Dorada (Dorado) alebo iným spôsobom okouník je úžasná ryba, ktorá žije v Stredomorí. Má jemné biele mäso, vynikajúcu arómu a lahodnú sladkú chuť. Táto ryba nemá takmer žiadne kosti a jej mäso obsahuje mnoho užitočných mikroelementov a vitamínov, ktoré majú pozitívny účinok na telo. Varenie dorado môže byť iné - smažiť, dusiť, variť, pečieme.
Dorada, pečená vo fólii, dokonale zdobí každú slávnostnú večeru. Hotové jedlo je perfektne kombinované s olivami a omáčkou z bieleho vína. Ale na obloha lepšie variť varenú ryžu alebo pečená zelenina.
Dorada pečený vo fólii so zeleninou
zloženie:
- ryba dorada - 2 ks;
- červená paprika - 1 kus;
- žltá paprika - 1 kus;
- cherry paradajky - 5 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- koreň zázvoru - 10 g;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ, čierne korenie - podľa vkusu.
príprava
Bulharský korenie a paradajky starostlivo vysušte a vysušte uterákom. Na paprikách vymažeme všetky semená a jadro, striháme strias. Cibuľu čistíme a nakrájame spolu s paradajkami a zázvorom. Do panvice nalejte trochu olivového oleja, opätovne zohrejte a rozdrobte zeleninu. Smažte asi 5 minút a stále miešajte. Ochutnajte soľou, korením a dobre premiešajte.
Teraz vezmite ryby, odstráňte všetky vnútornosti a opláchnite. Odstráňte fóliu, pridajte ju do polovice, namažte polovicu rastlinného oleja a vložte ju do pekáča.
Po tom, ako je dorado v peci takmer hotové, vložte drevené špáradlá do zadných rebier a nechajte ju, až kým sa ryby úplne nezakrývajú. Toto jedlo sa ukáže veľmi chutné, získava nádhernú arómu a vďaka pečenej zelenine bude vynikajúcou voľbou pre plnú vydatnú večeru.