Z kurčaťa môžete získať vynikajúce jedlo, ak je vták správne pripravený, spracovaný a podávaný. To je celkom jednoduché, vzhľadom na širokú škálu receptov, ktoré naznačujú, ako urobiť marinády pre kurčatá. Metódy varenia sa môžu líšiť v závislosti od použitých komponentov.
Marináda pre kurča v rúre - recept
Pretože spravidla je kura na vareni v rúre, najprv sa odporúča naučiť recept na takýto prípad. Čas má dôležitú úlohu pri marinovaní. Ak je celé jatočné telá pripravené úplne , potom je lepšie, aby ste ich vložili do omáčky už večer. Keď budete musieť len pečať kusy, môžete držať mäso niekoľko hodín pri izbovej teplote. Dodržiavanie jednoduchých pravidiel vám pomôže získať chutnú marináciu kuracieho mäsa v rúre.
zloženie:
- šťava z 1 citróna;
- horčica - 1 polievková lyžica. l;
- olivový olej - 1 lyžica. l;
- rozmarín - 0,5 lyžičky;
- čierne korenie - 0,5 lyžičky.
príprava
- Všetky produkty sú zmiešané.
- Kusy vtáka sa ponorí do marinády pre sliepku a zásobník v polyetylénovom balení, kde sa drží 15-20 minút.
Marináda na jogurt z kuracieho mäsa
Ďalším spôsobom, ako dávať vtáku skvelú chuť, je použitie kefírovej marinády na kura. Potom je mäso mimoriadne citlivé a šťavnaté. Ak chcete prekvapiť hostí, stačí pridať trochu bazalky. Jedno z dobre známych pravidiel hovorí, že ak má mäso dlho ležať v omáčke, pridá sa soľ predtým, ako ide do pece.
zloženie:
- kefír (1%) - 2 šálky;
- horčica - 1 polievková lyžica. l;
- štíhly olej - 1 polievková lyžica. l;
- cesnak - 2 klinčeky;
- čierne korenie - 0,5 lyžičky;
- bazalka - 0,5 lyžičky.
príprava
- Zložky sa zmiešajú.
- Kusy sa namočia do marinády kuracieho mäsa.
- Odporúčaný čas na morenie je 8-10 hodín.
Marináda na kura s medom
Profesionálny kuchári v módnych reštauráciách používajú takúto možnosť ako medová marináda na kura. Klasický recept vyžaduje niekoľko produktov, ale chuť sa vždy ukáže ako úžasná. Vedomí kulinárski experti odporúčajú opustiť majonézu pri moriovaní a používať iné zložky, ktoré zdôraznia individuálnu chuť jedla, napríklad med.
zloženie:
- med - 2 lyžice. l;
- slnečnicový olej - 3 lyžice. l;
- soľ;
- korenie;
- korenie - bazalka, majoránka;
- cesnak - 2 strúčiky.
príprava
- Med roztopiť.
- Spojte všetky prísady dohromady a nalejte kurča.
- Po 2 hodinách bude mäso pripravené na pečenie.
Medová horčica na kuracie mäso
Marinovanie mnohých sa zdá byť jednoduchým procesom, ale odporúča sa to brať vážne, pretože môžu nielen zlepšiť pokrm, ale aj to značne rozmaznávať. Existujú predovšetkým úspešné recepty, medzi ktoré patrí marináda na kura a horčica . To dáva jedlo osobitnú chuť, takže to často používajú domácnosti, pre ktoré väčšina výrobkov sú vždy po ruke.
zloženie:
- nepekaná horčica - 1 polievková lyžica. l;
- med - 5 lyžice. l;
- cesnak - 2 klinčeky;
- šťava z 1 citróna;
- soľ;
- korenie.
príprava
- Zložky sa zmiešajú v homogénnej zmesi, ktorá sa rozotrie s kurčaťom.
- Marinujte pri izbovej teplote asi 2 hodiny.
Marináda kuracie so sójovou omáčkou
Ak hosteska potrebuje vedieť najlepšiu marinandu na kura, potom by ste mali experimentovať s prídavkom rôznych korenín a produktov. Napríklad pripravte zmes sójovej omáčky, dávajúce mäso orientálnu chuť. Skúsení kuchári perfektne zdvihnú zeleninu a koreniny, čo je ideálna sójová marináda pre kurča, z ktorého sa vták stáva jemným a šťavnatým.
zloženie:
- sójová omáčka - 3 polievkové lyžice. l;
- zázvor - 1 lyžička;
- cesnak - 2 klinčeky;
- med - 1 polievková lyžica. l;
- korenie - chuť;
- sezamový olej - 1 polievková lyžica. l.
príprava
- Med rozpustite a nakrájajte cesnak. Zmiešajte ingrediencie a nalejte do sójovej omáčky, pridajte sezamový olej.
