Doplniť zimné zásoby zeleniny v spíž môže byť pomocou karfiolu. Ozdobené kvetenstvo kapusty môže byť uzavreté inou zeleninou, v paradajku alebo v slanom náleve. Pokúste sa implementovať nižšie uvedené recepty, aby ste sa uistili, ako sa môžu stať chutné zvratky kapusty.
Šaláty z karfiolu na zimu
zloženie:
- soľ - podľa chuti;
- karfiol - hlava;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- olivový olej - 1 položka;
- cesnak - 10 destilátov;
- ocot - 3/4 položiek;
- cukor - 1/3 storočia;
- bobkový list - 3 ks;
- oregano, tymián - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- čierne korenie hrášok - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Rozdelíme karfiol na kvetenstvo a vareme do osolenej vody po dobu 2-4 minút, až kým nie je mäkká. Podobný postup sa robí aj s korením. Cibuľa nakrájame na polkruhy a varené korenie - slama. Zmiešajte všetku pripravenú zeleninu spolu. Olej zohrejte v panvici a smažte strúčik cesnaku 10-12 minút. Do oleja pridajte ocot, cukor, vavrín a hrach z čierneho korenia. Počkajeme, kým sa cukor nerozpustí a potom pridáme tymian a oregano.
Nakrájame zeleninu do sterilných pohárov a nalejeme zmes oleja a octu. Roll šalát a chlad.
Karfiol v kórejčine na zimu
zloženie:
- soľ - 1/3 položky;
- sladká paprika - 2 ks;
- mrkva - 3 kusy;
- karfiol - 1 hlava;
- ocot - 2 položky;
- voda - 5 položiek;
- cukor - 1 polievková lyžica.
príprava
Vyrobíme soľ v troch pohároch teplej vody. Vo výslednej soľanke položíme kapustu, mletú mrkvu a sladkú papriku rozloženú do kvetenstva. Zakryte panvicu zeleninou s vekom a nechajte ju 4 hodiny pri izbovej teplote.
Teraz premiešajte ocot s cukrom a zvyšné 2 poháre teplej vody. Zložte zmes na oheň a priveďte do varu.
So zeleninou spojte soľanku a rozložte ju na sterilné nádoby. Naplňte zeleninu horúcou marinádou a rýchlo rolnite plechovky sterilnými viečkami.
Karfiol na zimu v paradajku
zloženie:
- karfiol - 1 hlava;
- paradajky - 675 g;
- cibuľa - 4 ks;
- uhorka - 1 kus;
- soľ - 175 g;
- suchá horčica - 1 čajová lyžička;
- zemný zázvor - 1 čajová lyžička;
- mletý čierny korenie - 1 čajová lyžička;
- cukor - 225 g;
- ocot - 570 ml.
príprava
Rozdelíme karfiol na kvetenstvo. Rajčiaky nakrájame na štvrtiny. Čistíme a rezáme cibuľu a uhorku polkruhmi. Zelenina sa položí vo vrstvách a posype soľou každý z nich. Na vrchole so všetkou studenou vodou, aby sa zakryli, a nechajte zeleninu marinovať v noci. Slaná zelenina je hodená do šľahača a umývaná studenou vodou, potom ju dáme do hrnca, ochutený horčicou, korením, cukrom a zázvorom, a varíme 15-20 minút. Hotová zelenina je umiestnená na sterilných nádobách, vyliata počas pečenia a varením. Karfiol s paradajkami na zimu je pripravený!
Marinovaný karfiol na zimu
zloženie:
- karfiol - 1/2 hlava;
- repa - 1 ks;
- cesnak - 3-4 klinčeky;
- voda - 2 položky;
- ocot - 1/4 položky;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- bobkový list - 1 kus;
- čierny paprikový hrášok - 3-4 ks.
príprava
V nádobe dajte korenie, pár bobkový list a strúčiky cesnaku. Červená repa je vyčistená a nakrájaná na tenké taniere, rozdeľujeme karfiol na malé kvetenstvo a potom položíme zeleninu do pohára. Voda priniesť do varu a rozpustiť v ňom cukor a soľ, pridajte ocot. Rýchlo nalievajte obsah plechovky s horúcou marinádou a rolnite nádoby s viečkami.
Ak je to žiaduce, marinovaný karfiol nemôže byť zatvorený na zimu a jesť 3-4 dni po varení. Bon appetit!