného spracovania vetra vylúči potrebu dlhodobej spotreby v sporáku a kontrolu nad fritovaním.
Ako variť v rúre?
Na rožky pečené v rúre, ktoré nie sú nižšie ako charakteristiky produktov pripravených tradičným spôsobom, musíte dodržiavať odporúčané proporcie zloženého mletého mäsa a spĺňať jednoduché požiadavky, ktoré sprevádzajú takmer každý z najrôznejších receptov:
- Bravčové kotlety v rúre môžu byť varené z ľubovoľnej základne: mäsa, rýb, zeleniny alebo zo zmesi potravín, ktoré sú často drvené mlynčekom na mäso alebo kombajnom.
- Pripravené ovocné mäso sa mieša na hustotu s vajcom, chlebom, múkou alebo mangom a odhodí sa, zdvíha sa a odhodí do misy.
- Vyzdobené predmety sa pečú na olejnom plechu na pečenie.
- V závislosti od zloženia vypchávky a veľkosti predvalkov sa môže doba pečenia pohybovať od 15 do 30 minút.
Kuracie kotlety v rúre - recept
Jemné, ľahké a výživné sú získané kotlety z kuracieho mäsa v rúre. Základ môže byť vyrobený z filé, nôh alebo stehien. V prvom prípade pri vypchávaní pridajte trochu masla alebo prekrútený tuk kvôli šťavnatosti. Z uvedeného počtu zložiek v priebehu 40-50 minút bude možné pripraviť 6 porcií.
zloženie:
- kuracie mäso - 500 g;
- vajcia - 2 kusy;
- kyslou smotanou a maslom - 1 polievková lyžica. lyžice;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 1 kus;
- soľ, korenie.
príprava
- Kuracie mleté mäso zmiešané s cibuľou.
- Pridajte jatočné vajcia, maslo, kyslou smotanou, sezónu s hmotou a premiešajte.
- Výrobky sa vyrábajú z získanej základne, ktorá je položená na olejom vypálenej doske a pečená vo vyhrievanej peci 20 minút.
Šťavnaté kotlety z hovädzieho mäsa v rúre - recept
Aromatické a výživné budú v peci hovädzie šupky. Šťavnaté a zvláštne šarmy na produkty v tomto prípade dajú zemné surové zemiaky, ktoré sa pridávajú do mletého mäsa spolu s cibuľou. Pokiaľ je to potrebné, namiesto zemiakov môžete použiť dýňu, mrkvu alebo inú zeleninovú náplň.
zloženie:
- hovädzie mäso - 1 kg;
- zemiaky - 3 kusy;
- cibuľa - 2 kusy;
- zelená - 1 partia;
- vajcia - 2 kusy;
- soľ, korenie.
príprava
- Hovädzie je skrútené cez mlynček na mäso spolu s cibuľou a zeleninou.
- Zemiaky sú olúpané, rozomleté na jemnom strúhadle a pridané k mletému mäsu.
- Podstúpte základňu soľou, korením, pridajte vajcia, premiešajte a odraďte.
- Vyčistite polievky a pečieme pečivo v rúre na plechu na pečenie počas prvých 10 minút pri teplote 220 stupňov a ďalších 20 minút pri 180 stupňoch.
Kotlety s plnením v rúre
Príprava kotúčov so syrom v rúre, budete navždy odmietnuť smažiť podobné výrobky v panvici. Prijatý výsledok bude spokojný so šťavnatosťou, chutnou červenou farbou a vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami obľúbeného jedla. V náplni môžete pridať malý cesnak, ktorý spôsobuje, že chuť jedla je ostrejšia a pikantná.
zloženie:
- silové mäso - 1 kg;
- cibuľa a vajcia - 2 ks;
- tvrdý syr - 180 g;
- maslo - 100 g;
- zelené nakrájané - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ, korenie.
príprava
- Nasekané mäso sa zmieša s nakrájanou cibuľou a vajcami, soľou a korením.
- Sypané syry, pridajte mäkké maslo, zeleninu a premiešajte.
- Vytvorte koláče, dajte do stredu malú náplň a tesnenie.
- Pečieme kotlety s náplňou v rúre po dobu 25 minút pri 185 stupňoch.
Zelné kotlety v rúre
Zástancovia vegetariánstva alebo štíhleho menu ocenia nasledovný recept. Kotlety v rúre budú vyrobené v tomto prípade z kapusty, ktorá je podobne ako v prípade mäsa brúsená pomocou kuchynských jednotiek. Ako spojivová zložka sa v tomto prípade používa krupica, ktorá sa varí s mliekom, keď sa kapusta zalieva.
zloženie:
- kapusta - 1 kg;
- mrkva - 100 g;
- mlieko - 200 ml;
- maslo - 50 g;
- manga - 100 g;
- vajcia - 3 kusy;
- koriander, soľ, korenie, strúhanka.
príprava
- Zelná a mrkva sú rozdrvené, zabalené v saunovej panvici s maslom, nalievané horúce mlieko a stlačené po dobu 5 minút.
