Pri príprave zimnej sezóny si každý chovateľ hľadá vhodné recepty na konzervovanie uhoriek, ktoré sú v tomto ročnom období obľúbeným občerstvením. V poslednej dobe je metóda varenia, ktorá vám umožňuje získať uhorky v paradajkovej šťave je bežné - je to vynikajúci prídavok, vhodný pre akékoľvek jedlo.
Ako zavrieť uhorky v paradajkách na zimu?
Existuje niekoľko druhov receptov, ktoré sa používajú na prípravu uhoriek v paradajkovej šťave na zimu. Pri príprave občerstvenia musíte dodržiavať určité pravidlá:
- Uhorky môžu byť konzervované celé alebo nakrájané na plátky alebo pozdĺžne tyče.
- Ak chcete získať paradajkový džús, použite čerstvé paradajky, ktoré by mali byť dusí s vriacou vodou, odstráňte šupku z nich a rozomlejte ich v pyré.
- Pridajte nakrájaný cesnak, cibuľu, cukor, chudý olej a soľ.
- Všetky prísady kombinovať a uvariť uhorky v paradajkovej šťave na 5 minút, potom rozložiť na kontajnery.
Okrasné uhorky na zimu bez sterilizácie
Aplikácia receptúry na uhorky v rajčiakoch na zimu je relatívne nedávna, ale vďaka skvelému výsledku sa v mnohých domácnostiach podarilo zaujať inovácie. Pri výbere spôsobu použitia je potrebné zvážiť, že chuť občerstvenia môže byť iná: kyslá, slaná alebo sladká. Tí, ktorí milujú chrumkavé, jemné uhorky, stojí za to pokúsiť sa bez nepriamej sterilizácie.
zloženie:
- uhorka - 5 kg;
- rajčiny - 3 kg;
- cibuľa - 4 kusy;
- cesnak - 200 g;
- cukor - 300 g;
- soľ - 3 lyžice. l;
- ocot - 3 lyžice. l.
príprava
- Rezané uhorky do krúžkov.
- Paradajky na mletie v pyré, pridajte cesnak.
- Okurky a cibuľa sa spoja so šťavou, sezón so soľou a cukrom.
- Počkajte, kým sa zmes varte a vytiahne na 5 minút.
- Roztierajte uhorky v paradajkovej šťave na plechovkách.
Okurky s paradajkami s cesnakom na zimu
Pre tých, ktorí majú radi horúce občerstvenie, budete určite rád uhorky v paradajku s cesnakom. Pridaním tejto zložky sa pridá pikantná poznámka a dodáva, že konzervovanie je bežné v mnohých domácnostiach. V prípade, že chcete pridať extra chuť na misku, môžete pridať chilli k tomu.
zloženie:
- uhorka - 4 kg;
- cesnak - 250 g;
- ocot - 20 ml;
- rajčiny - 2 kg;
- cukor - 200 g;
- rastlinný olej - 200 ml;
- soľ - 30 g.
príprava
- Vytvorte rajčiakový cukor, spojte s cukrom a soľou, maslo, premiešajte. Varte zmes na 15 minút.
- Uhorky nakrájajte na kruhy. Premiestnite ich do zmesi a varte 20 minút. Keď sa hmotnosť variť, pridajte cesnak a ocot.
- Roztierajte uhorky v prírodnej paradajkovej šťave na plechovkách.
Okurky nakrájané na paradajku na zimu
Medzi skúšanými konzervatívnymi receptami, uhorky používajú uhorky na paradajky na zimu. Keď sa zelenina reza, sú namočené do náplne a získajú bohatú a pikantnú chuť. Pri varení môžete použiť nielen čerstvé paradajky, ale aj paradajkovú omáčku, zriedenú vodou.
zloženie:
- uhorky - 2,5 kg;
- omáčka z paradajok - 1 l;
- voda - 1 l;
- rastlinný olej - 1 sklo;
- ocot - 150 ml;
- cesnak - 2 hlavy;
- cukor - 1 šálka;
- soľ - 50 g.
príprava
- Okrasné rezané do kruhov.
- Omáčka zrieďte teplou vriacou vodou. Pridajte cukor, soľ, maslo, varte.
- Pridajte uhorky a opekajte 20 minút, pridajte cesnak a ocot.
- V horúcom stave by mali byť okraje v prírodnej paradajkovej šťave rozložené na plechovkách.
Pikantné uhorky s paradajkami
Samostatná pozornosť si zaslúži ostré uhorky v paradajkovej šťave. Tento spôsob varenia sa zamiloval do mnohých gazdiniek, pretože predjedlo je jedlo domácnosti a hostí s veľkým potešením. Potrebné korenené jedlo je dané týmito zložkami ako chren, čili, čierny paprikový hrášok.
zloženie:
- uhorky - 1 kg;
- rajčiaková šťava - 1 l;
- chren - 1 list;
- cesnak - 1 hlava;
- chilli paprička - 1 ks;
- čierna paprika - 10 hrách;
- kyselina citrónová - 1 lyžička.
príprava
- Uhorky namočiť v studenej vode po dobu 2-3 hodín.
