Konzervované paradajky na zimu bez octu sú prioritným polotovarom pre tých, ktorí sa starajú o zdravej výživy alebo nerešpektujú chuť octu pri občerstvení. Podobným výkonom budú paradajky spokojné s vynikajúcimi vlastnosťami a stanú sa jedným z najlepších prírastkov každej tabuľky.
Ako zavrieť paradajky bez octu na zimu?
Ak existuje túžba pripraviť paradajky bez octu na zimu, recepty na chutné občerstvenie a dostupné odporúčania pomôžu realizovať podnik efektívne a bez zbytočných ťažkostí, poskytujúc v najlepšom prípade ideálne uchovanie paličky.
- Pri konzervovaní si vyberte paradajky správnej formy, bez poškodenia a záhyby, s hustou dužinou.
- Pred zasolením horúce sa premyté ovocie prepichne špáradlom, špízou alebo vidličkou, čo pomôže zachovať celistvosť rajčiakov a chráni ich pred praskaním.
- Ako aróma a koreniny sa často používajú kôprové dáždniky, petržlen, zeler, čierne a voňavé korenie, klinčeky, škorica, cesnak, chilli, čerešňa, chren, lístie. Nebude nadbytočné a vavrínové listy.
- Banky pred konzerváciou sú sterilizované akýmkoľvek vhodným spôsobom, pokrievky sú varené na 5 minút.
- Voda na konzervovanie je filtrovaná, vo fľašiach alebo na jar.
- Po naplnení sa horúce poháre otočia hore dnom a teplo sa ohne, kým sa úplne neochladí, čím sa zabezpečí ideálne uchovanie polotovaru dlhší čas.
Paradajky na zimu bez octu a sterilizácia
Paradajky marinované bez octu a sterilizácia podľa nasledujúcej receptúry sú vyvážené podľa chuti, stupeň ostrosti a korenia sa môže upraviť zmenou zloženia ďalších zložiek. Pri riadnom vykonávaní procesu a dodržiavaní podmienok sterility sa sopka perfektne zachová aj bez kyselinových konzervačných látok.
zloženie:
- rajčiny - 2-2,5 kg;
- voda - 1,5-2 l;
- soľ a cukor - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 4-5 zubov;
- zelenina, korenie.
príprava
- Premyté paradajky sú uložené v sterilných nádobách, dávajú na spodnej zeleniny a korenia.
- Paradajky nalejte vriacou vodou, nechajte 20 minút pod vekom.
- Tekutina sa odčerpá, varí, znova naleje do pohárov na 20 minút.
- Znova varíme infúziu a pridáme soľ a cukor.
- Nalejte soľanku do pohárov.
- Pečieme paradajky na zimu bez octu so sterilnými uzávermi, otočte nádoby hore dnom, zahrejte ich až do úplného ochladenia.
Paradajky vo vlastnej šťave bez octu
Ak máte bohatú úrodu, nemali by ste chýbať príležitosť jesť ideálne občerstvenie vo všetkých ohľadoch pripravením paradajok vo svojej šťave bez octu. S týmto prípravkom si rajčiaky zachovávajú čerstvú prírodnú chuť, získavajú ľahké pikantnosť a chýbajúcu rovnováhu medzi soľou a cukrom. Ak je to žiaduce, môžete do pohárov vložiť strúčiky cesnaku alebo korenia.
zloženie:
- rajčiny - 2 kg;
- čerstvo pripravená paradajková šťava - 1,5 l;
- soľ - 1,5 lyžičky. lyžice;
- cukor - 2,5 lyžice. lyžice.
príprava
- Pripravte akýmkoľvek vhodným spôsobom správne množstvo šťavy.
- Varenie paradajky na 5 minút, pridávanie soli a cukru.
- Paradajky sú položené na plechovkách, naliate šťavou, pokryté viečkami.
- Sterilizujte zásobníky na liter, 20 minút, 3 litre 30 minút, korkové obaly.
