Fanúšikovia tradičného jablkového džemu toto leto môžu zmeniť svoje obľúbené obrobky s lahodnou a originálnou alternatívou - marhuľový džem vhodný na pridanie do pečiva a jednoducho sa šíri na toast s maslom. Ako variť marhuľový džem, budeme hovoriť v receptoch nižšie.
Marhuľový džem s vanilkou na zimu
zloženie:
- Marhule - 2,4 kg
- granulovaný cukor - 2,6 kg;
- vanilky - 2 ks.
príprava
Po opláchnutí marhule a sušení plodov ich rozdelte na polovicu a zbavte sa kostí. Vložte mäso do smaltovaného obalu a náhodne ho začnite piercing vidličkou. V budúcnosti tento jednoduchý postup umožní marhom prideliť viac šťavy a z toho nespália počas varenia a nebudú musieť pridávať vodu. Položte cukor na polovicu marhule, položte vanilkové struky a nechajte základy budúceho kusu po celú noc. Nasledujúci deň umiestnite marhule na stredné teplo a variť, kým sa nedosiahne požadovaný stupeň hustoty, pravidelne sa zbavíte peny na povrchu. Zahustený džem sa rozotrel na sterilné poháre a odvalil sa.
Marhule džem môže byť tiež vyrobené v multivark. Za týmto účelom je pripravené ovocie v režime "Gem" varené s cukrom počas automaticky nastaveného časového obdobia.
Hustá marhuľová džem
zloženie:
- Marhule - 1,9 kg;
- granulovaný cukor - 275 g.
príprava
Rozdrviť mäso z marhuľového mäsa akýmkoľvek prístupným spôsobom: napr. Výsledná masa naliateho cukru a vložte do stredného ohňa. Kľúčom tu je pokrm, pretože v tomto receptovom džeme by sa mali vyprážať v panvici. Pri varení by mala byť marhuľová múčka pravidelne miešaná a čím je hrubšia, tým častejšie bude potrebné pracovať s lyžičkou. Po hodine a pol sa džem môže vlievať do sterilnej nádoby a prevaliť sa.
Apple-marhuľový džem
zloženie:
- kyslé jablká - 980 g;
- marhule - 620 g;
- granulovaný cukor - 740 g.
príprava
Prípadne nakrájajte jablká a marhule na plátky a nalejte ich cukrom. Nechajte ovocie v noci, aby ste spustili šťavu, a nasledujúci deň položte nádobu s budúcim zaseknutým papierom nad horiacou varnou doskou. Uviaznuté miesto upečte na pol hodiny alebo dve hodiny alebo kým nedosiahne požadovanú hustotu.