V rámci tohto materiálu sme sa rozhodli zastaviť moriaci baklažán. Kusy zeleniny, naplníme jednoduchou marinádou s cesnakom v základni, aby zelenina absorbovala vôňu a získala ostrovnú chuť. Podrobné informácie o zmenách marinovanej baklažánu s cesnakom v nasledujúcich receptúrach.
Banány marinované cesnakom a zeleninou
Pred začiatkom marinovania sa baklažán musí podrobiť tepelnému ošetreniu. Zeleninu možno vyprať, uvariť alebo pečiť na grile, ale v tomto recepte sa zastavíme na poslednú možnosť.
zloženie:
- baklažán - 1,1 kg;
- olivový olej - 115 ml;
- cesnak - 3 hlavy;
- soľ - 10 g;
- cukor - 15 g;
- ocot - 45 ml.
príprava
- Predpierajte baklažán vo vriacej vode počas 10 minút.
- Zmäknite ovocie v chlade a zatiaľ čo vychladnú, pripravte si jednoduchú marinandu, ktorá kombinuje nasekaný cesnak s olejom, octom, soľou a cukrom.
- Chladené, ale stále mäkké baklažánky sú rozdelené na kusy rovnakej veľkosti a výsledná marináda sa vyleje.
- Nechajte zeleninu pod útlakom po dobu 6-8 hodín v pohode, a potom môžete začať ochutnávka občerstvenie.
Banány marinované cesnakom na zimu
zloženie:
- baklažán - 1,2 kg;
- ocot - 230 ml;
- cesnak - 4-5 zubov;
- cukor - 25 g;
- soľ - 10 g.
príprava
- Pred nakladaním baklažánov s cesnakom na zimu ich nakrájajte na kocky a skúste: ak je buničina horká, potom namočte ovocie v slaných vodách.
- Varenie jednoduchá marináda soli a octu. Pridajte cukor, nasekaný cesnak a nakladajte baklažán.
- Po privedení kvapaliny do varu ju nalejte do čistej nádoby a potom ju naviňte.
Marinované baklažány s korením a cesnakom
Ak nemáte čas na opakovanie vyššie uvedených receptov, pripravte baklažány s marinovanými uhorkami s cesnakom. Okrem cesnaku bude miska obsahovať sladkú bulharskú papriku, jalapenský vtip a spriaznenú slanosť kapary.
zloženie:
- baklažán - 780 g;
- olivový olej - 175 ml;
- hot jalapeno paprika - 1 kus;
- sladká paprika - 290 g;
- kapary - 1 ½ lyžičky. lyžice;
- hrsť zelených petržlenu;
- vínny ocot - 55 ml.
príprava
- Lahôdka nakrájajte na plátky, soľ, rošt s olivovým olejom a smažte na grile až do mäkkého.
- Analogicky urobte to isté so sladkou paprikou.
- Zvyšný olej zmiešajte s ocotom, nakrájanou paprikou, nakrájanými kapary, štipkou soľou a korením. Pridajte niekoľko zelených petržlenov.
- Zmiešajte grilovanú zeleninu s výslednou marinádou a nechajte ju půl hodiny.