Cowberry - lesné bobule, ktoré rastie v severných šírkach. Z neho pripravíme kompoty, ovocie z cvikov a džem. Súčasne zostáva veľa užitočných látok aj po tepelnom spracovaní. Teraz vám povieme, ako urobiť džem z jahôd a jabĺk.
Recept na zaseknutie z cowberry a jabĺk
zloženie:
- brusnice - 1 kg;
- jablká - 250 g;
- voda 250 ml;
- cukor - 250 g.
príprava
Po prvé, z vody a cukru, varíme sirup, potom do neho rozotrejeme umyté cowberry. Všetko jemne premiešajte a priveďte do varu. Potom odoberieme hmotu z ohňa, necháme ju vychladnúť a opäť vrátime džem do ohňa. Jablká sa olúpia a nakrájajú na tenké plátky. Rozložili sme ich v brusinkovej mase a miešali sme, aby sme nehořili, nevaríme jam, kým nebudú jablká pripravené. Potom sa môže naliať na sterilné plechovky a prevrátiť.
Recept na džem z cowberry s jablkami a vlašskými orechmi
zloženie:
- jablká "Antonovka" - 1 kg;
- brusnice - 300 g;
- lúpané vlašské orechy - 1 pohár;
- cukor - 2,5 kg.
príprava
Bobule brusnice triedené, umyté a uložené v panvici. Nalejte 100 ml vody a vartete pod uzatvoreným vekom, kým sa bobule nezmäknú. Potom ich pretrepíme jemným sitom. Výsledné brusnicové pyré sa zmiešajú s cukrom, privedie sa hmotnosť takmer do varu a pridajte plátky ošúpaných jabĺk a nakrájaných vlašských orechov. Všetci spolu varíme na malom ohni asi 1 hodinu.
Cowberry jam s jablkami a pomarančmi
zloženie:
- brusnice - 5 pohárov;
- jablká - 3 kusy;
- pomaranče - 1 kus;
- cukor - 7 pohárov;
- voda - 1 sklo.
príprava
Jablká sú olúpané a lúpané a nakrájané na náhodné kusy. Oranžová je tiež olúpaná a nakrájaná na kusy. Cowberry, jablká a pomaranče prechádzajú cez mlynček na mäso. Z vody a polovice cukru nakrájajte sirup, potom ho skombinujte s množstvom pomarančov, jabĺk a brusníc a všetko spolu varíme ďalších 15 minút. Odstráňte džem z ohňa, pridajte zvyšok cukru, opatrne premiešajte a rozložte džem nad sterilné nádoby.
Cowberry džem s jablkami a citrónmi
zloženie:
- brusnice - 3 kg;
- jablká - 1,5 kg;
- citróny - 2 kusy;
- cukor - 1,5 kg;
- klinčeky, vanilka, škorice - na chuť.
príprava
Bobule brusnice triedené, umyté a sušené. Odlievame jablká z kože a semien. Ak nie sú veľké, potom nakrájajte každé jablko na 4 časti, ak je veľké, môže byť nakrájané na 6-8 dielov. Citróny zaparené vriacou vodou, rezané plátky spolu s kožou, odstráňte kosti. Bobule brusnice zmiešané s cukrom, pridajte vanilku, škoricu a klinček. Vaječné bobule sušíme cukrom a korením po dobu 10 minút, po ktorej sa vytvorená šťava prefiltruje. Vložíme do nej jablká a varíme ich do stavu pripravenosti. Potom rozotrite citrón a varíme ďalších 5 minút, odoberte panvicu z ohňa, pridajte brusnice a premiešajte. Rozložili sme hotový džem na brehu.
Cowberry džem s jablkami a mrkvou
zloženie:
- brusnice - 1 kg;
- mrkva - 150 g;
- jablká - 600 g;
- cukor - 1 kg;
- voda 100 ml.
príprava
Teraz nám povedzte, ako urobiť džem z cowberry a jablká. Bobule brusnice sú triedené a moje. Potom ich po dvoch minútach obalíme do vriacej vody. Robíme to, aby sa bobule zhoršili a kôra sa stáva mäkkou. Moje jablká, čistíme a nakrájame tenkými plátkami. Cowberry je nahromadený v hrnci, pridajte cukor a nalejte do vody. Na malom ohni priveďte hmotu do varu. Mrkva sa olúpe a dá sa celá do hrnca s džemom. Mrkva absorbuje ďalšiu horkosť. Varenie zaseknite 25-30 minút po varení. Mrkva sa odoberú a džem sa naleje do pohárov.