Chcete prekvapiť hostí a sláviť originálny a veľmi chutný sladký koláč, pripraviť džem z mandarínok spolu s kôrou podľa našich receptov. Navyše, pochúťka môže byť pripravená z mandarínových kôr, jedna z navrhnutých možností je o tom.
Jam z celých mandarínok s receptom na odlupovanie
zloženie:
- stredne veľké mandarínky - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1 kg;
- vyčistená voda - 500 ml;
- škorica - 1-2 tyčinky;
- odznaky - 2-3 hviezdičky;
- klinčeky - 5-7 púčikov;
- citrón - na chuť.
príprava
Pri príprave mandarínového džemu so šupkou pečieme malé ovocie starostlivo kefkou a mydlom, odstráňte stopky a potom nalejte 15 minút so strmou vriacou vodou. Teraz sa vypustí horúca voda a mandarínky sa namočia v studenej vode minimálne dvadsaťštyri hodín a pravidelne ju menia na novú.
Po uplynutí času sa každé ovocie mandarínky prepichne na niekoľkých miestach špáradlom a umiestni sa do nádoby vhodnej na varenie džemu. Pridajte korenie a cukor do vody, zahrejte na varenie a nalejte ju cez mandarínky. Dávame varu, stojíme na najnižšom horúčave sedem minút a potom sa odstráňte z ohňa a nechajte aspoň šesť hodín. Potom opäť položte na tanier a opakujte proces varenia a chladenia ešte štyrikrát.
Potom ochutíme džem na chuti, ak je to potrebné, pridáme chuť s prídavkom citrónovej šťavy, varíme sa ďalšie dve minúty, položíme na vopred pripravené sterilné poháre, našroubujeme s vriacou pokrievkou a necháme ju vychladnúť obrátené pod teplou prikrývkou a potom určiť na uskladnenie.
Skúste zaseknúť z celých mandarínok v koži lepšie nie skôr ako týždeň, keď je už dobre kŕmené.
Jam z mandarínových kôr - recept
zloženie:
- mandarínové kôry - 500 g;
- granulovaný cukor - 0,7 kg;
- voda.
príprava
Kôstky mandarínky sú nakrájané na ľubovoľné plátky približne rovnakej veľkosti, umiestnené do vhodnej nádoby, naplnené vodou a ponechané na dvadsaťštyri hodín, pričom sa voda pravidelne mení na novú.
Potom sme koži vložili do smaltovej hrnce, opäť ju naliali čistou vodou, aby ich úplne zakryli, vložili do ohňa a nechali vriec. Nalejte granulovaný cukor, miešajte, kým sa všetky sladké kryštály rozpustia a pred opätovným varením. Znížte intenzitu požiaru na minimum a varte zaseknutý papier po dobu dvoch hodín. Potom vyberte nádobu z ohňa, nechajte ju vychladnúť najprv pri izbovej teplote a potom ju očistite v chladničke po dobu 8 až 10 hodín. Po uplynutí času opäť určujeme pokrmy s džemom na sporáku, zohrejeme na varenie a varíme ho pri najnižšom horúčave po dobu pol hodiny. Je možné, ak je to potrebné, pridať do tejto fázy trochu mandarínovej buničiny alebo nakrájaného ananásu, čo prinesie originalitu a jedinečnosť v pohári.
Po poslednom varení sa zasekáme na predtým pripravené sterilné nádoby, utesníme ich viečkami, necháme ich vychladnúť v obrátenom tvare a určime ich skladovanie na iné predliatky.
Mandarínsky džem s kôrou
zloženie:
- stredne veľké mandarínky - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1 kg;
- vyčistená voda - 500 ml.
príprava
Menšie mandarínky sa dôkladne umyjú, zbavíme sa pedikúl a nalejeme 15 minút so strmou vriacou vodou. Potom ovocie ponoríme do čistej a studenej vody a ponecháme ju na jeden deň a pravidelne menia vodu na novú.
Potom nakrájame mandarínovú kačicu na dve polovice, vložte do smaltovej panvice, naliajte sirup, varené z pohára vody a polovice normy cukru, položte záťaž na vrch a nechajte ho na chladnom mieste po dobu ôsmich hodín.
Teraz vložte nádobu s džemom do ohňa, pridajte sirup 150 mililitrov vody a 250 gramov cukru, varíme na najnižšom horúčave po dobu dvadsiatich minút a opäť necháme stáť osem hodín.
Znova zahrejte na varenie, pridajte sirup zo zvyšnej vody a cukru, varíme 30 minút alebo až do požadovanej hustoty, rozloženej na pripravené sterilné poháre , zrolíme viečky a určujeme ich skladovanie.