Keta je cenná ryba z čeľade lososovitých. Maso lososa chumu má odtiene typické pre všetky lososové ryby a delikátnu príjemnú chuť, je to výborný pochúťkový produkt. Používanie riadne uvareného chumu v potravinách má vo všeobecnosti priaznivý účinok na telo kvôli prospešným látkam, minerálnym zlúčeninám, vitamínom a polynenasýteným mastným kyselinám obsiahnutým v týchto rybách.
Ketu, ako aj napríklad ružový losos a iný losos môžu byť lahodne pripravené rôznymi spôsobmi.
Povedzte, ako vynikajúce pečiť ketu v rúre, samozrejme, pre nasledujúce recepty, je lepšie kúpiť čerstvé ryby alebo čerstvo zmrazené. Ryby by mali mať jasné oči, nepoškodené lesklé váhy bez hlienu. Čerstvé chum by malo mať prirodzenú normálnu rybej vôňu bez odtieňov plesne.
Steaky chum pečené v rúre - recept
zloženie:
- steaky chum - napríklad 8 ks;
- tuku alebo oleja;
- soľ;
- greeny.
príprava
Osušte panvicu mastnotou, jemne posypte soľou, zriedkakedy usporiadajte vetvičky zelených a položte steaky na vrch.
Koľko pečieme ketu v rúre?
Pečieme chrumkavé steaky v rúre asi 25 minút. Podávame so zeleninou a niektorou omáčkou, napríklad cesnakom-citrónom, brusnicou alebo brusnicou, sójovou omáčkou, zmiešanou s mirínom. Ako prílohu môžete servírovať zemiaky, ryžové rezance alebo ryžu, rovnako ako čerstvá zelenina, ľahké bezsladené víno a čierny chlieb.
Alternatívne je možné zabaliť každý steak oddelene do fólie mastnej. Pečeme tiež asi 25 minút.
Keta pečená v rúre úplne - recept
zloženie:
- chum - 1 ks. veľkosti, aby sa zmestili na plech, dokonca aj bez hlavy diagonálne;
- tukový alebo rastlinný olej;
- greeny;
- citrón.
príprava
Ryby sme stierali, odstránili žiabre, vyčistili váhy a starostlivo opláchnu studenou vodou. Hlava môže byť odrezaná. Diskutujeme o rybe s čistou utierkou a urobíme niekoľko bočných rezov (pomocou ktorých je vhodné odstrániť kosti z hotových rýb, navyše ryby sa lepšie upečia). Osušujeme panvu s tukom alebo olejom, posypeme soľou, rozložíme vetvičky zelených. Rozložíme ketu zhora a pečieme ju do pece asi 35 minút.
Alternatívne je možné pečenie chumpať v mastnej fólii. Môžete zdvojnásobiť spoľahlivosť. Takéto vrecká sú tiež vhodné na grilovanie vonku na rošte alebo môžu byť pečené priamo v chladiacom uhlí.
Filet chum, pečený so zeleninou, s krémovou omáčkou v rúre - recept
zloženie:
- filé chumu - asi 800 g;
- neoplodnený zemiak - 5 ks;
- tuku alebo oleja;
- sladká paprika - 2 ks;
- cuketu - 200 g;
- zelená cibuľa;
- príliš hustý prírodný mliečny krém - 100 ml;
- citrón;
- cesnak - 2 klinčeky;
- suché mleté korenie (čierne korenie, muškátový oriešok, koriander atď.);
- greeny.
príprava
Zrežeme filé chum losos s malými porciami strednej veľkosti, vhodné pre stravovanie. Olúpte a nakrájajte na plátky