Z hrušiek sú všetky polotovary dobré. Ale hlavne ovocie je ovocím v cukre alebo medovom sirupe. Plody sa môžu týmto spôsobom konzervovať v celku alebo ich predčistením a rozrezaním na plátky alebo plátky. S niektorými možnými zmenami v príprave hrušiek v sirupe na zimu, môžete vidieť nižšie v našich podrobných receptov.
Celé hrušky v sirupe na zimu - recept
zloženie:
- hrušky sú zrelé, ale silné - 1,6 - 1,9 kg;
- granulovaný cukor - 410 g;
- filtrovaná voda - 2,1 litra;
- cukorná vanilka - 45 g;
- kyselina citrónová - 5 g.
príprava
Pri konzervovaní je úplne nevyhnutné zobrať zrelé ovocie hustým mäsom, umyť ho, orezávať stopky a položiť ho do vhodnej nádoby. Nalejte rovnakú vodu, posypte cukor, vanilkový cukor a zohrejte obsah na varte, z času na čas premiešajte, aby sa cukrové kryštály rozpustili na dne.
Pri výskyte prvých príznakov varu posúvame hrušky sterilnou lyžicou alebo lyžicou do sterilizovanej nádoby, nalejeme do citrónovej kyseliny a nalejeme do dobre variaceho sirupu. Pevne upečené nádoby pečieme na viečkach, na nich otvárame plechovky a správne ich zabalíme na pomalé chladenie a samo-sterilizáciu.
Hrušky v sirupe pre zimné lobule - recept
zloženie:
- silné hrušky - 1,9 kg;
- granulovaný cukor - 580 g;
- filtrovaná voda - 720 ml;
- klinčeky - 9-12 pukov;
- cukorná vanilka - 45 g;
- kyselina citrónová - 5 g.
príprava
Ak chcete implementovať tento recept, vyberte hrušky so silnou buničinou, môžete dokonca trochu nezrelé. Celé ovocie sa nasiakne spočiatku vo vode pri izbovej teplote, po ktorej nás očistíme, odlúpame, odstráňte jadro so semenami a nakrájame na čisté, tenké plátky.
Teraz dajte plátky do hrnca, vylejte vyčistenú vodu a varenie obsah po dobu piatich minút. Potom rozdeľte hruškové plátky na sito a nalejte cukor, vanilkový cukor a kukuricu do vývaru, postavte sa na oheň, až kým nebudú vyfúknuté všetky kryštály a pridajte hrušky.
Varte plátky ovocia až na mierne mäkké päť až sedem minút, potom stiahnite nádobu z taniera a nechajte na deň. Po uplynutí času pridáme citrónovú kyselinu do nádoby s hruškami a sirupom, pripravíme prípravok na varenie a varenie ošetrujeme pravidelným miešaním počas desiatich minút, potom rozdelíme plátky hrušky so sterilnou lyžicou nad pripravené sterilizované nádoby, intenzívne naliať vriacim sirupom, uzavrieť nádoby a nechať pod teplou "Coat" pomaly ochladí a sterilizuje.
Hrušky konzervované v medovom sirupe na zimu
zloženie:
- silné hrušky - 1,9 kg;
- med prírodný - 340 g;
- filtrovaná voda - 1,2 litra;
- kyselina citrónová - 10 g.
príprava
Hrušky sú pripravené presne rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom receptúre, odlupujú kôrovce a semená a tiež ich rozrezávajú na plátky alebo veľké kusy. Teraz, v mierne okyslenej vode, pripravte plátky v priebehu siedmich minút a ihneď ich presuňte do čistých pohárov.
Pre sirup zmiešame med a vodu, pridajte kyselinu citrónovú a varíme sladkú a kyslou kvapalinou po dobu troch minút. Nalejte pripravený medový sirup pripravené hrubej plátky v pohároch, pokryte nádoby krytom a sterilizujte v nádobe s vriacou vodou. Objem obrobku udržujeme osem minút a trojlitrové plechovky sa varia asi pätnásť minút. Potom zakryjeme veko, otočme na ne sklenené nádoby a necháme ich v tejto forme až do úplného ochladenia.