Dušené kuracie stehná

Výhody varenia kuracieho mäsa sú zrejmé. Jedlá z nej sú rýchlo a ľahko pripravené, ľahko stráviteľné a zároveň veľmi uspokojivé. Osobitnú popularitu a lásku medzi spotrebiteľmi užívajú kuracie stehná. Môžu byť nielen vyprážané, ale aj uhasené zeleninou alebo jednoducho v nejakej omáčke. Takto pripravený vták sa ukáže byť zvlášť šťavnatý a jemný a vďaka dodatočným prísadám a koreneniu má lahodnú vôňu a chuť.

Dušené kuracie stehná v zakysanej smotane v multivarke

zloženie:

• kuracie stehná - 750 g;
• kyslá smotana - 155 g;
• cesnak - 3 klinčeky;
• Korenie na kurčatá - 10 g;
• soľ;
• mletý čierny korenie.

príprava

Kuracie stehná sú umývané studenou tečúcou vodou a suché s papierovou utierkou. Na všetky strany ich trimeme soľou, korením, korením na kurča a necháme tridsať minút, takže mäso absorbuje korenené vône.

Potom vyčistite kapacitu multivarkára, umiestnite nohy do nej a nastavte prístroj na režim "Pečenie" alebo "Vyprážanie", výberom teploty 120 stupňov a zhnednutím vtáka na oboch stranách.

Teraz pridajte kyslou smotanou, drvený lis na cesnak a znížte teplotu zariadenia na 100 stupňov. V tomto režime stojíme nohy po dobu dvadsiatich minút. Môžete tiež prepnúť multivark do režimu "Quenching" a variť 30 minút.

Voňavé dušené kuracie stehná v kyslej smotane sa podávajú s akýmkoľvek prídavným jedlom alebo čerstvou zeleninou.

Recept na dušené kuracie stehná v panvici

zloženie:

• kuracie stehná - 850 g;
• cibuľa - 140 g;
• mrkva - 140 g;
• cesnak - 5 hrubých čriev;
• kyslá smotana - 75 ml;
• horčica - 15 g;
• sójová omáčka - 145 ml;
• majonéza - 50 g;
• kari - 20 g;
• korenie;
• sušená bazalka;
• rastlinný olej.

príprava

Kuracie stehienka dôkladne opláchnite suchými uterákmi alebo papierovými uterákmi. Zmiešajte sójovú omáčku, horčica, majonézu, kari, pretlačte lisovaným cesnakom a namočte výsledné kuracie stehná marinády dvadsať päť minút.

Vybrali sme umyté a olúpané mrkvy hrnčeky a cibuľu s polkruhmi a položili aj vtákovi.

Panvica na pečenie s rastlinným olejom správne zohrievajte na vysokej teplote a zahnite ju kuracie stehná. Potom sme do vtáka naliajeme marinádu so zeleninou, pridáme kyslou smotanou a sušenou bazalkou a pokrčíme misku tridsať minút, zatvárame viečko a znižujeme požiar na minimum.

Kuracie stehná podávame s varenými zemiakmi alebo cestovinami a hojne ich zalievame omáčkou získanou v dôsledku kalení.