Bravčové kotlety sú výbornou jedálňou, ktorú určite všetci radi a nie je ťažké ich vôbec variť. Ako variť masové guľôčky, prečítajte si nižšie.
Mäsové kotletky - recept
zloženie:
- hovädzia buničina - 600 g;
- bravčová buničina - 550 g;
- čerstvo mletý korenie;
- rastlinný olej;
- včelí bochník - 180 g;
- veľké vajce - 1 kus;
- cibuľa - 400 g;
- múka na chlieb;
- soľ.
príprava
Chlieb odlepíme z chleba, namočíme ho vo vode a po 5 minútach ho zmáčame. Cibuľa je malá. Maso brúsiť s mlynček na mäso, pridajte chrumkavý chlieb, surové vajce, nakrájanú cibuľu, soľ, korenie. Mletá plnka a mokré ruky odtrhávajú kusy mletého mäsa a opäť sa hodia do misy. Týmto spôsobom sme vyplivili náplň asi 10 minút. Vďaka tomuto jednoduchému postupu sa mleté mäso stáva homogénnou hmotou. Dávame ju pauzu 10 minút a potom vytvoríme kotlety, vložíme ich do múky a smažíme v dobre ohriatej olejovine. V tomto prípade je dôležité položiť kotlety do horúceho oleja - potom sa vytvorí kôra, vďaka ktorej produkty zostanú šťavnaté vo vnútri. Smažte šálky, až kým nie sú ružové, a potom znížte oheň a priveďte rožky na pripravenosť pod vekom.
Recept na chutné mleté koláče v rúre
zloženie:
- zmiešané hovädzie a bravčové mäso - 1 kg;
- stale bochník je 200 g;
- cibuľa - 300 g;
- kuracie vajce - 1 kus;
- rastlinný olej;
- soľ.
príprava
Rozdrvíme bochník na kusy a naplníme vodou. Keď to zmäkne, rozotrejeme ho do šľahača a jemne ho vytláčame. Pridajte bochník do misy s krúteným mäsom. Pridajte vajcia, drvenú žiarovku, soľ a premiešajte, až kým nie je homogénna. Myseľ rozdelíme na 15 častí. Robíme kotlety a dajte ich na plech na pečenie a uľahčujeme ich neskoršie umytie, môžete ich peniať penou. Panvicu pošleme do rúry a pečieme 20 minút na 180 stupňov, potom nalejeme do približne 100 ml vody a pečieme v peci ďalších 15 minút.
Mäsové kotlety so šampiňónmi - recept
zloženie:
- bravčové mäso - 500 g;
- biely bochník - 2 plátky;
- žĺtok surový - 1 kus;
- cesnak - 3 klinčeky;
- cibuľa - 300 g;
- čerstvé šampiňóny - 200 g;
- soľ;
- korenie ;
- Stoličky na chlieb;
- rastlinný olej.
príprava
Mäso sa nakrája na mlynčeku na mäso. S ním spoločne prechádzame 1 žiarovkou, cesnakom a nasiaknutými kusmi bochníka, nezabudneme na to, aby z nich vytečili prebytočnú kvapalinu. V prijatej hmotnosti dajte žĺtok, korenie a miešame. Do polovice hodiny dávame mleté mäso v chlade. Medzitým sú huby nakrájané na kusy, posypané cibuľou, ktoré prejdeme v oleji do zrozumiteľnosti. Pridajte do nej huby a smažte, kým sa tekutina nevyparí a potom pepř, pridajte soľ na chuť a premiešajte. Vytvárame lopty z mletého mäsa a miesime ich do plochých koláčov. Pre každého dávame 1 malú lyžičku húb s cibuľou a tvarom kotletky. Chovíme ich do strúhanky alebo múky, a potom smažeme, kým nie sú ružové, a potom znížime oheň a prinesieme kukurice s hubami na pripravenosť.
Chutné mäsové kotletky - recept
zloženie:
- bravčové mäso - 600 g;
- veľké vajce - 1 kus;
- biely bochník - 150 g;
- cibuľa - 250 g;
- maslo, prírodné - 30 g;
- mlieko - 150 ml;
- rastlinný olej;
- múka;
- korenie;
- soľ.
príprava
Baton nakrájajte na kocky, vložte do misy a naliajte mlieko. Cibuľa je čistená a drobená. V panvici vylejte trochu oleja, zahrejte, pridajte kúsok masla a nechajte cibuľu miešať do mixu. Oddeľte proteín od žĺtka. Do misy položte plnku, pridajte bochník, smažte cibuľu, žĺtok, soľ a korenie. Dobre premiešajte mleté mäso a rozdrviť ho, zdvihnúť ho a hodiť do misky, asi 5 minút, aby sa stal homogénnejším. Proteín je dobre zbitý a pridaný do hrudiek. Jemne premiešame, robíme kotlety, panirujeme a smažeme, aby sme prežili, a potom zakryjeme viečkom a prinesieme sviežim mäsom koláče na pripravenosť na nízke teploty.