Parné kotlety sa môžu stať súčasťou vašej stravy alebo vstúpiť do menu ako zaujímavý, chutný a rýchly spôsob varenia rýb, mäsa a zeleniny. Neobsahuje tuky, dvojité steaky sú lídrom v množstve bielkovín, a preto sú vhodné aj pre tých, ktorí najradšej vyrazili športovú výživu. V tomto materiáli budeme stelesňovať pokrm v živote, pričom použijeme ako základ kurča, hovädzie mäso, ryby a zeleninu.
Kuracie varené kurča - recept
Na to, aby kotlety mali lepšiu formu a tiež obsahovali viac užitočných, komplexných sacharidov a vlákniny, často sa pridávajú obilniny. Najväčšiu popularitu získali ovsené vločky. Všetko vďaka svojej schopnosti účinne absorbovať prebytočnú vlhkosť.
zloženie:
- kuracie mäso - 620 g;
- vajcia - 1 kus;
- voda - 185 ml;
- ovsené vločky - 85 g;
- cibuľa - 55 g.
príprava
Než varíte párky na pár, naliať ovsené vločky s vriacou vodou a nechajte napučať pri príprave zostávajúcich prísad. Kuracie rezané na menšie kúsky a prejde každý z nich cez mlynček na mäso. Pokiaľ je to žiaduce, môžu byť uložené kúsky cibule, ale ak chcete, aby pokrm bol čo najteptovanejší, potom ho pridajte priamo surový. Potom kladivo vajcia a sezóna všetko. Ovesná vňať sa prehrieva nadbytočnou vlhkosťou a pridajte napučané vločky na mleté mäso. Vezmite všetko s mixérom pre väčšiu jednotnosť alebo jednoducho premiešajte. Rozložte hmotu cez silikónové formy a nastavte parníky na rošt. Nechajte všetko pripravené na 20 minút.
Rybie kotlety bez parného sporáka - recept
zloženie:
- rybie filé - 370 g;
- cibuľa - 55 g;
- strouhaný zázvor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vetvičky z koriandra;
- vaječné biele - 2 ks;
- citrónová šťava - 15 ml;
- biely chlieb - 2 plátky.
príprava
Pripravte ryby tak, že ich rozdelíte na kusy a rozdrviate ich vhodným spôsobom. Do ryžového mletého mäsa položíme nastrúhaný zázvor a kusy cibule, posypeme nakrájaným koriandrom a vytlačíme citrónovú šťavu. Pečivo na chlieb nie je prvou sviežosťou, ktorá sa rozpadá a pridá sa drobky do náplne. Zmiešajte biele až do pevných vrcholov, potom ich skombinujte s rybou, snažte sa udržiavať maximálny vzduch: tak budú kelímky oveľa väčšie. Rozdeľte kotlety na silikónové formy.
Priveďte kvapalinu do hrnca do varu, zhora nasajte cedník a rozdeľte formy do nej. Kuchačky nakrájajte na 12-15 minút.
Zeleninový kotol v pare
zloženie:
- hľuzy zemiakov - 340 g;
- mrkva - 75 g;
- hrst zeleného hrášku;
- karfiolové kvetenstvo - 65 g;
- chlieb - 3 plátky;
- hrsť listov koriandra;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- Zemiakový kmín - 2 čajové lyžičky;
- Sušený cesnak - 1/2 lyžičky;
- voda 95 ml.
príprava
Pred varením by mala byť pripravená všetka zelenina. Predbežná príprava spočíva v ich varení, po ktorej sa zelenina škrabá spolu a kombinuje s korením a koriandrom. Rozdrvte drobeninu včerajšieho chleba a pridajte drobky do zmesi. Ak je hmotnosť príliš strmá - nalejte vodu, len opatrne, aby kotlety mohli stále zachovať tvar. Z prijatých kusov hmotnosti. Koľko kotlíkov je varené pre dvojicu je určené ich veľkosťou, ale pre parné kotlety 15-17 minút stačí.
Steak z hovädzieho mäsa v pare
zloženie:
- zemiaky - 35 g;
- filé hovädzieho dobytka - 130 g;
- cibuľa - 25 g;
- cesnak - 1 zub.
príprava
Varte kúsky zemiakov a chili dobre. Filé z hovädzieho mäsa cez mlynček na mäso a miešajte s korením a zemiakovou kašou. Pridať nakrájanú cibuľu s cesnakom a štipkou soľ. Po nakrájaní upečte ich na pár 10-15 minút. Okamžite odložte paradajky, aby si udržali maximálnu šťavnatosť.