Niektorí experti na varenie týchto zeleniny sa zdajú príliš čerstvé. V tomto prípade by ste mali zobrať recepty cuketu s omáčkou Krasnodar na zimu, čo bude ideálnym občerstvením pre každé jedlo.
Kaviár z cukety s červenou omáčkou
Jedná sa o lacné a naozaj vynikajúce jedlo. Používa sa ako kaša a zemiaky s mäsom a práve sa rozširuje na chlieb namiesto masla. S takýmto cuketou s omáčkou Krasnodar na zimu bude vaša ponuka užitočných stopových prvkov vždy doplnená včas.
zloženie:
- slnečnicový olej - 200 ml;
- cuketa - 3 kg;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- omáčka "Krasnodar" - 0,5 litra;
- cibuľa - 1 kg;
- octová esencia - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cukor 4,5 lyžice. lyžice;
- mrkva - 1 kg.
príprava
V stredne veľkej hrnce nalejte vodu (asi tretinu objemu) a vložte do nej mrkvu, predtým vyčistite a nakrájajte na tenké plátky. Cukroví sa umyjú, odlupujú a nakrájajú na tenké krúžky, potom tiež posielajú na panvicu. Nastavte priemerný oheň a zeleninu nakrájajte na mäkký, teda úplne pripravený. Súčasne nakrájajte cibuľu na malé polkruhy a smažte ju v slnečnicovom oleji, až kým nebudú mať jasný odtieň. Zmiešajte cuketu, cibuľu a mrkvu a rozmiešajte zeleninovú zmes s mixérom. Potom pridajte omáčku "Krasnodar", octovú esenciu, soľ a naliať cukor.
Dobre rozmiešajte a umiestnite kaviár do pollitrových nádob, ktoré ste už predtým sterilizovali. Potom nádoby s cuketou v omáčke Krasnodar vložili do veľkej panvice na železnom podstavci a sterilizovali pol hodiny. Potom zatočte poháre, položte hore dnom a zabaľte ich do teplej deky, až kým sa nezmrazí.
Lecho z cukety s červenou omáčkou
Ak vám chýba letné bohatstvo ovocia a zeleniny, nenechajte sa rozčuľovať. Tento receptový cuketu s omáčkou Krasnodar je vynikajúcim doplnkom k najkrajším obedom alebo večeru, ktoré určite prekvapí svojich hostí.
zloženie:
- horká paprika - 1/3 pod;
- cuketu - 1,5 kg;
- omáčka "Krasnodar" - 250 g;
- sladká paprika - 300 g;
- Slnečnicový olej - 1 sklo;
- jablkový mušt ocot 4% - 2,5 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 300 g;
- cukor - 7 lyžice. lyžice
- mrkva - 300 g;
- soľ - 1 lyžička. lyžička s vrcholom.
príprava
Nakrájajte všetku zeleninu. Cibuľu nakrájajte na veľké polkruhy. Mrkva nakrájame na pásy alebo nakrájame pomocou veľkého strúhadla. Na veľkej panvici nalejte slnečnicový olej, umiestnite cibuľu a mrkvu a nechajte cca 10 minút varte, aby sa zelenina stala veľmi mäkkou. Paprika nakrájame na tenké kocky alebo malé pásy. Márať squash a nakrájame na kocky strednej veľkosti. V hlbokom panvici nalejte tak veľa vody, že jeho objem bol dvakrát taký ako omáčka z Krasnodaru. Potom položte cuketu a korenie tam, pridajte omáčku, soľ, naliať cukor a korenie. V záverečnej fáze sa pridá dusená cibuľa a mrkva, po ktorej je všetko dôkladne premiešané.
Panvicu treba umiestniť na stredné teplo a po čakaní na varenie vyčistiť lecho asi 40 minút. Pred okamžitým ukončením varenia naliať ocot, opatrne premiešajte a rozložte takú lahodnú cuketu s omáčkou z Krasnodaru a mrkva ešte horúcou v pohároch. Kontajnery sa musia čistiť a sterilizovať vo vriacej vode, inak môže dôjsť k "explózii". Potom zatočte nádoby a po ochladení ich premiestnite na chladné miesto.