Recepty na palacinky z uhoriek sú skvelou myšlienkou lahodnej a ľahkej likvidácie prezretých uhoriek. Na chuť sa podobajú cukety, ale sú oveľa jemnejšie a šťavnatejšie. Podávajte ich najlepšie v horúcej forme s kečupom, kyslou smotanou, majonézou alebo inou omáčkou. Povieme vám, ako vyrobiť palacinky z uhoriek.
Recept na palacinky bez uhoriek
zloženie:
- čerstvá uhorka - 600 g;
- tvrdý syr - 70 g;
- zelená petržlenová vňať - 1 partia;
- cesnak - 2 klinčeky;
- Bulharský korenie - ak je to žiaduce;
- vajcia - 1 kus;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- soľ - 1,5 lyžičky.
- sóda - 1 čajová lyžička;
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- kefír - 1 položka;
- múka - 2 položky;
- sezamové semená - ak je to žiaduce;
- koriander - 1 čajová lyžička.
príprava
Uhorky starostlivo umyte, odrežte špičky a trieť zeleninu na veľkom strúhadle. Potom stlačte šťavu z uhorky cez froté. V miske hádzame rozdrvený syr, pridáme vykorenené uhorky, jemne nakrájanú zeleninu petržlenu a sladkej papriky, nakrájané na kocky. Stlačte cesnak lisom, pohajte vo vajciach, podajte soľ a cukor podľa vkusu. Dôkladne premiešajte všetko s lyžičkou, nalejte kefír, rastlinný olej a hodí korenie. Potom nalejte múku do masy, sódu na pečenie a dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénne cesto. Dávame panvicu na kachle, nalejeme do nej olej, zohrejeme a lyžicu na lyžicu s lyžičkou, ktorá dáva palačinkám tvar plátkov. Smažte ich na zlatú farbu na oboch stranách. Slúžime palacinky s kyslou smotanou alebo inou omáčkou podľa Vášho uváženia.
Palacinky s čerstvými uhorkami
zloženie:
- uhorka - 5 ks;
- škrob - 1 polievková lyžica. lyžice;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- vajcia - 1 kus;
- majonéza - 1 polievková lyžica. lyžice;
- koreniny;
- rastlinný olej.
príprava
Uhorky sa umyjú, olúpia a nakrájajú na polovicu. Čajová lyžička úhľadne odoberie semená