Kuracie mäso môže byť varené rôznymi spôsobmi. Jeho chuť je dobrá vo varených, vyprážaných, dusených a pečených. Jediná nevýhoda - niekedy to vyjde suché. Kuracie kefír je ideálnym riešením tohto problému. Maso, marinované týmto spôsobom, vždy je šťavnaté a jemné. Okrem toho je možné pečať, dusiť alebo jednoducho vyprážať aspoň doma v panvici, aj keď v prírode na grile.
Kuracie kuracie kefír v rúre
Celá kostra alebo jednotlivé kusy sú často pečené v rúre. Jedlá sú užitočnejšie a chutnejšie ako vyprážané v panvici v množstve oleja. Mnoho ľudí ako majonéza ako marináda, ale kurča v kefíre, pečené v rúre, je ešte zaujímavejšie na chuť.
zloženie:
- Noha - 1,5 kg;
- prášok čierneho korenia;
- piť kyslé mlieko - 500 ml;
- koreniny;
- cibuľa - okrúhla - 1 kus;
- čerstvé zeleniny - 50 g.
príprava
- Celá noha sa rozmrazí prirodzene bez mikrovĺn, nakrájame na niekoľko častí, dobre trenie soľou a korením, nalejeme do smaltovanej nádoby, vylijeme jemne nasekaný kôpru, jemne nakrájanú cibuľu, nalejeme kefír a dobre premiešame.
- Kapacita je uzavretá vekom a vyčistená v chladničke po dobu minimálne 2 hodín. Ak to čas dovoľuje, môžete ho nechať na noc.
- Potom pridajte marinované kuracie stehná do pripravenej formy a pri 200 stupňoch kuracie mäso, pečené v kefíre, bude pripravené po 1 hodine.
Kuracie kefír v rúre so zemiakmi
Kuracie marinované v kefíre a pečené zemiaky je vynikajúcou možnosťou na rýchlu večeru alebo obed. Pohodlne, že súčasne pripraviť okamžite 2 riadu - a obloha, a mäso. Stehná sú získané s chutnou kôrkou a zemiaky, namočené v marinade a šťavu, ktorá vylučuje stehná pri pečení, je jemná a lahodná.
zloženie:
- hľuzy zemiakov - 500 g;
- boky - 4 ks;
- cherry paradajky - 2 ks;
- výrobné mlieko - 400 ml;
- soľ;
- čierne mleté korenie.
príprava
- Najskôr pripravte marináda z kefíru na kurací: základom marinády je korenie, pridajte soľ k vkusu a dobre premiešajte.
- Ošúpané zemiaky sa nakrájajú na plátky, umiestnia sa do pekáča, nalejú, ochutia čiernym korením.
- Čerešňové paradajky sú nakrájané na 4 diely a tiež na vrchu. Potom umiestnite marinované boky, nalejte zvyšok omáčky a nakrájajte kurča na kefír so zeleninou 40 minút na 200 stupňov.
Kuracie kefír v panvici
Kuracie mäso v jogurte, v panvici, ktorého recept je uvedený nižšie, je mierne a šťavnaté. Po prvýkrát a nerozumiete tomu, že ide o prsník, pretože sa často stáva suchá. Z počtu zložiek uvedených v receptúre sa dostanete 2 porcie.
zloženie:
- prsia - 1 kus;
- pije kyslé mlieko - 200 ml;
- veľká cibuľka - 1 kus;
- sušené bylinky - 1 hodina posteľ.
príprava
- Z prsníka odrežte kožu a kosti. Potrite papierovú utierku a nakrájajte na kocky.
- V hlbokej miske premiešajte kvapalnú bázu marinády s korením, pridajte soľ podľa chuti.
- Vo výslednej omáčke sú filtre spúšťané a ponechané po dobu 2 hodín.
- Cibuľa je jemne drvená.
- Maslo zahrejte, cibuľu položte a smažte, až kým nie je hnedá. Potom je odložený, rozotrené nakladané filé a smažte tak dlho, až sa takmer všetka kvapalina odparí.
- Oheň sa zníži, zvyšná omáčka sa naleje, pokryje sa pokrievkou a dušené kuracie mäso v kefíre asi pol hodiny na nízkej teplote.
Kuracie filety v jogurte
Kocky pred fritovaním ponorené v cestíčku a pečené, potom sa ukážu byť šťavnatejšie a kôra bude vynikajúca pri vyprážaní.
zloženie:
- filé - 600 g;
- piť kyslé mlieko - 500 ml;
- pšeničná múka - 150 g;
- vajcia - 3 kusy;
- pochutiny.
príprava
- Filety sa prerezávajú cez vlákna s plátkami s hrúbkou do 7 mm, jemne biť a potom solené podľa chuti.
