Pri príprave boršče s hovädzím mäsom nie sú žiadne zvláštnosti ani tajomstvá. Ale aby sme konečne rozptýlili vaše pochybnosti, vybrali sme si pár zaujímavých receptov, po ktorých určite dosiahneme požadované - taniere po večeri budú prázdne a dokonca mierne lízané.
Recept na boršč s hovädzím mäsom
zloženie:
- hovädzie mäso (buničina) - 500 g;
- bravčová masť - 150 g;
- kapusta - 500 g;
- repa - 1 ks;
- zemiaky - 5 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- paradajky - 4 ks;
- Bulharský sladký korenie - 1 kus;
- cesnak - 3 zuby;
- petržlen - 1 hromada;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
príprava
Začneme pripravovať boršč, samozrejme, z vývaru. Mäso sa umylo, zastavilo sa vo veľkej hrnci a nalil vodou. Dali sme na tanier, priviedli do varu, zozbierali hluk vytvorenú penou a skrutkovali oheň na minimum. Koľko variť hovädzie mäso na boršč? Asi hodinu a pol, kým mäso nebude úplne mäkké. Potom ho chyťme, a keď sa ochladí, rozrežte ho na malé kúsky.
Medzitým naše hovädzie bujón varí, my sa chystáme smažiť. Jemne nakrájajte 2/3 tuku. Roztierajte ju v panvici a smažte na nej nakrájané cibuľky, až kým nie je zlatá. Potom pridajte drvenú mrkvu a repu. Jedlo, miešajte, až kým nie je mäkká. Nakoniec pridáme obalené, rozdrvené paradajky a kocky bulharského korenia. Dávame všetku tú zelenú nádheru pár minút na znovuzískanie a odoberáme panvu z ohňa.
V hrnci s vývarom hádzať zemiaky, drvené kocky, a keď je zváraný na polovice - tenko nakrájané kapusta. Vráťme drvené hovädzie mäso. A 5 minút pred pripravenosťou pridáme praženie. Oddelene sme trieť v malte zostávajúci tuk, cesnak (jadro je lepšie rezať) a jemne rozdrobené zeleniny soľou. Pridajte výslednú aromatickú zmes do hotového boršca, skúste ju na soli a ostrosť. Zakryte a odstráňte z platne. Minúty cez 15 sa môžu naliat 'na dosky.
Ako variť lahodnú hovädziu polievku v multivarke?
zloženie:
- hovädzie mäso - 500 g;
- kapusta - 400 g;
- repa - 1 ks;
- zemiaky - 3 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- citrón - 1/2 ks;
- cesnak - 3 zuby;
- paradajková pasta - 3 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- vavrínový list - 2 ks;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
príprava
V pohári multivarka nalejte trochu oleja a v režime "Pečenie", smažte na jemnosť jemne nasekanej cibule. Potom pridajte strúhanú mrkvu na veľký strúhadlo a po 10 minútach - paradajková pasta. Osušte a miešajte niekoľko minút. V spoločnosti zeleniny pošlite drvenú repu (nezabudnite ju posypať citrónovou šťavou - zachovať farbu). Solim, korenie, mix a
Pripravujeme boršč s hovädzím mäsom v multivarke jednu hodinu v režime "Quenching" alebo "Polievka" (v závislosti od úpravy vášho zázraku). Po zvukovom signále otvorte multivark, miešajte boršu a pridajte rozdrvený cesnak. Držime sa ďalších 10 minút pod uzatvoreným vekom a podávame ich na stôl - s kyslou smotanou, pampuškami a čerstvými bylinkami.