Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť studenej polievky - okroshki. Niektorí si ju pripravujú na kvass, iní používajú sérum ako základ, tretí ako bujón oblečený s majonézou a niekto uprednostňuje minerálnu vodu ako základ. Povieme vám teraz, ako variť okroshku na kefír.
Okroshka klasika s klobásou na kefír - recept
zloženie:
- zemiaky stredne veľké varené - 3 ks;
- mrkva priemer - 2 kusy;
- varená klobása - 150 g;
- reďkovka - 15 ks;
- ocot - 4 lyžice. lóže;
- nízkotučný kefír - 2 litre;
- uhorky - 3 kusy;
- vajcia, varené tvrdé varenie - 2 ks;
- majonéza 67% obsah tuku - 100 g;
- soľ;
- minerálna voda s plynom - 1 liter;
- kôpor.
príprava
Ošúpané mrkvy a zemiaky sú rozdrvené na kocky. Taktiež čistíme a nakrájame tvrdé varené vajcia. Rovnakým spôsobom sme nakrájali párky, reďkovky, uhorky. Zmiešajte všetky zložky. Naplňte kefír, nalejte ocet, minerálnu vodu. Potom dajte majonézu a soľ podľa vkusu. Pridajte jemne nasekaný kôpru a premiešajte. Na niekoľko hodín dávame hotovú okroshku na kefír a minerálnu vodu v chlade a potom ju podávame na stôl.
Chutné okroshka na kefír s kuracím mäsom
zloženie:
- kefír so stredným obsahom tuku - 300 ml;
- voda prevzdušnená - 250 ml;
- reďkovka - 80 g;
- vajcia - 2 kusy;
- uhorka - 100 g;
- filé z kuracieho mäsa - 100 g;
- soľ;
- greeny;
- ryžový ocot - 15-20 ml.
príprava
Vajcia sú tvrdo varené, potom sú ochladené, vyčistené a nakrájané na kocky. Kuracie prsia varí, až kým nebude pripravené na mletie spolu s reďkovkami a uhorkami. Zelenú zeleninu nakrájame jemne. Mixujte kefír so sódom a ryžovým octom. Naplňte predtým pripravené zložky kefírnou hmotou, pridajte soľ, premiešajte a po ochladení ju podávame na stôl.
Ako pripraviť zeleninu okroshka na kefír?
zloženie:
- kefír 3,2% obsah tuku - 500 ml;
- reďkovka - 100 g;
- 3 stredné uhorky;
- stonka mäty - 1 kus;
- cibuľa zelená - 50 g;
- kôp - 40 g;
- petržlenová vňať - 40 g;
- prášok čierneho korenia;
- soľ.
príprava
Kefír mierne podsalivaem, korenie a šľahačka. Olúpané uhorky nakrájané na kocky. Ak sú uhorky mladé a pokožka je tenká, potom sa nedá vyčistiť. Nakrájajte zelenú cibuľu. Reďkovka nakrájame tenké plátky. Zmiešajte všetky prísady, pridajte jemne nasekaný kôpru a drvené listy mäty. Všetko toto je zmiešané a naliate na kefír. Slúžime tejto zelenine okroshka na kefír na stôl v chladenej forme. Každý má príjemnú chuť!