Existuje veľa spôsobov, ako konzervovať ovocie: varenie džem, džem, múka, zber sušeného a sušeného ovocia, kompoty a dokonca aj nakladané ovocie a bobule - zdroj vitamínov pre dlhé zimné mesiace. Povieme vám, ako na zimu pripraviť hrušky v sirupe, aby ste prevyšovali výrobcov konzervovaných potravín.
Jednoduché konzervované jedlá
Najjednoduchšie a bezpečnejšie sa varenie hrušky v klinoch v sirupe na zimu. Takéto medzery nebudú presne "explodovať", pretože odstránime jadro.
zloženie:
- hrušky s jemným jadrom - 2-3 kg;
- biely cukor - 400 g;
- kyselina citrónová - 1 polievková lyžica. lyžice;
- škoricový prášok - ½ lyžičky;
- pripravená (filtrovaná alebo fľaškovaná) voda - 5 pohárov.
príprava
- Takéto hrušky v sirupe sa pripravujú na zimu bez sterilizácie.
- Každá hruška je nakrájaná na polovicu, olúpaná, vyrezaná jadro a žily vedúce od stredu k pedunku, po ktorom rozsekneme plátky a ponoríme do vriaceho sirupu, vareného z vody, cukru a kyseliny citrónovej.
- Keď hruška varenie asi 10 minút, pridajte škoricu.
- Džbánky a sterilizovať vopred. V parných vyhrievaných nádobách rozdeľujeme plátky hrušky, naplňte ich vriacim sirupom a ihneď ho zatvorte.
- Invertované nádoby sú zabalené do závoja, po ochladení ich prenesieme do pivnice alebo komory.
Hrušky celé
Ak chcete hromadiť hrušky celkom v sirupe, recept na takú prípravu na zimu sa bude vyznačovať drobnými detailmi. Je pravda, že budete potrebovať iné zariadenie - špeciálnu rúrku s ostrým okrajom, pomocou ktorej môžete vystrihnúť jadro hrušky bez toho, aby ste museli rezať ovocie.
zloženie:
- hrušky sú zrelé, s jemným stredom - 1 kg;
- vanilín - 1 vrecko;
- piesok biely cukor - 1 sklo;
- pripravená voda (purifikovaná) - 1 1;
- čistená kyselina citrónová - 1 čajová lyžička;
- sada korení (kukurica, karafiát, citrónová kôra) - podľa chuti.
príprava
- Najprv musíte pripraviť umyté hrušky na zachovanie: odstráňte jadrá, chvosty a dajte ich do sterilizovaných plechoviek pevnejšie.
- Vrijeme vodu a nalejeme varenú vodu do plechoviek. V priebehu štvrtej hodiny dávame hruškám dobrú paru.
- Vypustite vodu a pridajte k nej cukor a kyselinu. Ak existuje túžba, položte korenie, ale ak sú vôňami voňavé, korenie by sa nemalo pridávať. Keď sirup varí 10 minút, pridajte vanilku a vylejte hrušky. Zbalíme sa a čakáme, až sa poháre schlatia pod pokrývkou.
- Ako môžete vidieť, je jednoduché zatvárať hrušky v sirupe na zimu. Voňavé, jemné ovocie môže byť neskôr použité ako nezávislý dezert, plnenie na pečenie, prostriedok na zdobenie koláčov a pečiva.