Je málo ľudí, ktorí by nemali radi morské plody a ryby. Sú cenné nielen pre ich rôznorodú a jedinečnú chuť, ale aj pre tie vlastnosti a užitočné látky, ktoré majú. Sú to ryby a morské plody, ktoré často vstupujú do diétneho menu, pretože sú veľmi užitočné a tuky obsiahnuté v nich sú ľahko stráviteľné. Navyše je ťažké si predstaviť aspoň jednu slávnostnú hostinu bez kaviáru, červenej ryby, mäkkýšov, mušlí, chobotnice a iných obyvateľov morí a oceánov.
Jeden z jemných jedál, v ktorých sú kombinované rôzne druhy morských plodov, je "morský" šalát, ktorého recepty budeme diskutovať. Môže byť pripravený z rôznych zložiek a vždy sa ukáže ako veľmi chutný, uspokojujúci a užitočný.
Šalát s hrebenatkami
Ak čakáte na hostí alebo chcete pripraviť lahodné a nezvyčajné jedlo na dovolenku, je to, čo potrebujete, morský šalát s chobotnicou, mušle a krabím mäsom.
zloženie:
- čerstvo zmrazená kalmáre - 100 g;
- hrebenatka - 100 g;
- čerstvo zmrazené krevety - 100 g;
- filé z bielych rýb - 200 g;
- Krabie mäso - 100 g;
- šalát, koriandro;
- červená paprika / chilli papričky - 2 struky;
- rastlinný olej;
- sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- cukor - 2 lyžičky.
- soľ na chuť.
príprava
Rozmrazte telo, opláchnite vodou a varíme 3-5 minút. Potom vylejte studenú vodu a nakrájajte na plátky po ochladení. Krevety, po rozmrazení, smažte v oleji 2-3 minúty a hrebene - 3-4 minúty.
Nakrájajte rybie filé na kúsky a smažte v tom istom oleji na 3-5 minút. Krabie mäso nakrájajte na kusy. Teraz môžete pripraviť čerpaciu stanicu. Za týmto účelom premiešajte jemne nakrájanú papriku so sójovou omáčkou, citrónovou šťavou, cukrom, soľou a džúsom, ktoré sa vyprážali počas fritovania.
Teraz premiešajte všetky morské plody, pripravte ich pripravenou omáčkou a položte ich na listy šalátu a koriandru.
"Morský šalát" s krevetami - recept
Ďalšia zaujímavá verzia prípravy šalátov je príjemná pre tých, ktorí majú radi krevety a červené ryby.
zloženie:
- krevety - 500 g;
- solený losos - 200 g;
- chobotnice - 3 kusy;
- vajcia - 3 kusy;
- konzervy kukurice - 1 b.
- mrkva - 1 kus;
- majonéza a kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
- kaviár je červený - 3 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie;
- zelené a citrónové.
príprava
Krevety varíme 2 minúty vodou a soľou a potom odlupujeme a smažeme až do zlatohnedej. Odkali 3 minúty vriacou vodou a potom tiež odlupujte a nakrájajte na prúžky. Mrkva a vajcia varte, potom ich nakrájame a losos na kocky.
Teraz premiešajte všetky nakrájané ingrediencie s kukuricou a celými krevety a sezónte s majonézou a kyslou smotanou. Pridajte soľ a korenie. Položte šalát na rovnú dosku so šmýkačkou, ozdobte červeným kaviárom, zeleninou, citrónom a podávajte.
Šalát čerstvého morského kelu
Často na prípravu morského šalátu sa používa morská kel, ktorá obsahuje veľa jódu a je veľmi užitočná, ale má špecifickú chuť a vôňu. Pretože málo ľudí je pripravených jesť ako samostatné jedlo, vynikajúcim riešením je urobiť šalát z neho, kde iné potraviny zabudnú svoj zápach a dostanete potrebné užitočné látky.
zloženie:
- sušená morská kapusta - 40 g;
- sladká kukurica - ½ jar;
- vajcia - 2 kusy;
- rajčiaky - 1 ks;
- uhorka - 1 kus;
- žiarovka - 1 kus;
- citrón - polovica;
- majonézy;
- cesnak - na chuť.
príprava
Sušená morská kapusta sa musí vyprať pod vodou, aby ste sa zbavili piesku a štrk. Potom ju nalejte studenou vodou a nechajte 8-10 hodín. Po uplynutí tejto doby vypustite vodu, nalejte do novej, varíme a varíme 5-10 minút. Potom, čo bola kapusta pripravená, mala by byť rezaná, nie veľmi jemne. Vajcia varte a nakrájajte. Nakrájajte cibuľu a smažte do priesvitnosti. Paradajky a uhorky, tiež, nakrájame. Teraz premiešajte všetky ingrediencie, vytlačte citrónovú šťavu, cesnak (ak je to žiaduce) a sezónu s majonézou.
Upozorňujeme, že tento šalát môžete pripraviť z marinovanej morskej kel.