- Pridajte korenie, kúsky vtákov do marinády na pripravené kurča.
- Nechajte to cez noc.
Pikantná marináda na kura
Pre milovníkov štipľavých je vhodný marinovaný recept na kurča, ktorý obsahuje príslušné zložky, ktoré dávajú jedlo určitú chuť. Majte vták v marinade od 20 minút do 3 dní, to všetko závisí od toho, akú chuť chce potravina nakoniec dostať. Čím dlhšie necháte vták namočiť, tým intenzívnejšia bude jeho chuť.
zloženie:
- kečup - 1 sklo;
- ostrá horčica - 1 polievková lyžica. l;
- mletá paprika;
- cukor - 1 polievková lyžica. l;
- cesnak - 2 klinčeky;
- soľ;
- čierne korenie;
- koriander.
príprava
- Zmiešajte ingrediencie ručným alebo bežným mixérom.
- Hromady kuracích tukov zmiešajte a nechajte ich vo vhodnom čase.
Marináda pre šišské kebab z kuracieho mäsa
V prírode nie je nič lepšie ako šišský kebab, od akéhokoľvek druhu mäsa, ktoré nebolo varené. Jednou z variantov je vták pečený na drevenom uhlí, ktorý dostane ešte väčší vkus, ak si pripravíte lahodnú marináciu kuracieho mäsa. Je vynikajúcou alternatívou k spôsobu marinovania v majonézach, pretože úplne odhalí a dopĺňa jedinečnú chuť jedla.
zloženie:
- šťava z 1 citróna;
- cesnak - 2 klinčeky;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l;
- greeny;
- koriander;
- paprika;
- kurkuma.
príprava
- Je to veľmi jednoduchá marináda pre kurčatá, ktorá spočíva v zmiešaní prísad s homogénnou hmotou.
- Čas močenia závisí od toho, z ktorej časti kura sa vyrába. Odporúča sa držať kuracie prsia 30 minút a nohu 6-8 minút.
Marináda na fajčenie kuracieho mäsa
Ak chcete varenie vtákov používať taký spôsob varenia ako horké fajčenie, potom bude dokonale dopĺňať misku marinády pre takéto kurča. Dáva mäso korenistú chuť, zabraňuje vysušeniu. Ak chcete zlepšiť chuť a vzhľad vtákov, pridajte korenené bylinky, koreniny a používanie takej zložky ako med dáva jedlo červenohnedú a zlatú kôru.
zloženie:
- voda 250 ml;
- olivový olej - 150 g;
- citrónová šťava - 100 g;
- zmes suchých korení podľa chuti;
- Med - 1 polievková lyžica. l;
- cesnak - 3 klinčeky;
- soľ - 1 lyžička;
- čierne mleté korenie.
príprava
- Ak chcete urobiť marinádu pre kura na fajčenie , voľné prísady sa rozpustia vo vode, ktorá sa prinesie do varu.
- Kuracie mäso padá do zmesi.
- Pre úplné marinovanie je potrebné udržiavať mäso v chladničke asi 15-20 hodín.
Marináda na grilované kuracie mäso
Existuje mnoho spôsobov nakladania, a to ako pre bežnú rúru, tak pre grilovanie. Snaží sa domáhať domácnosť a hostí s niečím chutným, stojí za to skúsiť nový recept. Marináda pre grilované kurča doma vám umožňuje ušetriť značné peniaze na nákup hotových jedál. Nevyžaduje však príliš skvelé produkty.
zloženie:
- citrón - 1 kus;
- štíhly olej - 2 lyžice. l;
- cesnak - 2 klinčeky;
- korenie na kurča - 1 polievková lyžica. l;
- korenia.
príprava
- Z citrónu stlačte šťavu. Spojte s rastlinným olejom. Stlačte ten istý cesnak, pridajte korenie, korenie.
- Zmes sa dôkladne premieša a zbaví sa 20 minút a potom sa tretí s kurčaťom, ktoré sa posunie na gril.