Sorbet je vynikajúci dezert pre všetkých, ktorí milujú šialene zmrzlinu, ale zároveň prísne sledujú postavu a dodržiavajú stravu. Táto pochúťka sa zvyčajne pripravuje z rôznych druhov ovocia bez pridania granulovaného cukru a mlieka. Navrhujeme vám osviežujúci a originálny sorbet z kiwi, ktorý určite osvieži každého s jeho osviežujúcou chuťou.
Sorbet z kivi
zloženie:
- krém 33% - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- prírodný jogurt - 150 ml;
- vajcia - 1 kus;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kandizované ovocie - 1 polievková lyžica. lyžice;
- pomarančová kôra - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kiwi ovocie - 2 ks;
- mandle - 1 čajová lyžička;
- práškový cukor;
- pomarančový džús - 50 ml.
príprava
Teraz vám poviem, ako pripraviť sorbet z kiwi. Zmiešajte jogurt so smotanou, priveďte k varu na slabý oheň a odstráňte z taniera. V miske rozbijeme kuracie vajce, dajte ju na vodný kúpeľ a roztiahnite do hustého. Potom ho spojte s jogurtovou hmotou, nalejte cukor, ochlaďte zmes a odstráňte ju 3 hodiny v mrazničke. Potom pridáme drvené kandizované ovocie, kôru a mandle. Peel kivi s pomarančovou šťavou a šľahačkou práškového cukru s mixérom a výsledné ovocné pyré sa zmieša s zmesou jogurtu a zmrazí sa.
Sorbet kivi s banánom
zloženie:
- kiwi ovocie - 2 ks;
- banán - 2 kusy;
- cukor - 120 g;
- citrón - 0,5 kusov;
- teplá voda - 120 ml.
príprava
Kivi a banány sú čistené, rozdrvené a dané v rovnakých dávkach v malých pohároch. Cukor sa rozpustí vo vode, pridáme citrónovú šťavu a naplníme siropom naše ovocie. Všetko opatrne premiešajte a umiestnite niekoľko hodín do mrazničky.
Kivi a limetkový sorbet
zloženie:
- kiwi - 6 kusov;
- limetová šťava - 3 lyžice. lyžice;
- tekutý med - 3 lyžice. lyžice.
príprava
Plátky kiwi sú zmrazené v mrazničke a potom zmiešané v mixéri s medom a limetovou šťavou.
Recept na sorbet z kivi a grapefruity
zloženie:
- cukor - 0,5 položiek;
- voda - 0,5;
- tekutý med - 3 lyžice. lyžice;
- vodka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- grapefruitová kôra - 1 polievková lyžica. lyžice;
- grapefruitová šťava - 2 položky;
- kiwi ovocie - 3 ks.
príprava
Voda, cukor a tekutý med sa skombinujú v hrnci a zahrievajú sa na strednom ohni až do úplného rozpustenia. Potom vylijeme sirup do veľkej misy a odstráňte ju na rýchle ochladenie v chladničke. V mixéri rozlúčte ošúpaný kivi a pridajte šálku šťavy a grapefruitu. Potom nalejte do ovocnej hmoty studeného sirupu z chladničky, vodky, premiešajte a nechajte túto zmes zmraziť niekoľko hodín v chladničke. Podávame sorbet v pohároch z polovice grapefruitu.