Paradajky s aspirínom bez octu na zimu
Pripravte solené rajčiny na zimu bez octu s pridaním kyseliny acetylsalicylovej, ktorá bude hrať úlohu konzervačného činidla, vytvára správne kyslé prostredie a chráni polotovar pred vplyvom škodlivých baktérií. Pri skladovaní kontajnerov v chlade môžete použiť jeden náplň soľanky.
zloženie:
- rajčiny - 2 kg;
- aspirín - 2 tablety;
- soľ - 1-1,5 lyžičky. lyžice;
- voda - 1,5 litra;
- zelenina, korenie, cesnak.
príprava
- V sterilizovaných plechovkách sú položené zelenina, cesnak, korenie a umyté paradajky.
- Nalijte paradajky vriacou vodou.
- Po 20 minútach sa voda odčerpá a varí soľou.
- Pridajte aspirín do pohárov, nalejte vriacku soľanku.
- Pečené paradajky pečieme aspirínom bez octu, zabalíme do obrátených tvarov až do chladenia.
Marinované paradajky bez octu s kyselinou citrónovou
Príjemné chuť, s harmonickou kyslosťou, sú pripravené paradajky bez octu na zimu s kyselinou citrónovou. Prídavok zabezpečí perfektnú konzerváciu občerstvenia pri izbových podmienkach bez dodatočnej sterilizácie. Špeciálne pikantnosť na paradajky prinesie sladkú bulharskú papriku, klinček a petržlen.
zloženie:
- rajčiny - 1,5 kg;
- kyselina citrónová - 1 čajová lyžička;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- voda - 1 l;
- Bulharský korenie - 0,5-1 ks;
- klinčeky - 2 ks;
- zelenina, korenie.
príprava
- V sterilnom kontajneri sú vyložené zelené korenie, papriky a umyté paradajky.
- Všetko nalejte do vriacej vody po dobu 20 minút.
- Voda sa odčerpá, varí sa soľou, cukrom a kyselinou citrónovou, naleje do plechoviek.
- Korkové paradajky na zimu bez octu, zabaľte ich, kým sa nevychladnú.
Sladké paradajky na zimu bez octu
Konzervované rajčiaky bez octu s nasledujúcim receptom potešia fanúšikov sladkých predvalkov. Množstvo cukru sa môže znížiť alebo zvýšiť, pričom sa vyberú pomery podľa individuálnych preferencií. Ak vložíte do každej nádoby niekoľko krúžkov chilli, predjedlo získa pikantnú ostrinku.
zloženie:
- rajčiny - 1,5 kg;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- cukor - 4-5 lyžice. lyžice;
- voda - 1 l;
- zelenina, korenie.
príprava
- Banky sú rozložené zeleninou, korením, umývanými paradajkami.
- Z vody, soli a cukru vrijte soľanku, nalejte do nádrží.
- Plášte pokryte viečkami, sterilizujte 20 minút.
- Korkové paradajky sladké na zimu bez octu, zabalte pred chladením.
Paradajky s hroznom na zimu bez octu
Neobvyklú chuť získajú varené nakladané paradajky bez octu na zimu s hroznom. Výhodne používajte bobule bielej alebo ružovej sladké a kyslé odrody. Prírodná kyselina obsiahnutá v nich zabezpečí správnu chuť a bezpečnosť občerstvenia a samotný prípravok sa doplní jedným ďalším lahodným jedlým komponentom.
zloženie:
- rajčiny - 1,2 - 1,3 kg;
- hrozno - 300 g;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- voda - 1 l;
- Bulharský korenie - 1-2 kusy;
- zelenina, cesnak.
príprava
- Papriky, zelenina a cesnak sú umiestnené na dno sterilných nádob.
- Naplňte plechovky premytými paradajkami a hroznom.
- Nalejte obsah s vriacou vodou po dobu 20 minút.
- Vypustite vodu, varte soľou a cukrom, znova nalejte do pohárov.
- Pečieme paradajky s hroznom na zimu bez octu, zábal.
Paradajky s jablkami na zimu bez octu
Zdrojom dodatočnej kyslosti polotovaru môžu byť jablká zodpovedajúcich kyslých a aromatických odrôd. Ideálnou voľbou bude ovocie Antonovky. V prípade jedného trojlitrového kontajnera bude potrebné vložiť dva ovocie strednej veľkosti. Môžu byť predbežne rozrezané na veľké plátky, pričom sa odstránia krabice so semenami.
zloženie:
- rajčiny - 1,5 kg;
- jablká - 2 kusy;
- soľ - 3 lyžice. lyžice;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- voda - 1,5 litra;
- zelenina, paprika, korenie, cesnak.
príprava
- V sterilnej nádobe rozložili zeleninu, korenie, paradajky a jablká.