- Naliať mango, zmiešať hmotu a nechať pod vekom, kým sa ochladí.
- Pridajte dve vajcia a žĺtok, sezónu základňu.
- Vytvorte polotovary, vložíte do strúhanky, rozložte na plech.
- V peci pečte zeleninové pečivo 20 minút, namažte bielkovinou a nechajte ďalších 10 minút hnedú.
Rybie kotletky v rúre - recept
V deň ryby, na obed alebo večeru, môžete v rúre pripraviť kotlety z polkla . Ak je to žiaduce, je možné pridať mrkvu smaženou spolu s cibuľou v oleji, čo prinesie nielen novosť na chuť, ale tiež urobí rez väčším zaujímavým a chutným. Po strávení jednej hodiny sa na vašom stole bude štyri lahodné jedlo.
zloženie:
- filé pollock - 1 kg;
- biely chlieb - 200 g;
- cibuľa a vajcia - 1 ks;
- mlieko - 150 ml;
- majonézou alebo kyslou smotanou - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 3 zuby;
- soľ, korenie, muškátový oriešok.
príprava
- Filetujte filé spolu s chlebom, cibuľou a cesnakom nasiaknutým do mlieka.
- Pridajte vajíčko na základňu, korenie.
- Ozdobte okrúhle predliatky, rozotrite na olejom vypálenej plechu a namažte majonézou alebo kyslou smotanou.
- Pečeme ryby z mletého mäsa v rúre na 180 stupňov 20 minút.
Kotlety so zemiakmi v rúre
Niekedy sa zemiaky pridávajú do kociek kvôli šťavnatosti a v tomto prípade sú zemiaky rozdrobené mletým mäsom, aby sa získali atraktívnejšie chuťové vlastnosti jedla. V skutočnosti môžete zavolať takéto kravy lenivé zrazami, ktoré po pečení v rúre sú oveľa užitočnejšie ako ich klasická variácia.
zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- mleté mäso - 200 g;
- cibuľa a vajcia - 1 ks;
- maslo - 2 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie, korenie.
príprava
- Zemiaky sú čistené, varené, vtierané maslom až do masla, chladné.
- Pridajte mäso, vajce, korenie skrútené cibuľou.
- Urobte obrobky a vložte ich na olejovaný plech na pečenie.
- Pečieme zemiakové pečivo v rúre, zahrievajte na 180 stupňov po dobu 20 minút.
Kotlety v rúre s omáčkou
Ak chcete doplniť obloha v podobe kotleta sa ukázalo byť najviac šťavnaté, môžete variť s omáčkou. Miska v tomto prevedení je vždy mäkká, jemná a môže byť vyrobená z akéhokoľvek, ba dokonca mastného, mäsa, ktoré bude obzvlášť potešiť prívrženci zdravej výživy. Na kŕmenie na večeru alebo večeru potrebujú štyria ľudia stráviť len jednu hodinu.
zloženie:
- mäso - 600 g;
- cibuľa - 150 g;
- cesnak - 2-3 zuby;
- chlieb plátok - 1 ks;
- mlieko - 50 ml;
- paradajková pasta - 3 lyžice. lyžice;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- bujón - 500 ml;
- vavrína - 1-2 kusy;
- soľ, korenie, korenie, olej.
príprava
- Mäso je mleté cibuľou, cesnakom a chlebom namočeným v mlieku.
- Seznámte základňu, pripravte z neho polotovary a dajte ju do tvaru.
- Prejdite múkou na oleji, pridajte paradajky, horúcu vývar, korenie, vavrín, nechajte vrieť a nalievajte šumavé výrobky vo forme.
- Chutné šťavnaté kotlety v rúre po dobu 30 minút so stredným ohrevom.
Pečeňové koláče v rúre
Bravčové kotlety v rúre, ktorých recept sa naučíte neskôr, sú pripravené z pečene. Vhodné ako teľacie alebo bravčové alebo kuracie vedľajšie produkty, ktoré musia byť odstránené z fólií a dôkladne premyté pred ďalším spracovaním. Aby sa výrobky dobre udržiavali v tvare, do skrútenej základne sa pridajú drvené ovsené vločky, ktoré uľahčia používanie misky.
zloženie:
- pečeň - 500 g;
- cibuľa - 1 kus;
- zemiaky - 2 kusy;
- ovsené vločky - 1 sklo;
- syr - 100 g;
- soľ, korenie, koriander, strúhanka, maslo.
príprava
- Pečeň je skrútená cibuľou, zemiakmi a vločkami.
- Pridajte korenie, strúhaný syr, ozdobte výrobky, namočte do múky, rozotrite na naolejovaný list.
- Pečieme misku 20 minút na 200 stupňov.