Počas zimy sa stále deje, potrebujete bohaté a teplé jedlá na stole. Recept na jednu z týchto jedál, s radosťou sa s vami podelíme v tomto článku. Prečítajte si, ako urobiť polievku s ryžou a hovädzím mäsom.
Polievka kharcho s ryžou a hovädzím mäsom
zloženie:
- hovädzie mäso (buničina) - 300 g;
- ryža - 100 g;
- vlašské orechy - 1 hrsť;
- paradajky - 3 kusy;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak a chilli - podľa chuti;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - na pečenie;
- čerstvý koriander - na dekoráciu.
príprava
Hovädzie umyté a čistené z filmov. Maso vložte do hrnca a nalejte liter vody. Ohrejte vodu na varenie, potom znížte teplotu a varte vývar 1,5-2 hodiny.
Zatiaľ čo sa bujón vyrába - my sa postaráme o ostatné zložky. Cibuľka sa rozomelie a smaží v ohriatej rastlinnej olejovitej forme, až kým nie je hnedá. Do opečenej cibule položte nakrájanú chili, cesnak a nakrájané vlašské orechy.
Z hotového vývaru vezmeme mäso, nakrájame na slamky a vrátime ho späť na panvicu spolu s praženou cibuľkou. Zaspávame v ryžovej panve.
Paradajky blanší a odoberú ich kôra. Vložte ovocie do misky miešača a prebite ho v kaši. Paradajkové pyré sa pridá do panvice s polievkou, miešajte a varíme gril pod vekom ďalších 5 minút.
Podávame polievku kharcho s ryžovým hovädzím mäsom a zeleninou, zdobenie misky s nasekaným koriandrom.
Recept na krémovú polievku s ryžou a hovädzím mäsom
zloženie:
- hovädzí steak - 1 kus;
- šampiňóny - 200 g;
- maslo - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- kurací vývar - 1 l;
- ryža - pol storočia;
- kyslá smotana - 3/4 položiek;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Hovädzí steak nakrájaný na kocky. V hlbokej panvici zohrejeme olej a smažeme mäso, až kým nebude pripravený. Hneď ako je hovädzie mäso takmer pripravené, pridáme do neho huby a lyžicu masla. Smažte ich spolu ďalších 10 minút alebo až do zlatohnedej. Naplňte obsah panvica kuracieho vývaru,
Akonáhle je polievka takmer hotová, smažte zostávajúci olej a múku, až kým nebude zlatá v samostatnej panvici. Nalijeme zmes múky do polievky a čakáme, kým sa zhustne. Teraz môžete odstrániť polievku z ohňa a pridať kyslou smotanou do panvice. Robiť to v jednom záchvatu nestojí za to, pretože kyslá smotana sa môže zahriať z tepla, tak vylejte niektoré z vývaru do taniera, zrieďte kyslú smotanu v nej a v tejto forme, sezónu polievku.