Odporúčame recepty na varenie ľahkej a chutnej squashovej polievky. Vďaka syru, ktorý je súčasťou misky, sa nasýti príjemnou krémovou notou.
Polievka z cukety s roztaveným syrom
zloženie:
- cuketu - 650 g;
- korenie sladké bulharské - 150 g;
- mrkva - 95 g;
- filtrovaná vodou - 1,7 až 1,9 l;
- Sušená majoránka - 2 špice;
- maslo, sedmikráska - 25 g;
- smotanový syr - 115 g;
- kôpru, petržlenu, bazalky (byliny);
- Čerstvý čierny korenie;
- jodová kamenná soľ.
príprava
Túto polievku možno pripísať pokrmom z kategórie "rýchlo". Je pripravený veľmi rýchlo a jednoducho. Stačí len umývať cukety, mrkvu a papriky sladké bulharské, odlupujte, nakrájajte zeleninu s malými kockami a uložte ich na krémové roztopené maslo. Zelenina v panvici sa položí na začiatku, počínajúc mrkvou a nakrájaním cukety, a na konci sezóny s dvoma štipkou sušeného marjora. Súčasne na druhej platni dosky ohrievajte filtrovanú vodu do varu v hrnci a po naliatí posunieme obsah panvy do nej. Po opakovanom varení pridajte roztopený syr do misky, nechajte ju úplne rozpustiť a rozotrite v polievke, ochuďte ju s jódovanou soľou, korením, varíme asi päť minút, potom pridajte čerstvé čerstvé bylinky a nechajte misku odpočívať ďalších desať minút.
Krémová polievka s cuketami a syrom - recept
zloženie:
- cuketu - 350 g;
- cibuľové žiarovky - 140 g;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- zeleninový vývar alebo kuracie mäso - 0,9 l;
- strúhanka - 75 g;
- smotanový syr - 115 g;
- Čerstvé zelené;
- Čerstvý čierny korenie;
- jodová kamenná soľ.
príprava
Nemenej jednoducho z dostupných produktov je pripravená a cuketová polievka so smotanovým syrom. Aby ste to dosiahli, potrebujete vyčistiť cuketu, olúpané cibuľky a cesnakové zuby, aby ste si obaľovali ľubovoľne malé plátky, vložte do panvice, naplňte vodou alebo dostupnými zásobami a pridajte k varu. Po piatich minútach od varu pridáme do nádoby nakrájaný roztavený syr, posypeme strúhanky a varíme s častým miešaním až do mäkkosti zeleniny a topenia syra. Teraz zostáva len rezať rastlinnú hmotu do stavu pyré s mixérom, soľou a korením, naliať do doštičiek a podávať stôl, pridať malé kúsky zeleniny a ak je to potrebné, krutóny alebo sušienky.
Krémová polievka z cukety so syrom a smotanou
zloženie:
- cuketu - 850 g;
- cibuľové žiarovky - 120 g;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- mrkva - 90 g;
- zemiaky - 240 g;
- zeleninový vývar alebo kuracie mäso - 0,9 l;
- Slnečnicový olej bez vône - 35 ml;
- smotanový syr - 115 g;
- krém s obsahom stredného tuku - 110 ml;
- Čerstvé zelené;
- Čerstvý čierny korenie;
- jodová kamenná soľ.
príprava
V tomto prípade, na prípravu krémovej polievky, najskôr šetríme zeleninu na slnečnicovom oleji. Aby ste to urobili, nakrájajte drobky, olúpanú mrkvu, zemiaky, cesnakové zuby a žiarovku s malými kockami a striedajte ich vo vyhrievanej panvici s olejom. Začíname s mrkvou a cibuľou a nakrájame na zemiaky a cukety. Zelenú zeleninu necháme sedem minút, potom ju rozotrejeme do panvice s vriacim vývarom, pridáme plátky taveného syra a varíme jedlo, kým nebudú kvitnúť a pripravené na všetky rastlinné zložky.
Teraz dajte polievkový mixér na jednotnú štruktúru, nalejte do krému, zriedte misku a korenie, zahrejte na prvé príznaky varu a potom ju odstráňte z taniera. Pri servovaní dopĺňame krémovú polievku s čerstvými bylinkami a, ak je to žiaduce, sušienky.