Keslinkka čerešňa je milovaná mnohými, ale ak nie ste medzi tými obdivovateľmi, a ťažba z úrodu je nevyhnutná, potom sa zastavte na receptoch na sladké džemy od žiadneho mangly. V zime môže byť lyžička alebo iné dobroty rozmazané na toast s maslom, podávané s palacinkami alebo pridaním pečiva.
Ako urobiť džem z čerešnej slivky?
zloženie:
- čerešňa - 1,7 kg;
- granulovaný cukor - 750 g;
- citrónová šťava.
príprava
Nad krbom je ohrievač alebo akékoľvek iné nástroje s hrubým dnom a stenami. Keď sa pokrmy zohrejú, do nej vložte slivku, naplňte cukrom, posypeme citrónovou šťavou a nechajte půl hodiny. Počas tejto doby by mali ovocie zmäkčiť. Utrite mäkkú slivku cez sito tak, aby v nej zostali všetky kosti a kôra. Vyčistite plesni a vráťte sa do varu znova. Odstráňte hustú bielu pena z povrchu, ak sa začne objavovať, a potom vložte gázový pytel s extrahovanými kosťami a kožou do čerešnej slivky. Posledné z nich sú neuveriteľne bohaté na pektín, a preto pomôžu zjemniť zápch. Po ďalších 45 minútach bude džem pripravený, vak možno odstrániť a samotné ošetrenie sa môže naliať cez sterilné plechovky a prevrátiť.
Ak sa rozhodnete zaseknúť z čerešňových sliviek v multivarkách, postupujte podľa vyššie uvedených pokynov zapnutím prístroja v režime "Varka".
Gem zo žltej slivky
zloženie:
- žlté slivky - 1,9 kg;
- med - na chuť;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica.
príprava
Vložte ovocie do hrnca a čakajte na chvíľu, kedy začnú prasknúť. Mäkká čerešňová slivka sa pretreje sitom, odstránia sa jamky a odlupujú a rozmieša sa s medom a citrónovou šťavou. Keď sa zápch zahusťuje, vylejte ju po opaľovaných pohároch a rotujte.
Ako variť džem z červenej slivky na zimu?
Deličnosť podľa nasledujúceho receptúry v jeho konzistencii pripomína niečo medzi džemom a želé kvôli obsahu zakúpeného pektínu.
zloženie:
- prírodná čerešňová slivková šťava - 2,7 litra;
- balíček pektínu;
- granulovaný cukor - 970 g.
príprava
Pripravte aplikáciu šťavy ľubovoľným spôsobom, naliate ju do hrubého steny a priveďte do varu. Vložte cukor a pektín a potom po opatrnom premiešaní nechajte zmes vriec na malom ohni. Po minúte odstráňte z ovocia zaseknutý papier, dôkladne premiešajte a rýchlo rozdeľte do sterilných pohárov. Vložte poháre do vodného kúpeľa a zakryte ich viečkami, nechajte ich stáť 10-15 minút. Potom sklopte a nechajte vychladnúť pred uložením.