Rastlinné fizalis je dobré nielen v nesladených prípravkoch. Jam, pripravený z tejto zeleniny, sa získava aj v nadmorskej výške, najmä ak je doplnený citrusovými plodmi alebo iným ovocím.
Ako pripraviť džem z zeleniny physalis - recept s citrónom
zloženie:
- zelenina physalis - 990 g;
- granulovaný cukor - 990 g;
- citrón - 130 g;
- filtrovaná vodou - 290 ml.
príprava
Pred použitím zeleniny physalis na prípravu zaseknite, musíte ju očistiť od "krytov", dôkladne umyť v teplej vode a držať vo vriacej vode ďalšie dve minúty.
Plody môžu byť nakrájané na plátky alebo vôľu nechané neporušené, ale v druhom prípade je potrebné ich prepichnúť na niekoľko miest cez špáradlo. Z polovice cukru a vody sa varíme cukorný cukor, zatiaľ čo pridáme citrón, nakrájame spolu s kôrou a naliajeme sladkú aromatickú, mierne ochladenú kvapalinu pripravenú na ošetrenie. Položíme obrobok na tanier, pridáme zvyšný cukor a zohrievame ho za stáleho miešania na varte. Opečte zápach po dobu piatich minút, vypnite oheň a nechajte ošetrenie vychladnúť. Opakujte proces päťminútového varu a ochladzovania na požadovanú hustotu zaseknutého papiera, potom ho zabaľte na sušené sterilizované nádoby a nechajte ho pred "povlakom" pred ochladením.
Podobne, džem z zeleniny fizalisa s oranžovou, ktorá sa pridáva v požadovanom množstve namiesto citróna pri varení sirupu. Nezabudnite sa zbaviť kostí, ktoré často sprevádzajú citrusy, aby ich vnútorná horkosť nespôsobila chuť lahôdok.
Džem z zeleninovej fizalisa so slivkami a jablkami
zloženie:
- Physalis - 995 g;
- granulovaný cukor - 1,3 kg;
- jablká - 320 g;
- slivky - 320 g;
- filtrovaná vodou - 280 ml;
- kyselina citrónová - ¼ lyžičky.
príprava
Rastlinné fizalis je perfektne kombinované pri upečení džeme s jablkami alebo slivkami. V tomto prípade pripravíme obed s oboma.
Pripravujeme physalis, ktorý ho vyčistil a starostlivo sme odlepil lepivý povlak. Ovocie udržíme vo vriacej vode po dobu niekoľkých minút, potom ochladíme a nakrájame na štyri časti. Slivky moje, nakrájajte na polovicu, odstráňte kosti a rozdeľte polovice na dve časti. Jablká sa tiež čistia, vystrihnú sa jadrá a mäso sa rozotrie s lalokmi, ktoré sú rozdelené na dve polovice.
Cukor sa zmieša v hrnci s vodou, zahrieva sa s nepretržitým miešaním na varenie, potom sa nalieva plátky z physalis s ovocím a nechajte na pár hodín. Teraz zahrejte obrobok na varenie, varíme niekoľko minút a necháme ho vychladnúť. Postup opakujeme, až kým sa nedosiahne požadovaná hustota džemu, po ktorom ho zalejeme cez sterilnú nádobu, utesníme ju a uložíme pod "náter" na prirodzenú samo-sterilizáciu.