- Korenie, cesnak a korenie, bylinky sú rozdelené na niekoľko častí.
- Uhorky na vrchole nádoby, na korenie. Potom položte nasledujúce vrstvy.
- Naliať vriacu vodu, nechať stáť štvrťhodinu, variť znova.
- Vylijeme vodu, zakryjeme kyselinou citrónovou a nalejeme ju.
Okurky v paradajkovej šťave bez octu
Pani, ktorí nemajú radi prílohy s kyselinou, môžu variť uhorky v paradajke bez octu. V tomto prípade zelenina nie je rezané, ale do celých nádob. Nasýtenie misky je dané ďalšími zložkami, ako je cesnak, zelená, kyselina citrónová. Ak chcete ochutnať občerstvenie nie je nižšia ako ostatné možnosti, stane sa dokonalým príkladom a zdobí každý stôl v zimnej sezóne.
zloženie:
- uhorka - 0,5 kg;
- šťava z paradajok - 500 ml;
- soľ - 10 g;
- cukor - 30 g;
- cesnak - 2 hlavy;
- kyselina citrónová - 1 lyžička.
príprava
- Uhorka, aby vydržala vo vode po dobu 5 hodín.
- Vložte cesnak na dno nádoby, po nej nasledujú uhorky. Prilepte ďalšiu vrstvu. Nalijte vriacu vodu po dobu 10 minút.
- Juice sa varí a pridá sa k nej soľ a cukor, varí sa 5 minút.
- S plechovkami na odčerpanie vody, pridajte kyselinu a nalejte ju, varte, nalejte do pohárov.
Okurky v kórejčine na zimu v paradajkách
Pôvodná chuť má uhorky v paradajkovej šťave v kórejčine . Ich meno je dôsledkom skutočnosti, že zloženie misky zahŕňa koreň korenie, dáva zelenina ostré a pikantné poznámku. Rôznorodé občerstvenie sa dá urobiť aj pridaním bulharského korenia v rôznych odtieňoch, ktoré dávajú sladkosť.
zloženie:
- uhorka - 6 kg;
- rajčiny - 3 kg;
- Bulharský korenie - 8 ks;
- cesnak - 2 hlavy;
- soľ - 4 lyžice. l;
- cukor - 200 g;
- ocot - 1 polievková lyžica. l;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l;
- Koreňové korenie - 1 polievková lyžica. l.
príprava
- Paradajky a paprika sa posúvajú cez mlynček na mäso.
- V zmesi vytlačte cesnak a nalejte do koreňového korenia.
- Uhorky nakrájané na pozdĺžne tyče, pošlite do zmesi.
- Pridajte soľ, cukor, olej a ocot, opekajte 15 minút.
- Rozložiť konzervované uhorky v paradajkovej šťave na plechovkách.
Uhorky v gruzínskej v rajčiakoch
Uhorky v rajčiakoch v gruzínskom spôsobe na zimu nie sú menej chutné. Zvláštnosťou tohto marinovaného jedla je použitie suchého adžika ako korenie. V dôsledku toho môžete pripraviť občerstvenie, ktoré bude mať neopísateľnú chuťovú vôňu, charakteristickú pre gruzínsku kuchyňu.
zloženie:
- uhorky - 1 kg;
- rajčiny - 0,5 kg;
- rastlinný olej - 50 ml;
- cukor - 50 g;
- soľ - 0,5 lyžičky. l;
- cesnak - 3 hlavy;
- ocot - 50 ml;
- suché adzhika - 3 lyžice. l.
príprava
- Paradajky sa rozmiešajú s mixérom, pridávajú sa do nich soľ, cukor a olej, dusia sa štvrťhodinu.
- Uhorky vo forme kruhov vložíme do hmoty a nalejeme do octu, varíme.
- Ak chcete zaspať uhorky so suchým adzhika, pridajte cesnak, dusíme ďalších 10 minút.
- Rozdeliť na brehu chrumkavé uhorky v paradajkách na zimu a zatvoriť kryt.
Šalát uhorky v paradajkách na zimu
Populárny spôsob, ako získať lahodnú a chrumkavú občerstvenie, je pripraviť uhorky v rajčiakoch . Okrem hlavnej zložky sa k jej zloženiu pridáva sladká paprika. Pri varení sa odporúča použiť neupravenú paradajkovú šťavu, ale z čerstvých paradajok, čo pomôže zlepšiť chuť jedla.
zloženie:
- uhorka - 2 kg;
- rajčiny - 2 kg;
- sladká paprika - 7 ks;
- cesnak - 200 g;
- soľ - 2 lyžice. l;
- cukor - 200 g;
- slnečnicový olej - 150 ml;
- octu - 80 ml.
príprava
- Zmiešajte zomleté paradajky a korenie, cesnak, soľ, cukor, olej, varíme 10 minút.
- Uhorky nakrájame na krúžky, pridajte ich do zmesi a varíme ďalších 10 minút.
- Pridajte ocot, pite 5 minút.
- nalejte na brehu, zatočte viečka.