- Potom smažte jogurt na kefír pre sliepku: vajíčka sa rozdrvia s prídavkom korenia a soli. Nalejte kvapalnú bázu, pomaly vstreknite preosiata múku a dôkladne premiešajte, aby nevznikli žiadne hrudky.
- Výslednou zmesou sa znižujú polotovary a potom na každej strane smažte 5 minút.
- Hotové kotlety je možné vložiť na obrúsky, aby ste sa zbavili nadbytočného tuku.
Kuracie mäso v kefíre s cesnakom
Kuracie mäso, dusené v jogurte, ktorého recept je uvedený nižšie, prekvapuje svojou jednoduchosťou. Keď používate minimálny počet dostupných produktov a bez toho, aby ste museli stráviť veľa času, môžete získať chutné a tiež nízkokalorické jedlo.
zloženie:
- filé - 700 g;
- kyslý mliečny výrobok - 500 ml;
- cesnak - 3 klinčeky;
- čerstvý kôpor - 1 partia;
- korenie.
príprava
- V hlbokej miske naliať kyslý mliečny nápoj (obsah tuku môže byť akýkoľvek, čo je najdôležitejšie, nepoužívajte tuk bez produktu), soľ, korenie, pridajte drvený kôpru a cesnak. Vo výslednom marinádovom pešiaku kuracieho mäsa miešajte a postavte sa pol hodiny.
- Vložte ich do kotla, nalejte do omáčky, zakryte viečkom a nakrájajte na malý oheň. Za pol hodinu bude kurča v kefíri úplne pripravené na servírovanie.
Kuracie kefír v multivarke
Kuracie mäso v kefíre, ktorého recept je umiestnený nižšie, sa pripravuje vo viacerých variáciách. S jeho pomocou môžete získať zaujímavé jedlá, nie sledovať proces varenia. Ak nie je absolútne žiadny čas, môžete vložiť teľačku do misy prístroja, nastaviť časovač na 30-60 minút a ísť. Tento čas postačuje, že výrobok bude chybný a až potom začne proces pečenia.
zloženie:
- holeň - 6 ks;
- pije kyslé mlieko - 200 ml;
- Žiarovka veľká - 1 ks;
- korenia.
príprava
- Premyté a sušené nohy sa tretia soľou s korením, pridajte cibuľové krúžky, nalejte kyslé mlieko a nechajte marinovať.
- Vložte špičky do multivariačnej misky, nastavte režim "Pečenie". Za pol hodinu bude kuracie kefír pripravené.
Kuracie mäso, dusené v kefíre
Kuracie mäso, dusené v kefíre v multivarke - vynikajúce jedlo, ktoré je vhodné aj pre detskú výživu. Stew vyjde suché, ale veľmi šťavnaté, a vďaka koreniny - to je tiež chutné, a voňavé.
zloženie:
- prsia - 1 kus;
- pije kyslé mlieko - 200 ml;
- pochutiny.
príprava
- Prsia je rozrezaná na kusy a umiestnená do misy, soli a korenia. Nalejte fermentovaný mliečny výrobok a dôkladne premiešajte. Nechajte aspoň pol hodinu.
- Potom vložte celú hmotu do nádoby s viacerými varimami av režime "Quenching" pripravte 40 minút.
Shish kebab z kuracieho mäsa v kefíre
Shish kebab z kuracieho mäsa na kefír, ktorého recept na vás čaká nižšie, ohromí tých, ktorí nemajú radi používať kurčatá na pečenie na drevené uhlie. Veria, že to nie je vhodné kvôli suchu. V takom prípade sa šiškový kebab vďaka predbežnému namáčaniu kurčiat ukáže ako jemný a šťavnatý.
zloženie:
- filé čerstvé - 1 kg;
- piť kyslé mlieko - 500 ml;
- cibuľa - 400 g;
- cesnakové klinčeky - 5 ks;
- sušené fenykl a petržlen;
- prírodné korenie.
príprava
- Predprané a sušené mäso je nakrájané na kusy, ktoré budú potom pohodlne umiestnené na špíz.
- Luchok sa posúva silnými prstencami.
- Cesnakové strúčiky sú očistené od plevy a prechádzajú lisom.
- Kuracie mäso je zmiešané s cibuľou, cesnakom a korením. Nalejte kvapalnú základňu pre marinádu, nalejte sušené bylinky (môžete použiť čerstvé) a dobre premiešajte. Hodiny pre 12 sú ponechané na studenom mieste, takže kurča je dobre poškodené.
- Potom strúhajte na špíz a smažte horúce uhlie až do varenia.