Najobľúbenejšie a najobľúbenejšie jedlo počas dovolenky v prírode je, samozrejme, šišský kebab. Kousek voňavého jemného mäsa "s dymom" a dúšok studeného piva alebo vína pre mnohých ľudí je jedinečnou zložkou jedla nazvaného "šťastie". Shish kebab možno pripraviť z rôznych druhov mäsa, rýb, hydiny. Najväčšou rozpočtovou a jednoduchou možnosťou sú kuracie špízy. Pokúsme sa s vami vyskúšať to úžasné jedlo doma.
Štiepané kuracie stehná
zloženie:
- kuracie stehná - 2 kg;
- citrónová šťava - 50 ml;
- cibuľa - 2 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- majonéza - 100 g;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- zelenina - ak je to žiaduce.
príprava
Pri príprave kešu z kuracích stehien sa kurča umyje, nakrája sa na malé kúsky a vloží sa do hlbokej misy. Cibuľu odstráňte z plevy, nakrájame na plátky a pridáme ich na kusy mäsa. Potom stlačíme cesnak očistený cesnak, všetko solené na chuť, korenie, pridajte citrónovú šťavu, trochu majonézu, zamiešajte a nechajte asi hodinu na marinovanie. Po uplynutí času položte kúsky cibule s cibuľovými krúžkami na gril a smažte v predhriatej rúre na 200 minút, 15 minút, až kým nebudete pripravení. Hotový kebab z kuracieho palička sa podáva na stole s čerstvými bylinkami a zeleninou.
Kuracie špíz v slanine
zloženie:
- kuracie prsia - 2 kusy;
- slanina - 100 g;
- tekutý med - 2 lyžice. lyžice;
- horčica - 1 polievková lyžica. lyžice;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- citrón - 0,5 ks.
príprava
Ako variť kurča? Namočte drevené špajle do vody, aby sa nespálila v priebehu varenia kešu. Ďalej pripravíme marinádu na mäso: miešajte horčicu, med a sójovú omáčku, pridajte citrónovú šťavu. Kuracie filety sa umyjú pod tečúcou vodou, sušia sa papierovou utierkou a nakrájame na malé kúsky asi o 5 cm. Potom do kúpeľa namočíme kúsok mäsa, nalepíme na slaninu a jemne strúhneme na špíz. Takže opakujte so všetkými pripravenými kusmi. Teraz zapnite rúru o 200 stupňov, nastavte rošt v nej do strednej výšky a zospodu položte panvicu pokrytú fóliou. Robíme to tak, aby šťava z kuracieho šľahača kebab kvapká nie na plechu na pečenie, ale na fóliu, ktorá na konci varenia sme ju vyhodili preč. Dávkujeme kešu na rošt a čakáme, keď sa vytvorí červená kôrka. Potom ju otočte druhou stranou a znova hnedou a pravidelne namažte zostávajúcu marinandu.
To je všetko, voňavý a šťavnatý kebab z kuracieho filé v slanine je pripravený. Môže sa ponechať na drevenom špíz alebo ju jednoducho položiť na taniere, podáva sa so zeleninovým šalátom a zemiakovou kašou.
Šišky kuracie prsia
V tomto receptúre môžete kurací filé nahradiť akýmkoľvek iným hydinovým mäsom a variť napríklad kešu z krúpy .
zloženie:
- kuracie prsia - 5 ks;
- citrón - 1 kus;
- cibuľa - 2 ks;
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ - 1 čajová lyžička.
príprava
Ak chcete pripraviť kešu z kura, odstráňte kožu z kuracích prsníkov a starostlivo oddeľte filé. Potom nakrájajte mäso na malé časti a vložte do hlbokej misy. Teraz pridajte tam rozdrvenú cibuľu a
Pri varení šúchania kebab v prírode môžete použiť takmer akúkoľvek časť kuracího mäsa, napríklad variť krídla grilovania alebo pečieme na ohni. Bon appetit!