Salo je národné jedlo Ukrajiny, obľúbené v mnohých krajinách. Môže sa variť, vyprážať, soľovať a fajčiť. Existuje veľa možností na prípravu, ale dnes vám povedia zaujímavé recepty na suché solenie domácich tukov s cesnakom.
Recept na močenie suché s cesnakom
zloženie:
- hrubá soľ - 300 g;
- filtrovaná vodou - 50 ml;
- cesnak - 2 klinčeky;
- surová bravčová masť - 1 kg.
príprava
Ak chcete suché cesnakové cesnakové cesnakové omáčke, dôkladne umyte, spracujte a nakrájajte na malé bloky. Ďalej pripravíme zmes soli: soľ sa naleje s prefiltrovanou studenou vodou, vytlačí sa čistený cesnak a opatrne sa trení každý kúsok tuku s výslednou kašou. List bielych papierov je posypaný soľou, dajte šmirgľové kusy dole a pevne zabaľte. Vyberáme obrobok v pivnici asi 3 týždne. Pripravená bravčová masť bude veľkým občerstvením pre zábavné jedlo.
Jednoduchý recept na moriace sardinky s cesnakom
zloženie:
- surová bravčová masť - 500 g;
- soľné more - na chuť;
- cesnak - 2 klinčeky;
- vavrínový suchý list - 2 kusy;
- semená rascinu;
- čierna mletá paprika - na chuť.
príprava
Salo je umývaný, vyčistený a narezaný na stredné dosky. Každý kúsok sa tretí s cesnakom a dôkladne solené. Posypeme drvenými suchými vavrínovými listami, čiernym korením a semenami rasca. Potom sme pláty rozdelili na seba a posypali každú vrstvu soľou. Dobre stlačené kúsky zabalené do vrecka z celofánu a čistené počas 14 dní v chladničke.
Nakrájanie sardinky s cesnakom a korením
zloženie:
- bravčový čerstvý tuk - 300 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- soľ veľká - 50 g;
- zmes mletého korenia - 1 čajová lyžička;
- semená kmínu - podľa vkusu.
príprava
Kouska slaniny sa umyje vodou a ponoríme ju do uteráka. Cesnak je čistený, strúhaný cez cesnak v malej miske, pridajte morskú soľ, mletú papriku a semená rasce. Tuk roztierame výslednou voňavou zmesou a niekoľko rezov na povrchu výrobku nôžom. Potom obaľte obrobok tesne do fólie, starostlivo ho háčte rukou, aby sa všetky koreniny absorbovali a nechali utesnený tuk 6 hodín pri izbovej teplote. Po uplynutí času sme balík odstránili v chladničke a po 2 dňoch sme si vychutnali veľké občerstvenie. Pripravený masť nakrájame na tenké plátky, položíme na rovnú dosku a podávame s perím zelenej cibule, varenými zemiakmi a plátkami čierneho čerstvého chleba.
Slaný šalát s cesnakom a korením
zloženie:
- bravčové bravčové mäso - 1 kg;
- cesnak - 2 hlavy;
- soľ je veľká;
- bazalka, koriandr , rasca, bobkový list, mletý korenie - podľa chuti.
príprava
Pri miečaní masť s cesnakom doma, môžete použiť absolútne všetky koreniny a vybrať ich podľa vášho vkusu a preferencií. Sádlo sa umyje, suší a nakrája sa na kúsky približne 10