- Zložte ingrediencie 20 minút vriacou vodou.
- Vypustite vodu, varte soľou a cukrom, nalejte do nádrže.
- Koreňové paradajky s jablkami bez octu, zábal.
Paradajky v želé bez octu na zimu
Prekvapené blízke osoby a priatelia uspejú v originálnom a rafinovanom občerstvení podľa nasledujúceho receptu. V tomto prípade sú paradajky bez octu konzervované v želé náplni, čo účinne pridáva ovocie do krmiva. Špeciálna chuť želé a paradajok pridá cibuľové krúžky a plátky cesnaku pridané do pohára.
zloženie:
- rajčiny - 2 kg;
- cibuľa - 500 g;
- želatína - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- cukor - 0,5 šálky;
- voda - 1,5 litra;
- kôpor, petržlen, cesnak, vavrúľ, sladká paprika.
príprava
- Na brehoch sa nachádzajú paradajky, ktoré sa striedajú s cibuľovými krúžkami a nasekaným cesnakom.
- Želatína nalejte do pohára s vodou a zvyšok tekutiny sa varí soľankou a pridá sa soľ a cukor.
- Zmiešajte granule do slaného roztoku, nalejte do pohárov.
- Sterilizujte nádoby po dobu 10 minút, uzáver, obal.
Zelené paradajky na zimu bez octu
Nemá čas na dozrievanie plodov môže byť zachovaná v paradajkovej šťave . Chuť výsledného polotovaru prekvapí aj skúsených kuchárov, spokojní so špeciálnou pikantnosťou, sofistikovanosťou a sviežosťou. Pri správnom používaní jednoduchých a nenáročných technológií je občerstvenie dobre zachované aj za pokojových podmienok.
zloženie:
- zelené paradajky - 2 kg;
- rajčiaková šťava - 1,5 litra;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- cukor - 6 lyžice. lyžice;
- aspirín - 2 tablety;
- škorica - 0,5 lyžičky.
príprava
- Rozložte zelené paradajky na brehoch.
- Rajčiaky sa nalejú dvakrát vriacou vodou, takže pokaždé, keď sa ovocie uchováva pod vekom 15 minút.
- Paradajková šťava sa vaje soľou, cukrom a škoricou.
- V plechovkách hodí aspirín a naleje sa do paradajkovej pasty.
- Korkové zelené paradajky bez octu, zabalte pred chladením.
Plátky paradajok na zimu bez octu
Jednoduché konzervovanie rajčiakov bez octu v nasledujúcom receptúre umožní nájsť aplikáciu na veľké ovocie, ktoré nie sú úplne zahrnuté v nádobe. Pripravené podobným spôsobom, rajčiaky si zachovávajú čerstvú chuť, získali mierne pikantnosť. Špeciálna aróma dáva listy celeru alebo bazalky, položené na dne nádrží.
zloženie:
- paradajky;
- voda - 1,5 litra;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- cesnak, zeler alebo listy bazalky.
príprava
- Vložte nakrájaný cesnak a byliny na dno plechoviek.
- Nádoby sú naplnené plátkami paradajok.
- Varenie vody soľou, nalejte do brehov.
- Sterilizujte nádoby po dobu 10 minút, uzáver, obal.
Paradajky chladným spôsobom na zimu bez octu
Nakladanie paradajok bez octu, berúc do úvahy nasledujúce odporúčania vám umožní získať lahodnú slanú pochúťku bez tepelného ošetrenia. Táto metóda je vhodná v prítomnosti pivnice, studeného pivnice alebo voľného priestoru v chladničke, pretože po konštrukcii plechoviek by sa mali skladovať výhradne v chlade.
zloženie:
- rajčiny - 2 kg;
- voda - 1,5 litra;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- zelenina, korenie, cesnak.
príprava
- V bankách sú položené greeny, koreniny, umývané paradajky.
- Soľ rozpustite v čistej studenej vode, nalejte soľanku do nádoby.
- Plášte zakryte viečkami kapronu a očistite ich v chlade.
- Slané paradajky chladom bez octu budú pripravené na použitie po 1,5 mesiaci.